Konaklama Endustrisi
Transkript
Konaklama Endustrisi
KONAKLAMA ENDÜSTRİSİ İÇİN GERİ DÖNÜŞÜM (Recycling for the Hospitality Industry) YAZARLAR Thomas D. Potts Doçent Park Rekreasyonu ve Turizm İşletmeciliği Joyce H. Chriştenbury Profesör Aile ve Genç Gelişimi Franciş J. Wolak Profesör Katı Atık Eğitimi İçin Tarım ve Biyoloji Mühendisliği Koordinasyon Ofisi ÇEVİRİ: Nilgün Memiş Öğretim Görevlisi, Muğla Üniversitesi, Fethiye Meslek Yüksekokulu, Fethiye, Muğla, Türkiye. 2 BİLGİ Bu el kitabı içindeki bazı maddeler diğer geri dönüşüm rehberleri içindeki bilgilerden alınmıştır. Bunlar arasında en dikkate değer olanlar; Florida Kooperatif Geniş Servisi’nden “Otel ve Motellerde Geri Dönüşüm”, Kuzeydoğu Maryland Atık Boşaltım Otoritesi’nden “Ticari ve Kurumsal Geri Dönüşüm Rehberi” ve Çevresel Koruma Acentesi’nden “Katı Atık Azaltmak İçin İş Rehberi” dir. Yazarlar, Florida Üniversitesinden bayan J.M. Townsend’e yardımları otel ve motel geri dönüşümü hakkındaki paha biçilmez görüşleri için memnuniyetlerini bildirmek isterler. Güney Carolina da Hilton Head Island Westin Resort çalışanlarına pilot çalışmalarındaki aktivitelerinden dolayı takdire şayandırlar. Son olarak bu el kitabının gelişmesini finansal yardımlarıyla mümkün kılan Güney Carolina Sağlık ve Çevresel Kontrol Departmanı, Katı Atık Azaltım ve Geri Dönüşüm Ofisi’ne teşekkür ederler. 3 ÖNSÖZ Güney Carolina, okyanus kıyısından dağlarına kadar geniş ölçüde doğal kaynaklarıyla bezenmiş bir eyalettir. Gelecek nesillerin refahı ve bizim çıkarımız için hepimiz çevremizi birlikte korumaya çalışırız. Sonunda, 1991 yılında Güney Carolina Katı Atık ve Yönetim Politikası Yasası’nı kanunlaştırdı. Bu kanunlar vatandaşların katı atıkların çevre üzerindeki etkilerinden dolayı kaygılarının büyümesiyle düzenlenmiştir. Yasanın ana ögesi, küçültmeyi ilerletmek ve katı atıkları yanma ve toprağa karışmadan önce geri dönüşümünü ve tekrar kullanımını sağlamaktır. 1997 yılında kanunun önlemlerinden biri %30 geri dönüşüm, %25 yeniden kullanım hedeflerini sağlamaktır. Hükümet bu hedeflere yalnız ulaşamaz. Kanunlar kendi başlarına insanları geri dönüşüme ve küçültmeye teşvik etme yolu olamaz. Bu; hükümetin, şirketlerin, endüstrinin ve vatandaşların işbirliği ile olur. Eğer bu güzel ülkenin sahip olduklarını koruyacaksak her grup kendine düşeni yapmak zorundadır. Bugün kaynaklarımızdan akıllıca yararlanmak ihtiyacımız artmaktadır. Çevremizin çekiciliği Güney Carolina’nın potansiyel ziyaretçilerinin kararını etkiler böylece de pazar potansiyelimizde önemli rol oynar. Çevresel temeli düzeltmek en büyük meydan okumalarımızdan biridir. Yerel çevreyi onarmak veya düzeltmek geri dönüşümün anahtar öğesidir. Geri dönüşüm ziyaretçilere ve topluma sadece iyi bir ekonomik anlamı olduğunu değil iyi bir ahlaksal anlamı olduğunu da kanıtlamıştır. Kendi malınız için geri dönüşüm programı geliştirirken başlangıç noktasında bu el kitabını kullanınız. Takım çalışmasıyla ve ulaşılabilir hedeflerle malınız başarılı geri dönüşüm tecrübesine sahip olabilir. Bireysel olarak vatandaşların kamu ve özel sektör gruplarıyla işbirliğinde olmasıyla biz Güney Carolina’nın daha iyi bir yer olması hedefimizde başarılı olabiliriz. 4 GİRİŞ Geri dönüşüm, Amerika’da belediyelerin büyüyen sorunlar olarak söylenen katı atıklar için bir unsurdur. Geri dönüşümde, ıskartaya atılmış olan değerli materyaller toplanacak, tekrar imal edilecek ve tekrar kullanılacaktır. Kaynakları iyileştirmek ve tekrar kullanmak düşüncesi desteklenen modern gelişmenin anahtar öğesidir. Katı atık sorununun bir başka çözümü; ilk aşamada, katı atık miktarını düşürmektir. Kaynak azaltma, otellerde geri dönüşümün katılımıyla tamamlanabilir. Bu yayın sizin işletmenizdeki geri dönüşüm programınızı geliştirirken yardımcı rehber olacaktır. Ana merkez geri dönüşüm olmasına rağmen, otel çalışanlarının hedefi öncelikle çöpü azaltma yollarını aramasıdır. Etkili