Lider Çikolata yine bir adım önde Hijyenik Su
Transkript
Lider Çikolata yine bir adım önde Hijyenik Su
“2010 için olumlu sinyaller alıyoruz” En son yenilikler bu fuarda Türkiye Otelciler Federasyonu’nun (TÜROFED), 2009 yılı değerlendirmesi, 2010 yılı beklenti ve hedefleri, Domuz Gribi’nin sektörel etkileri, uluslararası pazarlardaki yeni gelişmelerin yanı sıra güncel sektörel diğer konular hakkında açıklamaların yapıldığı geleneksel basın toplantısı İstanbul’da gerçekleştirildi. Türkiye ekmek, pasta, unlu mamuller, dondurma ve çikolata endüstrilerinin ekipman ve teknolojileri alanında uzmanlığı ve başarısı kanıtlanmış zirve buluşması IBATECH fuarı, yine sektörü büyütecek bir pazarlama etkinliğine sahne oluyor. gazetesi yönlendirir... 02 02 06 NİSAN IBATECH 2010 FUAR ÖZEL SAYISI Yıl: 1 Sayı : 2 15 Nisan 2010 Fiyatı : 0.50 TL Konaklama tesisleri en çok alkollü ve alkolsüz içecekler alıyor 1.8 milyarlık pazar Lider Çikolata yine bir adım önde İstanbul Bomonti’de 1954 yılında faaliyete başlayan Lider Çikolata, gastronomi sektöründe önemli firmalara çikolata veren, yılların deneyimlerini kaliteyle birleştirmiş ve kelimenin tam anlamıyla çikolata işinde “uzman” bir firma. Çikolata “bizim işimiz” diyen Lider, kurulduğu günden buyana ilklere imza atmanın gururunu da yaşıyor. 4. sayfada Hijyenik Su Soğutma Cihazı Kabil Soğutma tarafından pazara sunulan hijyenik su soğutma cihazları ve kalıp buz makineleri, fırın sektörünün ihtiyaçları doğrultusunda üretildiği gibi soğuk suya veya buza ihtiyaç duyan diğer sektörlerde de rahatlıkla kullanılabilir. 4. sayfada 07 Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE) otel motel, pansiyon, kamping vb konaklama tesislerinin çeşitli sektörlerden aldığı mal ve hizmetlerin değerlerini hesapladı. Konaklama tesisleri diğer sektörlerden 1.8 milyar dolarlık mal ve hizmet alıyor. Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE) otel motel, pansiyon, kamping vb konaklama tesislerinin çeşitli sektörlerden aldığı mal ve hizmetlerin değerlerini hesapladı. DİE’nin hesaplamalarına göre konaklama tesisleri toplam 48 faaliyet alanından toplam 1.8 milyar dolarlık alım yapıyor. DİE’nin “İnput-Output Analizi” başlığı ile yaptığı araştırmada 94 sektörün yıllık üretimlerinin hangi alanlarda ne kadar tüketildiği hesaplanıyor. İnput-output/ girdi çıktı çalışması aynı zamanda sektörlerin birbirleriyle ilişkilerini ortaya koyuyor. Buna göre alkollü içecek tüketiminin yüzde 32’si, Alkolsüz içeceklerin yüzde 28’i konaklama tesislerinde gerçekleşiyor. Bir başka deyimle, alkollü içecek pazarının yüzde 32’sini konaklama tesisleri oluşturuyor. Konaklama tesislerinin diğer sektörlerle ilişkilerinde en güçlü bağ alkollü ve alkolsüz içecekler ile en zayıf ilişki ise seramik ve cam ürünleri pazarı ile bulunuyor. 6. sayfada Gastronom ürün yelpazesini genişletiyor Haberi 14. sayfada Haberi 14. sayfada Durmazlar Makine’den Erginoks, Ortadoğu örnek davranış pazarına açıldı… 4.sü düzenlenen TBMM Üstün Hizmet Ödülleri sahiplerini buldu. Bursa’dan ilk defa bir şirketin layık görüldüğü ödül olan TBMM Üstün Hizmet Ödülleri, toplumun daha yüksek refah seviyesinde yaşamasına ve daha iyi eğitim almalarına katkı sağlayan vakıf, şahıs ve şirketlere veriliyor. 08 Merkezi Adana’da kurulu olan Ergin Endüstriyel Mutfak, Adana başta olmak üzere Mersin, Hatay ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi ağırlıklı olmak üzere tüm Türkiye çapında hizmet veriyor. Bu site çok “sağlıklı” 02 21-23 NİSAN 2010 En son yenilikler bu fuarda IBATECH fuarı, yine sektörü büyütecek bir pazarlama etkinliğine sahne oluyor. Türkiye ekmek, pasta, unlu mamuller, dondurma ve çikolata endüstrilerinin ekipman ve teknolojileri alanında uzmanlığı ve başarısı kanıtlanmış zirve buluşması IBATECH fuarı, yine sektörü büyütecek bir pazarlama etkinliğine sahne oluyor. IBATECH 2010 Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı, endüstrinin ulusal ve uluslararası markalarını, geleceği hedefleyen teknolojileri ve ürünleri, bölgesel ve küresel alıcıları ile İstanbul Fuar Merkezi’nde (CNR Expo Center Hall 1-2-3) buluşturuyor. Ekmek başta olmak üzere, unlu mamuller, hamur işi ürünler, dondurma ve çikolata tüketimindeki artış eğilimi kesintiye uğramadan sürerken, özellikle Türkiye’nin merkezinde yer aldığı dinamik pazarlara yönelik yoğun ilgi de IBATECH 2010 fuarı için beklentileri artırıyor ve fuara yönelik çalışmalara ivme kazandırıyor. Özellikle yurtdışı tanıtım çalışmalarının kapsamı bir önceki fuara göre genişletiliyor. Nüfusa oranla ekmek tüketiminde küresel liderliğini koruyan Türkiye’nin sadece bu alanda yıllık ticaret hacmi 6 milyar USD’ı aşıyor. IBATECH 