Akdeniz yeşillikleri, turşulanmış tatlı limon sos • Sezar salatası
Transkript
Akdeniz yeşillikleri, turşulanmış tatlı limon sos • Sezar salatası
SALATALAR: Akdeniz yeşillikleri, turşulanmış tatlı limon sos Sezar salatası, ancuez, parmesan Bademli Fransız Fasülyesi Salatası, Sherry Vinigret Avocado soslu mini enginar salatası Buğday salatası, kuru meyveler, elma, taze otlar, sherry vinigret Tabouleh salatası, taze otlar, nar ekşisi sos Izgara marul salatasi, tarhun sos, pecorino, pastırma Patates salatasi, Dijon hardal sos, taze otlar, kırmızı soğan Caprese salatasi, pesto, renkli ceri domatesler ANA YEMEKLER: Izgara somon, fırınlanmış limon sos, bezelye püresi Izgara levrek, beurre blanc sos, tarhun Dil balığı roulade, köz sebzeler Kağıtta taze otlu ve limonlu levrek Fırında bütün bonfile, şarap sosu Kuzu incik, demi glas sos Ordek but Confit, lavanta-portakal gastrique Fırında Kızarmış Organik Tavuk, ve Kekikli Veloute Fırında ballı hindi but ve Gravy (Sos) Fırında Beşamel sos ve mantarlı tavuk güvec Mantar ve ıspanaklı tavuk sarma (Roulade), veloute sos Fırında bütün kafes kuzu (Sade ya da Dijon ve fındıklı), Bernaise sos, nane Fırında bütün bonfile, şarap sosu Izgara saslik, şarap soslu Hünkar beğendi TAMAMLAYICILER (SIDE DISHES) Izgara mevsim sebzeleri Parmesanlı ya da Roquefort’lu patates puresi Ezilmiş sarmısaklı patates Balkabağı püresi Fırınlanmış tereyağlı karamelize pırasa Karışık yabani mantarlar Kremalı sarmisaklı ıspanak Bezelye püresi