Katı Atık Yönetim Programınızda Aşağıdaki Başlıklar Bulunmalıdır Atık akışından geri dönüşebilirlerin tespiti: Bu, geri dönüşümde sadece ilk adımdır ve hangi maddelerin otel atık akısından etkili olarak ayrılabileceğini bilmeyi içerir. Aynı zamanda yeni ürünlerin imalatında geri dönüşebilir maddeleri kullanmayı kabul edecek yerel pazarı belirlemeyi içerir. Sadece bunun için yerel pazarın toplama programına dahil edilmesi de dikkate alınmalıdır. Geri dönüşebilir maddelerin yeniden üretilmesi için dağıtımı: Bu adım konaklama endüstrisinden geri dönüşebilenleri kaliteli temiz olarak işleyiciye dağıtımı içerir. Bu adımda aracı işlemci/nakliyeciler düşük haçimli malların dağıtımıyla ilgilidir. Temiz, sınıflanmış olarak sunarsanız geri dönüşebilir maddeleriniz için pazar bulacağınıza emin olabilirsiniz. Kaynak tasarrufu: Konaklama endüstrisinde bu görüş büyük potansiyele sahiptir. Geri dönüşüm takımınız göreve başlarken atık oluşmadan önce azaltma yollarını belirleyebilirler. İki taraflı kopya gibi basit bir düşünce bile atık yönünde ve işlemde para tasarrufu üzerinde çok büyük bir etkisi vardır (Katı atık satış masraflarından kaçınma hesaba katılmasa bile). Geri dönüşmüş madde içeren madde satın alma: Bu adım gerçek geri dönüşüm olması için gereklidir. Eğer aktif olarak aramaz ve geri dönüşüm içinden ürünler satın almazsanız toplama ve pazarlama sözünüz anlamsız olur. Geri dönüşüm endüstrisi genişledikçe, yeniden kullanım için ürünler oldukça ve fiyat değişikliği rekabetiyle saf içerikli ürünler ortadan kalkmaktadır. 5 PROGRAM GELİŞİMİ Herhangi bir mal için geri dönüşüm programı yürütmek için tam ve mükemmel plan geliştirmeye gereksinim bulunmaktadır. Bu yayın sizin sayenizde başarılı bir geri dönüşüm programını geliştirmek ve yürütmek gerekliliği yöntemi için yol gösterici olarak, aşağıdaki şekildeki gibi hazırlanmıştır. Şekildeki her bir adım takip eden sayfalarda detaylı olarak tartışılmaktadır. Program Gelişim Yöntemi 123456- Uygulanabilirlik Kontrolü Organizasyon- Takım Bilgi Toplantısı Yürütme Bir sonraki Adım Değerlendirme Şekil 1- Geri dönüşüm gelişim programı yöntemi Bu planlanan yöntem yukarıdan aşağı değil düz çizgi yöntemidir. Birinci planlar geliştirilir, ana oyunculara yaklaşılır, bilgi toplanır, ileri planlar yapılır daha fazla bilgi ve daha fazla işe gerek olup olmadığına karar vermek için sürekli Değerlendirme gerekir. Bu el kitabı aynı yönde kullanılabilir. Örneğin; fizibilite raporu sadece başlangıç noktasıdır. Takımın parçaları tanımlanıncaya kadar ve ilgili bilgi elde edilinceye kadar fizibilite raporu tamamlanamaz. Takım yaklaşımını vurgulayarak ve her bir üyeyi işlevsel eleman yapmak süper bir plan gerektirebilir. 6 BÖLÜM 1 FİZİBİLİTE RAPORU Herhangi bir otelde veya motelde geri dönüşüm programının kurulabilmesine karar vermek için başlangıç noktası olarak kabaca bir fizibilite analizi yapılmalıdır. Bu ilk başlangıç analizi en az aşağıdaki maddeleri dikkate almalıdır; Mallar için geri dönüşüm doğru mudur? -Yönetim onu destekleyecek mi? -Çalışanlar onu destekleyecek mi? Toplanan maddeler için pazar var mıdır? -Hangi maddeler bölgesel olarak pazarlanabilir? -Bu aktiviteyi destekleyen halk ve / veya özel ilgilenenler var mıdır? Geri dönüşümün masrafları nelerdir? -Taşıma -İşleme ücreti Geri dönüşümün yararları nelerdir? -Reklam? -Toplumun olumlu üyesi olma? -Çevreci? -Daha az katı atık ücreti? Yukarıdaki bütün sorulara yanıt ararken sadece basitçe oturarak karar vermek mümkün değildir. İyi veriler her alanda bulunmayabilir. Son planın hayata geçirilmesini geliştirmek veya durum değişinceye kadar beklemek ve yanıtlar aramak için bir geri dönüşüm takımı kurulmasına ihtiyaç olabilir. Yerel durumların ve tutumların hızlı bir kontrolü geri dönüşümün kurulması için daha kapsamlı bir planın geliştirilmesi ihtiyacının ip ucunu size kolayca verecektir. 