2010, Rusya’dan Körfez Ülkelerine, Türki Cumhuriyetler- Genel Yayın Yönetmeni ve Yazı İşleri Sorumlusu Bünyamin ALTINTAŞ den Balkanlara uzanan geniş bir bölgedeki ihracat potansiyelini “iş”e dönüştürüyor. İki yılda bir düzenlenen ve bu alanın güçlü markası, en önemli pazarlama etkinliği konumuna gelen IBATECH Fuarı, yurtiçi ve yurtdışındaki meslek organizasyonları ve ihtisas yayınları ile birlikte yürüttüğü sinerjik birliktelikle, Reklam Koordinatörü Gülcan TÜRKMEN Yayın Türü : Yerel Süreli bir kez daha, geleceğin pazar fırsatlarını İstanbul’a taşıyor. Düzenlediği ihtisas fuarlarıyla,Türkiye’nin “kazandıran pazarlama platformları” organizatörü olarak kanıksanan Ares Fuarcılık, IBATECH 2010 fuarı ile bu büyük ve dinamik sektör için yine geleceğe yön verecek bir buluşmayı gerçekleştiriyor. PUSULA Pusula Yayıncılık Adına Sahibi Mehmet İRMEŞE Bursa Temsilcisi Ersel ÜNSAL Maksen Mah. Köprü Cad. Tezel Apt. 14/11 Osmangazi-BURSA Tel: 0224 222 23 15 www.PusulaYayincilik.com info@pusulayayincilik.com Grafik Tasarım : Suna ERTEKİN Baskı: Star Matbaacılık A.Ş. Tel: (0312) 328 42 00 Yönetim : Fevzi Çakmak 2 Sokak No: 36/8 Kızılay-ANKARA Tel: +90 312 232 66 96 Fax: +90 312 232 66 98 04 21-23 NİSAN 2010 Hijyenik Su Soğutma Cihazı& Kalıp Buz Makinesi Kabil Soğutma tarafından pazara sunulan hijyenik su soğutma cihazları ve kalıp buz makineleri, fırın sektörünün ihtiyaçları doğrultusunda üretildiği gibi soğuk suya veya buza ihtiyaç duyan diğer sektörlerde de rahatlıkla kullanılabilir. Su soğutma cihazının özelliği tasarımının silindir şeklinde olması ve soğutma işleminin parçalı şekilde su tankı dışından gerçekleşmesidir. Makine kullanıma başlandığında hazne içerisindeki su 0°Cye kadar düştüğü sırada su tankı iç kısmında oluşan buzlar defrost esnasında sıcak gaz vermeden herhangi bir ısıtıcı kullanmadan parçalı şekilde yüzeye çıkıyor ve makineden soğuk su kullanılmaya başlandığında şebeke suyu cihazın suyunu tamamlarken yüzeydeki buzların üzerine dökülüyor ve gerçekleşen bu ön soğutma sayesinde şebeke suyunun giriş sıcaklığı düşürülerek hem enerji tasarrufu hem de yüksek performans elde ediliyor. Su soğutma cihazımızda olduğu gibi buz makinemizde de soğutma işlemi tank çevresinden gerçekleşmektedir. Soğutucu borular donmayan sıvıyla temas halinde olmadığından arıza riski en aza indirgenmiştir ve cihazın deforme olasılığı göz önünde bulundurularak imalatta kullanılan tüm parçalar paslanmaz malzemeden üretilmiştir. Ayrıca her türlü hatalı kullanıma karşı cihaz koruma sistemlidir. Lider Çikolata yine bir adım önde “Bitter Çikolata Kuvertür”, “Sütlü Çikolata Kuvertür” ve “Beyaz (Fildişi) Çikolata Kuvertür” profesyonellerin reçetelerinin başında yerlerini aldılar. İstanbul Bomonti’de 1954 yılında faaliyete başlayan Lider Çikolata, gastronomi sektöründe önemli firmalara çikolata veren, yılların deneyimlerini kaliteyle birleştirmiş ve kelimenin tam anlamıyla çikolata işinde “uzman” bir firma. Çikolata “bizim işimiz” diyen Lider, kurulduğu günden buyana ilklere imza atmanın gururunu da yaşıyor. Maskot, Ganaş, Beyoğlu çikolatası gibi dillere nam salmış çikolatalar, bu ilklerin yalnızca birkaçı. Liderliği ve farklılığı görev edinen firmamız, şimdide muhteşem el yapımı kuvertürlerini yeni açılıp kapana bilen, kilitli ambalaj kolaylığını size sunmaktan gurur duyuyor. Profesyonel gastronomide kullanılan temel ürünlerden biri olan çikolatanın kalitesinde, ince teknik detayların olduğunu savunan Lider Çikolata, gururla sunduğu ürünlerinden olan “Bitter Çikolata Kuvertür”, “Sütlü Çikolata Kuvertür” ve “Beyaz (Fildişi) Çikolata Kuvertür” profesyonellerin reçetelerinin başında yerlerini aldılar. Lider Çikolata’nın Genel Müdürü Hakan Sakarya Pusula Gazetesi’nin sorularınr cevaplandırırken şunları söyledi: “Özel el yapımı çikolatalar, çikolatalı ürünler ve tüm çikolatalı krema ve sos çeşitlerinin yapımı için ideal, kolay eritilebilmesi ve homojenliği sayesinde de kullanım pratikliği sağlıyan ürünlerdir. Minimum %45, maksimum %70 arasında kakao oranı ile çikolatalı çeşitlerinizin lezzetine lezzet ve parlaklık katarlar. Aynı zamanda kazıma, rende, dekor ve yapraklanma yapmak için mükemmel bir yapıya sahiptirler. Yani uzun lafın kısası; Lider Çikolata kuvertürleri, kalitesi şüphe götürmez, kusursuz ürün tanımlamasının tam karşılığıdır. Lider Çikolata kuvertürlerinin, kalitesini ve dayanıklılığını güvence altına almak adına, ürünlerini açılıp-kapanan kilitli ambalajlar içinde sunmaya başlamıştır. Bu özel ambalaj malzemesi sayesinde ürün daima taze kalır, koku veya aromasını kaybetmez ve dış kokulardan etkilenmez. Alüminyum, metalize quadro lamine ambalaj, ürünü