Isıl İşlemler
Benzer belgeler
Konservelerin mikrobiyolojisi ve
getirilmeleri için uygulanan ısıl işlemler de bu faktörlerin etkilerine bağlı olarak değişik olmaktadır. Yani hermetik olarak kapatılmış ambalaj içindeki gıdalar veya ısıl işlem uygulandıktan sonra...
Detaylı