7 BÖLÜM 2 TAKIM ÇALIŞMASI ANAHTARDIR Genel Müdürün Kararı Başlangıç fizibilite raporu gözden geçirildikten sonra, genel müdür bu geri dönüşüm programıyla yola devem etmeye karar verirse, takip eden eylemler programın başarısının temini için önerilir. • Otelin sahiplerini ve ilgili yöneticilerini otelin geri dönüşüm planını organize etmek için bilgilendir, onların sözlü ve parasal yardım taahhütlerini almaya çalış, • Bir yerel geri dönüşüm programı yöneticisi ata, • Aylık atık yönetim masraflarını gösterebilecek muhasebe sistemini hayata geçir. Elden çıkarılan ve geri dönüşen atık bilgilerini kontrol için aylık bir rapora ihtiyaç duyulur, • Geri dönüşüm programı için bir bütçe oluştur. Kova ve malzeme alımı ve çalışanların motivasyonunu geliştirme programları için fonlara ihtiyaç olabilir, • Geri dönüşüm programı imkanları içerişinde çalışanların çıkar ve ilgi duymalarını sağla, • Programın ilk başlangıç basamaklarında çalışanların katılmasıyla sahiplenmeyi sağla, • Otelin geri dönüşüm hedeflerini kurmakta, geri dönüşüm takımına yardımcı ol. Hedefleri duyuru tahtasına yaz böylece bütün çalışanlar bilgilenir, • Programın gelişmesini takip etmek ve şirketin taahhüt ünü göstermek için geri dönüşüm takımıyla periyodik olarak toplantı yap, • Programın daha başarılı işlemesini sağlayan geri dönüşüm takımının kararlarını destekle, • Çalışanların görev tanımlamaları içerişine geri dönüşüm yöntemlerini kat. Çalışanların organizasyonu ve eğitimi, çalışma toplantıları içine geri dönüşümü dahil et, • Çalışanları programın gelişmesi ile ilgili bilgilendir, 8 • Otel için bir çevresel yeşil pazarlama planı geliştir. Tanıtım maddeleri içinde otelin geri dönüşüm ve eko satın alım programlarını öne çıkarmak için otelin pazarlama şirketiyle birlikte çalış. Konaklamayla ilgili bir geri dönüşüm programı organize etme uzun süreli bir taahhüt gerektirir ki bu taahhüt sahipleri, genel müdürleri, departman yöneticilerini ve çalışanları içine alan sistematik bir yaklaşım içerir. Westin çevresel politika duyurusu bu yaklaşım örneği olarak aşağıda verilmiştir. WESTIN OTELS & RESORTS DUYURU Temmuz 27,1994 Konu: Westin Kuzey Amerika Politikasının Çevre ile İlgili Sözü Kime: WNA Liderleri Cc: Memurların işbirliği Satış bürolarının işbirliği Merkez rezervasyon bürosu Değerli Çalışma Arkadaşlarım; Bu, kuzey Amerika’nın doğal çevreyi koruma muhafaza etme ve mümkünse geliştirme politikasıdır. Westin sürekli geliştirdiği çabalarıyla doğal kaynakları koruma, kirliliği azaltma aktiviteleri ve doğal çevreyi zenginleştirme etkisi ve yardımıyla bunu yapar. Bu tür çabalar enerji ve su tasarruf uygulaması atık azaltma ve geri dönüşüm, geri döndürülemez ürünlerin kullanımı, çevreye zararlı maddelerin ve hava ve suyu kirleten atıkların azaltılması ve eko sistemi zenginleştiricileri veya koruyucu yerel çabaların desteklenmesi veya başlatılmasını içine dahil edecektir. Eylem için ilgili program ve planlar geliştirilecek, yazılacak uygulamaya konulacaktır. Bu planı sürdürmek için plan sürekli yürürlükte kalacak, her iş planın bir parçası olacaktır. Lütfen işinizin basamaklarını iş planı yönteminin parçası olarak kabul ederek, bu politikayı gerçekleştirmek için sorumluluğunuz rolünüzü başarıyor olmak ya da gelecekte başarmak olacaktır. Çok teşekkürler. 9 GERİ DÖNÜŞÜM PROGRAMI YÖNETİCİSİNİN ATANMASI Geri dönüşüm program yöneticisi genel müdür tarafından görevlendirilmelidir. Bu pozisyon çalışmaları motive edebilmek için kişisel liderlik ve iletişim becerisine ihtiyaç duyar. Otelin bu günkü atık elden çıkarma uygulaması hakkında bilgi ve prosedür sözleşmesi yapmak yararlı olacaktır. Geri dönüşüm program yöneticisi; - Otelin genel müdürüyle aylık olarak geri dönüşüm program yöntemi hakkında bilgilendirmek için toplantı yapmalıdır. Otelin her departmanından çalışanını içine alacak geri dönüşüm takımı organize etmelidir. - Müdürün yardımıyla programı organize etmek, ekipman almak ve çalışanları motive etmek