nem, rutubetten ve güneş ışınlarından korur. Ürünün raf ömrünü uzatır ve stoklama avantajı sağlar. Kaliteyi amaç, yenilik ve teknolojiyi araç kabul eden Lider Çikolata, “Bitter Çikolata Kuvertür”, “Sütlü Çikolata Kuvertür” ve “Beyaz (Fildişi) Çikolata Kuvertür” ile gastronomi sektörüne profesyonel imzasını atıyor, ve yine bir adım önde hizmet vermeye devam ediyor.” Lider Çikolata’nın Genel Müdürü Hakan Sakarya DÖRT YILDIZ MUTFAK Teknolojisiyle Bir Adım Önde SU tasarım 539 305 16 84 İnoks’ta kalite +90 332 342 62 57 satis@dortyildizmutfak.com.tr Büyük Aslım Sanayi Sitesi Gürhanlar Sk. 2. Blok No :11/B Karatay/Konya info@dortyildizmutfak.com.tr 06 21-23 NİSAN 2010 Konaklama tesisleri en çok alkollü ve alkolsüz içecekler alıyor 1.8 milyarlık pazar Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE) otel motel, pansiyon, kamping vb konaklama tesislerinin çeşitli sektörlerden aldığı mal ve hizmetlerin değerlerini hesapladı. DİE’nin hesaplamalarına göre konaklama tesisleri toplam 48 faaliyet alanından toplam 1.8 milyar dolarlık alım yapıyor. DİE’nin “İnput-Output Analizi” başlığı ile yaptığı araştırmada 94 sektörün yıllık üretimlerinin hangi alanlarda ne kadar tüketildiği hesaplanıyor. İnput-output/ girdi çıktı çalışması aynı zamanda sektörlerin birbirleriyle ilişkilerini ortaya koyuyor. Buna göre alkollü içecek tüketiminin yüzde 32’si, Alkolsüz içeceklerin yüzde 28’i konaklama tesislerinde gerçekleşiyor. Bir başka deyimle, alkollü içecek pazarının yüzde 32’sini konaklama tesisleri oluşturuyor. Konaklama tesislerinin diğer sektörlerle ilişkilerinde en güçlü bağ alkollü ve alkolsüz içecekler ile en zayıf ilişki ise seramik ve cam ürünleri pazarı ile bulunuyor. Alkollü içecek tüketiminin yüzde 32’si, Alkolsüz içeceklerin ise yüzde 28’i konaklama tesislerinde gerçekleşiyor. Buna göre alkollü içecek pazarının yüzde 32’sini konaklama tesisleri oluşturuyor. DİE araştırmasına göre seramik ürünleri, cam ürünleri ve araştırma geliştirme sektörleri konaklama tesisleri ile en zayıf ilişkisi olan kesimlerdir. Konaklama tesis- lerini seramik ve cam ürünleri tüketimi bu sektörlerin toplam üretimlerinin ancak binde birini oluşturuyor. Konaklama kesiminin araştırma geliştirme sektöründen aldığı hizmet ise yüzdeye gelmeyecek kadar küçük kalıyor. İNPUT-OUTPUT ANALİZİNDE TURİZMİN YERİ Turizm sektörünün input-output tablolarındaki yeri şöyledir: 64 sektörden oluşan 1990 yılı analizinde turizm, “otelcilik, lokantacılık, kahvecilik, vb.” adı altında yer almaktaydı ve kendisi dışında 37 sektörün ürünlerini kullandığı saptanmıştı. 97 sektörden oluşan 1996 yılı input-output analizinde turizm sektörü ikiye ayrılmış gözüküyor. 1)Otel, motel, pansiyon, kamp ve diğer konaklama yerleri; Kendinden başka 48 sektörün ürününü kullanmaktadır. Kullandığı girdi tutarı 1 milyar 856 milyon dolar. 2)Lokanta, kahvehane, bar ve yeme-içme yerleri; Kendinden başka 49 sektörün ürününü kullanıyor. Kullandığı girdi tutarı 3 milyar 43 milyon dolar. Her iki alt sektör birlikte değerlendirildiğinde 1996’da; Kendilerinden başka 49 sektör için 4.9 milyar dolarlık talep yaratıldığı görülüyor. Bu talep miktarı, o yıl içinde 97 sektör tarafından üretilen 143.8 milyar dolarlık toplam çıktının (üretimin), ya da diğer sektörler tarafından kullanıldığı için girdinin yüzde 3.4’ünü meydana getiriyor. Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE) otel motel, pansiyon, kamping vb konaklama tesislerinin çeşitli sektörlerden aldığı mal ve hizmetlerin değerlerini hesapladı. Konaklama tesisleri diğer sektörlerden 1.8 milyar dolarlık mal ve hizmet alıyor. Türkiye Otelciler Federasyonu: “2010 için olumlu sinyaller alıyoruz.” Türkiye Otelciler Federasyonu’nun (TÜROFED), 2009 yılı değerlendirmesi, 2010 yılı beklenti ve hedefleri, Domuz Gribi’nin sektörel etkileri, uluslararası pazarlardaki yeni gelişmelerin yanı sıra güncel sektörel diğer konular hakkında açıklamaların yapıldığı geleneksel basın toplantısı İstanbul’da gerçekleştirildi. TÜROFED Başkanı Ahmet Barut, TÜROFED Başkan Yardımcısı Seçim Aydın, TÜROFED Genel Sekreteri Gürel Aydın, Güney Ege Turistik Otelciler Birliği(GETOB) Başkanı İlhan Açıkgöz ve Güney Marmara Turistik Otelciler Birliği(GÜMTOB) Başkanı M. Haluk Beceren’in yer aldığı toplantıya çok sayıda basın mensubu katıldı. TÜROFED Başkanı Ahmet Barut toplantıda yaptığı konuşmada şunları söyledi: “2009 yılının son günlerine girerken tu- rizm sektörünün, yılı, beklentilerimiz paralelinde iyi bir performansla kapattığını görmekteyiz. İlk on aylık veriler dünyanın içinde bulunduğu konjonktür de göz önüne alınırsa memnuniyet vericidir. Genel olarak baktığımızda bu yılı kişi sayısı olarak kayıpsız, gelir olarak da yüzde 6 veya 7’lik bir kayıpla kapayacağız. Bölgesel veriler dikkate alındığında ise; İstanbul, Dalaman gibi bölgelerimizde artış, Antalya, Bodrum, İzmir’de küçük kayıplar olmasına rağmen hiç bir bölge- mizde büyük bir kırılma yaşanmaması gibi sektörü sevindirici sonuçlar alınmıştır. Akdeniz’deki diğer rakiplerimizle karşılaştırılınca bu rakamlar oldukça başarılıdır. Bu rakamlar Türk turizminin artık ne kadar rekabetçi olduğunu ve ne kadar sağlam temellere oturduğunu kanıtlamaktadır. 