ve ödül vermek için bütçe oluşturmalıdır. - Randevuları, aktiviteleri, çalışanların eğitimi, reklamı içeren uygulama planı geliştirmeli ve yönetim ve çalışanlar için raporlamalıdır. - Takım toplantı tarifesi oluşturmalıdır. Geri dönüşüm programı organize edilirken ilk birkaç hafta boyunca haftalık toplantılara ihtiyaç duyulabilir. Bir kere program tam olarak yürütülünce, aylık toplantılar belki yetebilir. - Toplantı anonslarını çalışanların duyuru panolarına asınca tüm çalışanlar toplantılardan haberdar olurlar. Aktivite toplantı planlamacısıyla randevuları listelemelidir. Böylece günlük aktivite televizyon ekranında halkı uyarır. - Geri dönüşüm maddeleri işlemcisiyle takımı madde hazırlığında eğitmek için çalışmalıdır. - Faaliyet uygulamalarına uyan geri dönüşüm prosedürü geliştirmelidir. - Çalışanları departmanlarına özel olarak geri dönüşüm prosedürü içinde eğitmelidir. - Geri dönüşüm kova tipini ve ekipman fiyatlarını araştırmalıdır. - Araçlarla hükümetin madde geri alim birlikleriyle yöntem bilgisi için iletişim kurmalıdır. - Departman yöneticilerinin ve çalışanlarının yardımlarıyla çalışanların çalışma prosedürlerine uyan madde toplama ve depolama sistemleri oluşturmalıdır. - Atık taşıyıcıları aracıları kaldırma, nakil ve madde geri dönüşüm yöntemi için davet etmelidir. 10 - Genel müdürler ve halkla ilişkiler yöneticisiyle konaklama reklamı ve yerel medya için gerçek haber hazırlamak için çalışmalıdır. - Satın alma ve geri dönüşüm kovaları ve ekipmanı kiralama için davet etmelidir. - Çalışmaları geri dönüşüm programını tamamlamaya razı etmek için kabul ettirici program geliştirmelidir. Eğer bir çalışan, işlemcinin geri dönüşebilir maddeyi hazırlama ihtiyaçlarını karşılamıyorsa, bütün maddeler reddedilebilir. 11 GERİ DÖNÜŞÜM TAKIMI ORGANİZASYONU Geri dönüşüm takımı organize ederken tüm departmanlardan ve çalışma şiflerinden çalışanların dahil olduğundan emin olmak gerekir. Takım üyeleri gönüllüler, yönetici tarafından seçilenler veya meslektaşları tarafından seçilenler olabilir. Geri dönüşümün takım üyeleri için döner sistem kurduğuna emin olunmalıdır. Takımda her zaman bir kaç deneyimli üye tutmak önemlidir. Takım: - Gelişme ve ilerlemeye yardımcı olmalı, geri dönüşüm programı yöntemine inanmalıdır. - Kesin ölçü ve tartı azalış hedefleri belirlemelidir. - Çalışanlara kendi departmanlarında geri dönüşüm programı yöntemi hakkında bilgilendirmelidir. - Meslektaşlarını geri dönüşüm program yöntemi hakkında bilgilendirmelidir. - Otelin değişik departmanları için geri dönüşüm prosedürü hazırlamasına yardımcı olmalıdır. - Geri dönüşüm takımı tarafından oluşturulan geri dönüşüm prosedürlerine uymayı kabul etmelidir. - Periyodik olarak değişik departmanlardaki meydana gelen atıkları tip ve miktar olarak değerlendirmeli ve uygunsa bu maddeleri içine alan geri dönüşüm programı ayarlanmalıdır. - Programın etkisini değerlendirmelidir. 12 TAKIM GÜNDEMİ İlk iki üç ay boyunca, toplantılarının gündemi geri dönüşüm program ve çalışanları eğitim üzerinde odaklanmalıdır. İlk program organizasyonundan sonra toplantı gündemleri motivasyon programlarının çalışanların fikirlerini ve programın reklamını içermelidir. Önerilen Takım Başlıkları; - Taşıma masrafları ve makbuzları, Geri dönüşüm maddeleri ödemeleri, Departmanların geri dönüşüm uyumu, Programın reklamı, Çalışanların motivasyonları ile ilgili programları, Kovanın durumu / sıhhi durumu, Çalışanların önerileri, Kaynak azaltımı / eko satın alımıdır. 