2010’a konsantre olmalıyız 2009 yılını yavaş yavaş arkamızda bırakırken artık 2010 yılına konsantre olmamız gerekiyor. 2010 yılı ile ilgili ilk verileri almaya başladık. Bizim tahminimiz 2010’da da 2009’a benzer bir sezon geçireceğimiz yönündedir. Biz TÜROFED olarak talepte büyük bir oynama beklemiyor, birkaç puanlık bir artış olacağını öngörüyoruz. Buna paralel olarak artık bizim asıl hedefimiz geliri artırmak olmalıdır. 2010 yılıyla ilgili turizm gelirimizin de 24 milyar dolar civarındaki bir büyüklüğü hedeflemesi gerekmektedir. 07 21-23 NİSAN 2010 Gastronom ürün yelpazesini genişletiyor 1997 yılından bu yana endüstriyel mutfak sektöründe faaliyet gösteren Gastronom firması ürün yelpazesini her geçen gün artırıyor. Gastronom Endüstriyel Mutfak firma sahibi Erol Salman sorularımızı yanıtladı. Firmanızın dünü ve bu günü ile ilgili bilgi verebilir misiniz ? Gastronom Endüstriyel Mutfak ve Soğutma Ekipmanları Limited Şirketi 1997 yılından bu yana endüstriyel mutfak fast-food, restautant, cafe, bar pastane gibi bir çok gıda endüstrisine hizmet veren işletmelere proje satış montaj servis hizmetlerini başarıyla sunan bir şirkettir. İstanbul Kağıthane’de kurulmuş olan şirketimiz halen aynı adreste hizmet vermeye devam etmektedir. Kuruluşundan bu yana ürünlerinde kaliteyi ve yüksek teknolojiyi hedefleyen şirketimiz 20 kişilik uzman kadrosuyla üretimini sürdürmektedir şirketimiz cafe , restaurant ve otel mutfakları ağırlıklı olarak da catering hastane ve okul mutfakları gibi çalışmalar da yapmaktadır Ürün yelpazesinden bahseder misiniz? Kendi imalatımız olan ürünler ve dışarıdan temin edilen ekipmanlar olarak ikiye ayırabiliriz. Kendi imalatımız olan ürünler; Hazırlık ekipmanları : Çalışma tezgahı çekmeceli çalışma tezgahı polietilen tablalı çalışma tezgahı evyeli çalışma tezgahı mermer tablalı çalışma tezgahı dolaplı çalıoşma tezgahı duvar dolabı duvar rafı istif rafı şeker arabası davlumbazlar. Pişirme ekipmanları: Kuzine, yer ocağı, pasta börek fırını ve ocaklar. Soğutma ekipmanları: tezgah tipi dolap, dik tip dolap, soğuk dolap, make-up soğuk dolap. Bulaşıkhane ekipmanları: Kazan yıkama evyesi , makine giriş tezgahı, makine çıkış tezgahı, bulaşık sıyırma tezgahı, istif etajeri. Servis ekipmanları : sıcak teşhir ünitesi kuver ünitesi Dışarıdan temin edilen ekipmanlar ise şöyle: Pişirmeekipmanları : Kuzine ızgara fritöz, lavataş ızgara, sos bainmarie , pasta cooker , ocaklar devrilir tava kaynatma tenceresi konveksiyonlu fırınlar pizza fırınları. Yardımcı mutfak ekipmanları: Et kıyma makineleri sebze doğrama makineleri salamander, mikser , hamur yoğurma makinesi ve diğer. Soğutma ekipmanları: tezgah tipi soğuk dolap dik tip soğuk dolap derin dondurucular , buz makineleri . Bulaşıkhane ekipmanları : bardak yıkama makineleri set altı bulaşık yıkama makinesi giyatin tip bulaşık yıkama makinesi konveyörlü bulaşık yıkama makineleri kazan yıkama makinesi, ön yıkama duşları . Bar ekipmanları: bar blender, portakal sıkma makineleri espresso kahve makineleri kahve değirmenleri filtre kahve makineleri katı meyve presi Canped’den temizlik havlusu Avrupa’nın hijyenik ürünler devi Ontex International güvencesiyle üretilen antibakteriyel Canped Perine Temizlik Islak Havlusu, hastalar, hasta yakınları ve hemşireler için kolay ve pratik kullanım sağlıyor. Banyo yapma ihtiyacı duyan hastalar için özel olarak tasarlanan antibakteriyel havlu, perine bölgesinin temizliğinde kullanılıyor. Canped Perine Temizlik Havlusu, antibakteriyel özelliği sayesinde temizliğin güvenle yapılmasına yardımcı oluyor. 24’lü paketlerde satışa sunulan ıslak havlu, lohusa dönemindeki kadınlar, yatalak hastalar ve özellikle hareket kabiliyeti sınırlandırılmış hastalar için pratik temizlik sağlıyor. Formülündeki E vitamini sayesinde cildin temiz ve yumuşak olmasını sağlayan Canped Perine Temizlik Havlusu, durulama ve kurulama da gerektirmiyor. Mikrodalgada ısıtılarak da kullanılabilen Canped Perine Temizlik Havlusu’nun içeriğindeki provitamin B5, tahriş dindirici ve nemlendirici özelliği ile cildi sabun gibi kurutmuyor ve ekstra nem kazanmasını sağlıyor. Satış sonrası hizmetinize değinir misiniz Firmamızda imalat, proje , pazarlama ve teknik servis departmanları bulunmaktadır imalat bölümü yaklaşık 1000 metrekarelik bir alan üzerinde kuruludur bünyesinde çeşitli büyüklüklerde presler, dijital sac kesim makineleri delme aparatları kaynak makineleri bulunmaktadır bu bölümde 16 kalifiye personel çalışmaktadır. 