13 BÖLÜM 3 BİLGİ TOPLANTISI Atık Kontrolü Etkili bir program geliştirmek için başlangıç noktanızı bilmek önemlidir, bu da atık ile başarılır. Atık kontrolü uygun şekilde geri dönüşüm için mevcut meydana gelen maddelerin tahmini miktarını ve tipini tanımlar. Atık kontrolü size; Atık miktarını ve geri dönüşebilenleri planlamanıza, Geri dönüşebilecek olanların tipine, Atık boşaltım maliyetinin düşmesi nedeniyle sağlanabilecek potansiyel tasarrufa karar vermenizde yardım eder. Geri dönüşebilenlerin miktarı direk atık sınıflama ve ölçümleme tahmin edebilse de, deneyimler bize kabul edilebilir geri dönüşüm tahmininin imkanlarının devam eden kontrolünü yürüterek satın alma kontrolü ve atık taşıma kayıtlarıyla yapılabileceğini düşündürmektedir. ANALİZ (Facility Walk-Through) Bu aktivite, değişik atık oluşturan aktiviteleri ve üretilen atık tiplerini mevcut atık azaltma çabalarını, tanımlamak ve kaydetmek için düzenlenmiştir. Bu aktivite boyunca kaynak tasarruf program ve beyin fırtınası yoluyla tasarruf edilmesi, geri kazanılması veya gübre yapılması hedeflenen maddeleri tanımlamak mümkün olacaktır. Analiz aşağıdaki bilgileri üretir: • • • • Atık üretme aktivitesi veya ekipmanı, Üretilmiş atık madde, Yıllık tahmini üretilmiş atık, Yürürlükteki tasarruf uygulamaları. Eğer varsa Analiz, dikkatlice atık üreten aktiviteleri ve ekipmanları araştırmayı, atık kaplarının içindekini incelemeyi, şeflerle ve çalışanlarla görüşme yapmayı ve bulunanları liste halinde yazmayı gerektirir. Nakletme ve kabul bölümleri, kopyalama alanları, kafeteryalar, toplantı yerleri ve bunlar gibi en fazla miktarda atık üretmeye yönelik alanlar ve eylemlere daha fazla dikkat harcadığınızdan emin olunuz. Yer hizmetleri işlemlerini de gözden geçirmeyi dahil etmeyi hatırlayınız. Bu analiz işlemini yaptığınız sırada gereksiz atık üreten ekipman ve aktiviteleri ile beraber hala kullanımda olan atık azaltma çabalarını da yakından izleyiniz. 14 Analize başlamadan önce departman yöneticileriyle ziyaret ve departman çalışanlarıyla kısa görüşme ihtimaliyle ilgili bilgi vermek için diyalog kurmalısınız. Eğer mümkünse, çöp kovalarına kafi miktarda atığı toplamak için izin vermeden biraz önce analiz planlayınız. Normal günleri temsil etmeyecek kadar atık üretilen tatil günlerinde ya da yakın günlerde, şirket partileri olduğunda veya diğer özel günlerde bunun planlamasından kaçınınız. Analiz boyunca günlük atık oluşumu değişimi hakkında sorular sorunuz. Örneğin, periyodik dağıtımlar dağıtım gününde daha çok ıskartaya neden olabilirler.Ek olarak, atık oluşumu tipini veya miktarını değiştirebilecek yeni ekipman veya yöntem gibi departmanda yeni veya oluşan her hangi bir değişiklik hakkında soru sorunuz. SATINALMA VE ATIK NAKLİ KAYITLARINI İNCELEME İş etüdü aktivitelerini tamamladıktan sonra, kayıtları inceleyerek geri dönüşüm potansiyelini not almak kullanışlı olabilir. Atık karton kutu, gazete, cam ve çelik ağırlıkları çalışma kağıtları kullanılarak tahmin edilebilir. 6. ve 7. çalışma kağıtları sayesinde potansiyel tasarruf not etmek için kullanılabilir. Bu özet sadece geri dönüşümün çok önemli yardımının boşaltma miktarını azaltması olduğuna dikkat çeker. (karton, gazete, cam ve çelik). Bununla beraber, alüminyum, büro kağıtları ve plastik parçalar katı atık kutularından kolaylıkla ayrıştırılabilen parçalardır ve pek çok yerde iyi pazarları vardır. Bunları programa almak için önem verilmelidir. Gelecek bölümlerde karton, gazete, cam, çelik, alüminyum, büro kağıdı ve plastiği içeren geri dönüşümlerin pazarlanması tartışılacaktır. 15 ÇALIŞMA PROGRAMI 1. Atık Ağırlığı Tahmini • • • • • • • Kayıtlardan 12 aylık katı atık taşıyıcılarından hesaplanan toplam ağırlık....ton/yıl Aylık katı atık eğilimi (1/12).........................................................................ton/ay Atık toplama kaplarının hacmi (genişlik*uzunluk*derinlik)..........................ft3 Aylık toplama sayısı......................................................................................