08 21-23 NİSAN 2010 Bu site çok “sağlıklı” Müşterilerimizin ihtiyaç ve taleplerine, profesyonel bir ekip çalışması ile hızlı kaliteli ve zamanında teslim garantisini veren medikaldunyasi.com sitesi online satış pazarına hızlı bir giriş Online satış zincirlerinin en önemli halkalarından biri olan medikaldunyasi. com sitesi tansiyon aletlerinden ortopedik ürünlere kadar çok geniş bir yelpazede müşterilerine satış hizmeti veriyor. yaptı. Oldukça yeni olmasına rağmen kısa sürede adından söz ettiren sitenin Genel Müdürü Nilüfer Demirhan, “Vizyonumuz hizmet alanımızda, ilerleyen teknolojiyle birlikte bu hizmeti sürekli iyileştirmek ve müşterilerimizin istediği sürede hizmet vermek,” diyor. Bursa Market Online Pazarlama ve İletişim Hizmetleri bünyesinde faaliyetlerini sürdürdüklerini belirten Demirhan,”Medikal Dünyası Kaliteli hizmetten asla ödün vermez, Beklenenden daha kaliteli hizmet yaratmaya çalışır, Müşteri memnuniyeti için bütün birikimini kullanır, Ticari ve mesleki etik değerlere inanır ve bu değerleri korur” dedi. Sitede satışı yapılan ürünlerden bazıları şunlar www.medikaldunyasi.com Medikal Dünyası İlaç Dolapları, Tansiyon Aletleri, dijital kol tipi tansiyon aletleri, dijital bilet tipi tansiyon aletleri, hava temizleme, nemlendirme cihazları masa aletleri paslanmaz çelik me- dikal ürünler, göz bantları, yakı, yapışkanlı yara bedleri, yara bantları tekerlekli sandalyeler, idrar torbaları eldivenler kanedyenler, walkerler, yürüteç dopler, standart aydınlatmalı otoskoplar pvc örtü çeşitleri. Bu sitede “yok” yok!... Yüzlerce çeşit ürünü müşterilerin ayağına kadar götüren online satış sitesi bursamarket.com her geçen gün emin adımlarla büyüyor. Yüzlerce çeşit ürünü online satış yöntemiyle piyasaya arz eden bursamarket.com sitesi, online satış pazarındaki payını her geçen gün artırıyor. Site Genel Müdürü Vasfiye Karaduman amaçlarının en kaliteli ürünleri en hızlı ve güvenilir bir şekilde müşterilerine ulaştırmak olduğunu söyledi. İster kredi kartı ile ister havale ile isterse kapıdan ödemeli seçeneklerle müşterilere alternatifli ödeme imkanları sunduklarını belirten Karaduman, önümüzdeki günlerde yüzlerce çeşit daha ürünün satışa sunulacağını ifade etti. Sitede satışı gerçekleştirilen ürünlerden bazıları şöyle: Medikal ürünler, Bitkisel çaylar, ev dekorasyon, tablolar, kestane şekeri, mutfak malzemeleri, bambu ürünler, endüstriyel mutfak ekipmanları, gastronom küvetler, melamin açık büfe elemanları, teşhir standları, Atatürk temalı ürünler (Atatürk Köşesi), kristal ve masaüstü ürünleri, tablolar ve resimler, saatler, ro- zetler, kravat iğneleri, kolye ve yaka iğneleri, kol düğmeleri, puzzle ve kartpostallar, plaket ve tabakalar, heykel büst ve maketler, deri ürünleri, dvd ve cd kitap ve yayınlar, reklam malzemeleri, panolar,e v elektroniği hobi malzemeleri, müm yapımı malzemeleri, el aletleri, takı aksesuar, 925 ayar gümüş, tekstil ürünleri, pike takımı, giyim, süsleme malzemeleri, çam ağacı, çocuk odası süsleri, ağaç süsmlemeleri, fenerler, saç kurutma makinesi, temizlik hijyen ürünleri, müzik aletleri, temizlik ve basım, araç takip sistemi, çeyiz, ev tekstili, ofis, kırtasiye malzemeleri, büro makineleri, bayrak, flama, okul çantaları, cep telefonları ve aksesuarları, oyuncak, hırdavat teknik malzeme, bahçe ekipmanları, elektrik jeneratörleri, promozyon ürünleri, güvenlik araçları, dvd film, oyun, kozmetik ürünler, vb. 10 21-23 NİSAN 2010 “Dört Yıldız”ın yıldızı parlıyor Her gün kalitede ve yenilikte bir adım daha öteye giden Dört Yıldız Endüstriyel Mutfak firması mutfak ekipmanları ve makine donanımında müşterilerine en iyi hizmeti sunmaktan gurur duyuyor. Tekniği ve estetiği geliştirilmiş özel üretim endüstriyel fırınlarla da müşterilerinin taleplerine en iyi şekilde cevap veriyor. Sektöründe öncü firma olma çabasında olan dört yıldız endüstriyel mutfak firması her geçen gün ürün yelpazesini genişletmekte ve toplam kalite yönetimiyle taleplerine en iyi arzı sunmaktadır. Yolunda emin adımlarla ilerleyen firmanın satış müdürü Mehmet Nuri Bey bu yılkı satışların geçen yıla oranla yurt dışına ağırlık kazandığını finansal raporlarla tasdik etmektedir.Ayrıca genel müdür Şakir Koçakerin Yurt Dışı ziyaretleri de uluslararası ticaretlerine ışık tutmaktadır. Alanında yenilikçi olan firma yeni katlı fırını