#/ay Kovalardaki ortalama yük............................................................................. Otel atık hacminin ağırlığa dönüşme tahmini............................................... Ib/ ft3 Aylık katı atık eğilimi (3*4*5*6*:2000).......................................................ton/ay ÇALIŞMA PROGRAMI 2. Karton Ağırlığı Tahmini Bu parçayı ölçmek zordur. Toplam kullanımınızı tahmin etmek için kısa sure içinde ara sıra ağırlıkları kontrol etmek isteyebilirsiniz. Bazı otellerde aylık eski çalışmaları, katı atık kaplarından karton geri dönüşüm oranının %18 kadar yüksek olduğunu bulmuştur. Aşağıdaki verileri kaba taslak rehber olarak kullanabilirsiniz. • • • Aylık katı atık tonu (1.çalışma programındaki 2 veya 7)....... ton/ay Kartonun katı atıklar içindeki yüzdesi.................................... % Aylık karton toplam ağırlığı (1*2:100).................................. ton/ay ÇALIŞMA PROGRAMI 3.Gazete Ağırlığı Tahmini • • • • • • Aylık müşteri odalarına dağıtılan gazete sayısı....................... # /ay Aylık satış makinesindeki gazete sayısı.................................. # /ay Toplam gazete sayısı (1+2) .................................................... # /ay Pound olarak bir gazete sayfasının ağırlığı............................ Ib/sayfa Aylık toplam gazete ağırlığı (3*4)......................................... Ib/ay Aylık toplam gazete ağırlığı (5 : 2000).................................. ton/ay 16 ÇALIŞMA PROGRAMI 4. Cam Ağırlık Tahmini • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 12 oz Bira şişesi ( normal cam )... kasa * 10.50. Ib/kasa .......Ib/ay 12 oz Bira şişesi ( ağır cam )........ kasa * 17.10. Ib/kasa .......Ib/ay 1.75 litre likör şişesi..................... kasa * 12.75. Ib/kasa .......Ib/ay 1 litre likör şişesi.......................... kasa * 13.50. Ib/kasa .......Ib/ay 750 ml likör şişesi........................ kasa * 11.60. Ib/kasa .......Ib/ay 4 litre ev şarabı............................. kasa * 10.25. Ib/kasa .......Ib/ay 3 litre ev şarabı............................. kasa * 09.00. Ib/kasa .......Ib/ay 1.5 litre ev şarabı.......................... kasa * 10.50. Ib/kasa .......Ib/ay 1.5 litre değişik şarap................... kasa * 10.50. Ib/kasa .......Ib/ay 750 ml değişik şarap.................... kasa * 11.60. Ib/kasa .......Ib/ay 375 ml değişik şarap.................... kasa * 19.50. lb/kasa ........Ib/ay 187 ml değişik şarap.................... kasa * 11.25. lb/kasa ........Ib/ay 1.5 litre şampanya........................ kasa * 15.00. Ib/kasa .......Ib/ay 1 litre şampanya........................... kasa * 24.00. Ib/kasa .......Ib/ay 750 ml şampanya..........................kasa * 17.25. lb/kasa .......Ib/ay 187 ml şampanya......................... kasa * 19.50. Ib/kasa .......Ib/ay 12 ons şarap soğutucusu.............. kasa * 10.50. Ib/kasa ........Ib/ay 10 ons bar karıştırıcısı................. kasa * 88.40. Ib/kasa ........Ib/ay 11 ons maden suyu...................... kasa * 13.50. Ib/kasa ........Ib/ay 6,5 ons perier su.......................... kasa* 07.90. Ib/kasa ........Ib/ay Tüm camların toplam ağırlığı.................................................Ib/ay Ton olarak toplam cam ağırlığı..............................................ton/ay ÇALIŞMA PROGRAMI 5. Çelik Ağırlığı Tahmini • • • • • • • • • • • • • • Aylık geniş kutular için kullanılan kasa sayısı...................................................kasa/ay Her kasa için kutu sayısı....................................................................................# /kasa Her bir kutunun ağırlığı..................................................................................... Ib/kutu Geniş kutuların toplam ağırlığı(1*2*3*)........................................................... Ib/ay Orta büyüklükteki kutular için kullanılan kasaların aylık sayısı....................... kasa/ay Her kasa için kutu sayısı....................................................................................