pide lahmacun fırınları özel baklava fırınları ve bütün dünyada rağbet gören pastamatik grubuyla endüstriyel mutfak sektöründe fırına ağırlık veriyor. Diğer gruplarda da çeşit ve kalitesinden ödün vermeyen firma 2 yıllık garanti ve ömür boyu süren dostluk ilişkileri vaat ediyor. Protex’ten yeni ürün: Antibakteriyel el temizleme jeli Sıradan sabunlara oranla bakterilere karşı 10 kat daha fazla koruma sağlayan Protex, yeni ürünü antibakteriyel el temizleme jeli ile zararlı bakterilerin yüzde 99’unu yok ediyor. Üstelik yeni jel, domuz gribi gibi önemli hastalıklardan korunmanıza da yardımcı oluyor. Sıradan sabunlara oranla bakterilere karşı 10 kat daha fazla koruma sağlayan lider marka Protex, zararlı bakterilerin yüzde 99’unu yok eden yeni Protex Antibakteriyel El Temizleme Jeli ile hijyeni sürekli elinin altında bulmak isteyenlere, pratik ve susuz temizlik imkanı sağlıyor. El hijyenine önem verenlerin ev ve iş yerlerinde sıklıkla bulundurduğu Protex ürünlerine eklenen yeni antibakteriyel el temizleme jeli istenilen her yerde ve her an susuz-havlusuz temizlik ve pek çok hastalığa karşı koruma sağlıyor. Kamu halk sağlığı uzmanları, bulaşıcı hastalıkları önlemek için ellerin sık sık yıkanması gerektiğini vurguluyor. Zamanının büyük bir çoğunluğunu dışarıda geçirenler, toplu taşıma araçları gibi bakterilerin sık bulunduğu ortamlarda bulunanlar ve çalışanlar için el temizleme jelleri, kurtarıcı özellik taşıyor. Yurt dışında ve Türkiye’de de Sağlık Bakanlığı tarzı birimler, bulaşıcı hastalıklara karşı el temizleme jellerinin kullanımını öneriyor. Antibakteriyel sabun pazarında lider marka Protex’in hastalıklardan korunmak isteyen ve kişisel hijyene önem veren tüm tüketiciler için çıkardığı Protex Antibakteriyel El Temizleme Jeli, raflardaki yerini aldı. Işıklar Ambalaj’dan yeni yatırım: Işıklar Park AVM Işıklar Ambalaj, ambalaj sektörünün yanı sıra farklı sektörlerde yaptığı yatırımlara Işıklar Park AVM ile bir yenisini ekliyor. Turist ve öğrenci nüfusu giderek artan Bartın’da yeni bir cazibe merkezi olarak konumlandırılmakta olan Bartın Deresi kıyısında yer alacak AVM’nin, şehrin ekonomik ve sosyal yaşamına canlılık kazandırması hedefleniyor. Işıklar Ambalaj’ın Bartın şehir merkezinin yanı sıra turistik beldelerden Amasra ve İnkumu’na birkaç kilometre uzaklıkta hali hazırda mevcut binasının tadilat çalışmalarına başlayacağı Işıklar Park AVM, 35 bin metrekare araziye yayılacak. Toplamda 8 bin 769 metrekare kapalı alana sahip olacak alışveriş merkezinin, Bartın ekonomisi için yeni bir açılım getirmenin yanı sıra, spor ve eğlence üniteleriyle şehrin sosyal yaşamına da renk katması hedefleniyor. Bartın Belediyesi tarafından düzenlenecek “dolmuş feribot” seferleri ile turistik cazibesini artıran Bartın Deresi’ne iskelesi bulunacak AVM, dere yoluyla ulaşıma da olanak tanıyacak. Işıklar Park AVM’ye ulaşım, Bartın’ın turizm beldeleri Amasra ve İnkumu’dan düzenlenecek ring seferlerle kolaylaşacak. Işıklar Park AVM markası altındaki alışveriş merkezlerinin, Türkiye’nin farklı illerinde de yaygınlaştırılması hedefleniyor. 12 21-23 NİSAN 2010 Pasfil’in asıl hedefi ihracat 25 Yıldır ambalaj sektöründe faaliyet gösteren Kulp Makine’nin bünyesinden oluşan Pasfil Makine pastacılık ve tatlı sektöründe ağırlığını hissettirmeye başladı. Firma sahibi Mete Yılmazer Pusula Gazetesi’nin sorularını cevaplandırdı. Kendinizi ve görevinizi bize tanıtırmısınız? Firmanızı bize tanıtır mısınız? Kulp Makine 25 yıldır ambalaj sektörüne hizmet veren kendi alanında lider konumlu bir dolum makinesi markasıdır. Yarı otomatik ve tam otomatik dolum makineleri kapak kapama ve etiketleme hatları Kulp Makinenin üretim yelpazesindedir. Biz Pasfil Makine olarak Kulp Makine içinde oluşmuş bir firmayız. Pastacılık ve tatlı sektörüne hitap etmekteyiz. Firma olarak sadece bu sektörlerin ihtiyaçlarını araştırıp Kulp Makine tecrübesi ve kalitesiyle dolum konusunda çözümler bulmaya çalışıyoruz. Yani, Kulp’un 25 senelik dolum tecrübesi ve teknolojisini bu sektörlere yöneltiyoruz. Daha çok hangi firmalarla çalışıyorsunuz? Daha öncede belirttiğim gibi Kulp Makine bu sektörde 25 yıldır lider konumda olduğundan çalıştığımız firmaları burada yazsanız bu dergi bu ay bize özel olur ama size bu konu ile ilgili olarak şunu söyleyebilirim son yıllarda yurtdışı satışımız yurt içi satışımızın önüne geçti. Pasfil Makine’nin müşteri portföyü ise pastaneler, sütlü tatlı imalatçıları, catering firmaları oteller ve tatil köyleridir. Pastacılık ve tatlı sektörünün önde gelen üretici firmalarından biri olan Pasfil, üretiminin yüzde 55’ini ihraç ediyor. Hedef üretimin en az yüzde 90’ını ihraç etmek… İhracatın