# /kasa Her bir kutunun ağırlığı..................................................................................... Ib/kutu Orta büyüklükteki kutuların toplam ağırlığı(5*6*7*)....................................... Ib/ay Aylık küçük kutular için kullanılan kasa sayısı..................................................kasa/ay Her kasa için kutu sayısı.................................................................................... # /kasa Her bir kutunun ağırlığı..................................................................................... Ib/kutu Küçük kutuların toplam ağırlığı(9*10*11*)...................................................... Ib/ay Tüm kutuların toplam ağırlığı (4+8+12)............................................................Ib/ay Ton olarak tüm kutuların toplam ağırlığı (13 : 2000)........................................Ton/ay 17 ÇALIŞMA PROGRAMI 6. Atık Boşaltma Maliyeti • • • • • • • • Her toplama için nakliye ücreti nedir................................................................$/# Atık toplama sayısı...........................................................................................#/ay Aylık atık nakliyesi ücreti(1*2).........................................................................$/ay Aylık ortaya çıkan katı atık................................................................................$/ton Toplam aylık ödeme..........................................................................................$/ay Aylık kova kira ücreti........................................................................................$/ay Toplam aylık katı atık Boşaltma maliyeti...........................................................$/ay Ton başına toplam aylık katı atık boşaltım maliyeti (7:4).................................$/ton ÇALIŞMA PROGRAMI 7. Geri Dönüşüm Sayesinde Potansiyel Boşaltım Maliyeti Azaltma Özeti • • • • • • • Karton tonu tahmini (3, çalışma programı 2)...................................................ton/ay Gazete tonu tahmini (3, çalışma programı 2)...................................................ton/ay Cam tonu tahmini (3, çalışma programı 2).......................................................ton/ay Çelik tonu tahmini (3, çalışma programı 2).....................................................ton/ay Geri dönüşebilenlerin tonu (2+3+4+5+)).........................................................ton/ay Her bir ton katı atık boşaltım maliyeti (8, çalışma programı 6).......................$/ton Geri dönüşümden potansiyel tasarruf(5*6)......................................................&/ay 18 GERİ DÖNÜŞEN MADDELERİN SEÇİMİ Başlangıç atık kontrolünüzün derinlemesine gözden geçirilmesi geri dönüşüm için imkanlar sunan madde tiplerini ortaya çıkaracaktır. Geri dönüşüm takımınız atık raporunu tamamen gözden geçirmeli ve gözden kaçırılabilmiş olabilen ekstra maddeleri tartışmalıdır. Madde geri kazanım imkanları ve aracı işlemcilerini seçmek için 6 numaralı çalışma programı formunu, atık raporu içinde gözden kaçırılmış olabilen maddeleri tanımlamaya yardim etmek için kullanınız. Bütün ülke çapında kabul edilmiştir ki, bir otelin atıklarının %50 ile %65’lık kısmı geri dönüşür. Üretilen geri dönüştürülebilir maddelerin çokluğu veya yoğunluğu su faktörlere bağlıdır: Yemek faaliyetinin şayi ve büyüklüğü, lobi faaliyetleri, toplantılar, misafir ve çalışanların aktiviteleri ve alim satım uygulamaları. Geri dönüşüm şirketlerinin kabul edeceği maddeleri tanımlamak gereklidir. GERİ DÖNÜŞEBİLENLERİN PAZARLAMASI Bir otelin geri dönüşüm programı oluşturmadan önce geri dönüşebilen maddelerin işlenmeden önce nereye alınacağına dair karar verilmelidir. Geri dönüşebilenlerin basitçe atılması veya onlar için para alınması arasında bir karar verilmelidir. Geri dönüşüm için gerekli olan maddelerin hazırlanması için ihtiyaç duyulan zamanı bu düşünce belirler. Değişik tipteki özel ya da kamu işleme şirketlerinden biri bu önemli karara genellikle dahil edilecektir. Aracılar üreticilere göndermek üzere geri dönüşebilen maddeleri kilolar halinde toplar, bir araya getirir