üretim içerisindeki payı nedir? Firmamızın şu andaki en büyük hedefi ihracata yönelik üretiminin yurtiçi piyasaya yönelik üretiminin önüne geçmesidir.2009 yılında ihracatın tüm üretimin içindeki payı %55 olarak gerçekleşmiştir. Bu rakamlarda hedefimize her yıl daha yaklaşmakta olduğumuzu göstermektedir. Hangi ülkelere ihracat yapıyorsunuz? Yeni hedef pazarlarlarınız hakkında bilgi alabilir miyiz? Bizim ihracat yapmakta olduğumuz ülkeler arasında Avrupa Birliği ülkeleri öne çıkmaktadır. Bu ülkeler Yunanistan, İtalya, İsviçre, İspanya, Hollanda, Belçika, Lüksemburg, İngiltere, Danimarka, Macaristan’dır. Bu ülkeler dışında Güney Afrika, Tunus, Cezayir, Irak, Suriye, Iran, Hindistan, Ukrayna, Kazakistan, Azerbaycan ve Endonezya ülkelerine de halen ihracat yap- maktayız.Yeni hedef bölgelerimiz, diğer Avrupa ülkeleridir. Ürünlerinizi tanıtır mısınız? Ürün yelpazemizde tam ve yarı otomatik dolum makineleri, kapak kapama makineleri ve tam ve yarı otomatik etiket makineleri bulunmaktadır. Ayrıca transfer pompaları da üretmekteyiz. Dolum makinelerimiz sıvı ve daha koyu ürünlerin dolumu için iki ayrı seri olarak çıkmaktadır. Pasfil Makinenin satışını yaptığı koyu ürünlerin dolumu ile ilgili makineler ile 5ml. İle 5.000 ml arasındaki ürünlerin dolumunu sağlayabiliyor. Bizim makinelerimizle genellikle doldurulan ürünler profiterol sosu, sufle,supangle,cheese cake sosu,kek hamuru,sütlaç höşmerim, pataşu hamuru,havuçlu üzümlü vb. kekler in dolumunu gramajlı ve seri bir şekilde yapabilirsiniz . Gene aynı makineler ile nuzulunu değiştirerek pataşu, ekler, kruvasan veya kek içine krema enjekte edebilirsiniz. Tek makine fakat farklı nuzullar ile söylediğim tüm bu ürünlerin dolumunu yapabilirsiniz. 14 21-23 NİSAN 2010 Durmazlar Makine’den örnek davranış 4.sü düzenlenen TBMM Üstün Hizmet Ödülleri sahiplerini buldu. Bursa’dan ilk defa bir şirketin layık görüldüğü ödül olan TBMM Üstün Hizmet Ödülleri, toplumun daha yüksek refah seviyesinde yaşamasına ve daha iyi eğitim almalarına katkı sağlayan vakıf, şahıs ve şirketlere veriliyor. Durmazlar Makine olarak TBMM tarafından Üstün Hizmet Ödülü almaktan büyük bir mutluluk ve onur duyduklarını belirten Durmazlar Makine Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Fatma Durmaz Yılbirlik, “Ülkemize hizmet etmenin, sosyal sorumluluklarımızı yerine getirmenin önemini biliyoruz. Bugün dünyanın dört bir yanına makine ihraç ediyorsak, bunun nedeni, başarımızın altındaki en büyük faktör eğitim anlayışımız ve geleceğe yatırıma inanmamızdır.” diyor. Bugüne kadar; Ali Durmaz İlköğretim Okulu, Spor Salonu ve Stadyumu, Zeki Müren Sanat Okulu, Uludağ Üniversitesi Ali Durmaz Makine Mühendisliği Fakültesi’ni hayata geçiren Durmazlar Makine, Ali Durmaz Teknik Meslek Lisesi çalışmalarına da devam ediyor. Ali Durmaz Teknik Meslek Lisesi’nin tüm üretim sektörleri için kalifiye personel yetiştirmesini hedeflediklerini vurgulayan Fatma Durmaz Yılbirlik, Durmazlar Makine olarak daha planlı ve daha kaliteli bir üretimin daha başarılı bir gelecek için şart olduğuna inandıklarını belirtiyor. Tüm çalışanlarının çocuklarına “Eğitim Bursu” veren Durmazlar Makine, topluma eğitimli, vizyonu açık ve işine bağlı bireyler kazandırmayı amaçlıyor. Tüm çalışanlarının çocuklarına “Eğitim Bursu” veren Durmazlar Makine, topluma eğitimli, vizyonu açık ve işine bağlı bireyler kazandırmayı amaçlıyor. Eğitimin her aşamasına katkıda bulunarak, daha yüksek standartlarda bir yaşam amacı güden Durmazlar Makine sosyal sorumluluklarını yerine getirerek, daha fazla ne yapılabiliri bulmak için çaba sarf ediyor. Fatma Durmaz Yılbirlik, “Ali Durmaz’ın geleceği görebilen, geniş vizyonlu yapısı tüm Türkiye’nin eğitimine yapılacak katkı ile çerçevelenmişti. Gelişim ve beraberinde gelen başarı ancak ülke çapında gerçekleşirse kalkınma olacağına inanı- yordu. Öyle de oldu. Durmazlar Makine, Ali Durmaz’ın felsefesiyle Türkiye’nin gelişimi için bugün de eğitime katkıda bulunmaya devam ediyor. TBMM’den aldığımız bu ödül bize bu yüzden büyük bir gurur veriyor. Doğru yolda; daha olduğumuzu bize kanıtlıyor da ilerlemek için bizi motive ediyor.” diye konuştu. Erginoks, Ortadoğu pazarına açıldı… Yurtdışında Kazakistan’dan sonra şimdi de Suriye’ye açılan Ergin Ltd. Şti.,Ortadoğu pazarında “söz sahibi” olmayı amaçlıyor. Merkezi Adana’da kurulu olan Ergin Endüstriyel Mutfak, Adana başta olmak üzere Mersin, Hatay Ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi ağırlıklı olmak üzere tüm Türkiye çapında hizmet veriyor. Üretim ve pazarlamasını yaptığı ürün gruplarının başlıcalarını Pişirme Üniteleri, Soğutma Ekipmanları, Servis üniteleri, taşıma ekipmanları, hazırlık makineleri,bulaşıkhane ekipmanları ve çamaşırhane ekipmanlarının oluşturduğu şirket,2008 yılında açıldığı yurt dışı pazarlara ağırlık vermeyi hedefliyor.Yurtdışında Kazakistan’dan sonra şimdi de Suriye’ye açılan Ergin Ltd. Şti.,Ortadoğu pazarında “söz sahibi” olmayı amaçlıyor. Sektörde 25 yıllık geçmişe sahip olan ve önceleri mutfak ekipmanları alanında yedek parça üretimi gerçekleştiren firma, 1997 yılından itibaren Ergin Endüstiyel Ldt.Şti.’ni kurarak, yeniden yapılandı. Yeniden yapılanma sürecinde sürekli olarak gelişen ve sektörün aranılan markalarından birisi olmayı başaran Ergin Ltd.Şti,sektördeki bölgesel Pazar payınını yüzde 70’lere ulaştırdı. “Erginoks” markası adı altında ürettiği ürünleri, 2008 yılından itibaren dış pazarlara da sunmaya başlayan Ergin Endüstriyel’in ihracat yaptığı ilk ülke Kazakistan oldu. Endüstiyel mutfak ekipmanları sektöründe önemli projelere imza atan Ergin Ltd.Şti., şimdi de Suriye pazarında iş yapmaya başladı. “Suriye’ye teslimat Mayıs’ta” Ergin Ltd.Şti. sahibi Ali Masat, Endüstriyel Mutfak Ekipmanları sektöründe bölgede aranılan bir marka olan Erginoks’u yurtdışı pazarlara taşımanın gururunu yaşadıklarını anlatarak,”Markamızı gerek yurt içi ve gerekse yurt dışında en üst noktalara taşıma çabası içindeyiz” dedi. Suriye’de yaptıkları bağlantı sonucu ciddi bir projeye imza atacaklarını söyleyen Ergin Ltd.Şti. sahibi Ali Masat, “Suriye’de bir otel ve dinlenme tesisi ile bir milyon euroluk bağlantı yaptık. Söz konusu otel ve dinlenme tesisine kuracağımız Mutfak Eipmanlarının teslimatını önümüzdeki Mayıs ayında gerçekleştireceğiz” dedi. “Ortadoğu ülkelerine yönelik yeni pazar arayışlarına ağırlık verdik” diyen Ali Masat,”Yurtiçi pazarlarımızı ihmal etmeden, yurt dışından da önemli bir pay almayı ve özellikle Ortadoğu pazarında söz sahibi olmayı hedefliyoruz. Sektörümüz açısından Ortadoğu ülkelerinde ciddi bir Pazar var. Ergin Ltd. Şti. olarak bu pazarı en iyi şekilde değerlendirmeyi amaçlıyoruz.”değerlendirmesini yaptı. İnoksan’dan sağlıklı fırın teknolojisi 6- 10- 20 ve 40 tepsilik modelleri ile pratik çözümler sunan İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar, pişirme işleminin yarattığı kanserojen etkileri yok ediyor. İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar, pişirme sürecinde oluşan kanserojen gazları hapsederek yemeklerle temasını engelliyor. Pişirme işlemi süresince gazla yemeklerin temasının engellenmesi, insan sağlığını tehdit eden kanserojen gazların yemeğe etkide bulunmasının önünü kesmiş oluyor. Elektrikli ve gazlı modeli bulunan fırınlar pişirmede kaliteli, kullanımda pratik, güvenlikte hassas, temizlikte titiz, detaylarda mükemmel ve iç hacimde cömert olarak tasarlandı. LEZZET GARANTİSİ Mutfak ustalarının hünerlerine hüner katmasını sağlayan İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar’ın çok önemli bir başka özelliği, ısı dağıtımını homojen biçimde yaparak, profesyonel mutfaklara lezzet garantisi sunması. İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar’ın elektrikli modellerinde bulunan özel motor sayesinde homojen ısı dağılımı ile kaliteli bir pişirme sağlanıyor. Homojen pişirme özelliği sayesinde pişirme sürecinde fırının kapağının açılarak tepsilerin yerinin değiştirilmesi gerekmiyor. Pişirme işleminin başlangıcında gerekli programlamanın yapılması, tüm tepsilerin istenen kıvamda ve gerektiği gibi pişmesi için yeterli oluyor. Öte yandan fırının kapağı açılmadığı için enerji kaybı da yaşanmıyor ve böylece enerji tasarrufu sağlanmış oluyor. İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar’ın özel arabaları sayesinde fırına malzeme koymak ve almak da artık daha kolay. İnoksan Konveksiyonlu Fırınlar’da bulunan ve fırın kapısı açıldığında çalışmayı durduran emniyet sistemi sayesinde, aşçıların güvenliğinde için büyük bir önem taşıyor. YİNE BİR İLK YİNE İNOKSANDAN Ülkemizde bugüne kadar üretimi olmayan Gazlı Kombi (Buharlı) fırın İnoksan’ın yüksek teknolojisiyle Türkiye’de üretiliyor. İnoksan teknoloji imalatı vizyonunun en son örneği olan bu ürün pastacılık sektöründen, hazır yemek sanayine, otel, tatil köyüne ve restoranlara kadar bir çok işletmeye çözüm ortağı olacak. İnoksan Gazlı Kombi Fırın, yüksek verimli yanma( premix ) sistemi sayesinde, standart gazlı konveksiyonlu fırınlara göre %35’den %40’a kadar gaz tüketimini azaltarak, düşük gaz emisyonu ile çevreyi korur. İç sıcaklığı ölçen et probuyla mükemmel pişirmeyi her zaman garanti eden İnoksan Gazlı Kombi( Buharlı )fırın, kombi modunda kızartma yaparken %20’den %30‘a kadar yemek gramajı kaybını (ve masrafını) azaltır, aynı zamanda daha sulu ve lezzetli ürünler sunar.