ve hazırlar. Bazı işleyici işletmeler üreticiler veya imalat haneler tarafından işletilir ve sahiplenilir. İşlemciler değişik kademelerde servis sunarlar. Bazı işlemciler maddelerin ağırlıklarının ölçüldüğü ve bazı özel maddelere ödeme yapıldığı geri satın alma merkezleri işletirler. Tam kapasite ile çalışan (full-service) işlemcileri bir geri dönüşebilen maddeleri kabul ederler ve maddelerin taşınması, kredi veya kova kiralanması gibi diğer servisleri sunabilirler. Madde geri kazanım merkezi (MGM); karışık geri dönüşebilir maddeleri de kabul edebilir. MGM lerin çoğu cam, plastik, alüminyum ve çelik maddeleri kabul eder. Her operasyon farklıdır. Öyleyse ihtiyaç duyulan hazırlıklar ve kabul edilebilir maddeler hakkında yerel MGM yöneticileriyle iletişim kurulmalıdır. MGM’ler özel endüstriler ve ya şehir veya ilce hükümetleri tarafından sahiplenebilir veya işletilebilir. Bazı devletlerde MGM’ler geri dönüştürülebilen maddeler için ödeme yapabilir veya yapmayabilirler ve zaman zaman işletme veya ayrıştırma ücreti alabilirler. Otelinizin geri dönüşüm maddeleri için bir işlemci seçmeden önce ilçeniz içindeki MGM’lerde toplama ve servis ücretlerini düzenleyen kanun ve yönetmelikleri inceleyiniz. 19 Aracı işlemci veya geri dönüşüm şirketleri telefon rehberinde listelenir. Yeni veya küçük şirketler telefon rehberinde yer almaya bilir. Eğer sizin ilçeniz içerisinde bir tane varsa ilce MGM’deki yerel geri dönüşüm kanunları ve yönetmeliklerinin bir kopyası için ve bölgenize servis veren geri dönüşüm şirketleri için yerel ilçe veya şehir geri dönüşüm koordinatörü ile iletişim kurunuz. Buna ek olarak Güney Carolina sağlık ve çevresel kontrol bölümü yardımcı olabilir. Tel : 1- 800- 768- 7348. 20 BİR MADDE İŞLEME SEÇİMİNİN İP UÇLARI Takip eden sorular bir otelin geri dönüşüm maddelerini işlemek için bir şirket seçimi sırasında karar vermede bilgi toplamaya yardımcı olacaktır: 1. İşlemci hangi geri dönüşüm maddelerini kabul eder? Bazı işlemciler otel ve moteller tarafından geri dönüştürülebilen bütün maddeleri kabul eder. Bu maddelere büro kağıdı, gazete, karton, çelik, plastik, alüminyum ve cam dahildir. Bunun karşısında bazı işlemciler sadece bir veya iki seçilmiş maddeleri kabul eder. Örneğin; bir işlemci sadece alüminyum veya büro kağıtlarını geri döndürebilir. Oteldeki kamyon trafiğini azaltmak için bütün maddeleri kabul eden bir işlemci arayınız. (Bir sonraki sayfada işlemci çalışma formuna bakiniz). 2. Maddelerin hazırlanmasında neler gereklidir? Maddelerin hazırlanmasının derecesi maddelere ve işlemcilere bağlı olarak çeşitlenecektir. Bazı işlemciler maddeleri temiz ve ayrıştırılmış olarak ister ve diğerleri temiz ayrıştırılmamış maddeleri kabul eder. 3. İşlemci otel ve moteller için para ödemesi elde etmek geri dönüşüm için motive edici bir güç olmamalıdır; ama ödeme maddeler için alındıysa geri dönüşüm programının başlangıç masraflarını ve işçi programının masraflarına yardımcı olabilir. Eğer işlemci geri dönüştürülebilir maddeler için ödeme yapıyorsa ücretin ne olacağı ve ne sıklıkta ödemelerin yapılacağını kararlaştırınız. Otel isim ve adresini işlemciye bildirin ki ödemeler nakliyeci firmaya yapılmasın. 4. İşlemci toplamayı ve/veya geri dönüşüm depolama kaplarını sağlar mı? Eğer yanıt evetse, bu kaplar ücretsiz mi sağlanır? Eski yıpranmış kaplar nasıl değiştirilir? İşlemciler maddeler için anlaşma haricinde ücretsiz geri dönüşüm kapları sunabilirler. 5. İşlemci maddeler taşımayı sağlar mı? Eğer yanıt evet ise, bir ücret var mıdır? Maddelerin alımı ne zaman ve ne sıklıktadır? Bazı maddeler için ücretsiz taşıma sağlayabilen işlemciler vardır. Bazı devletlerde gazete kağıdı, büro kağıdı, alüminyum, yemek yağlarının işlemcileri ve fabrikalarında bu eğilim olmuştur. Taşıma ücretlerinde atık nakliye şirketleri rekabet halindedir. Otel ve moteller atık nakliye ve işleme şirketleriyle uygun ücretlerin pazarlığında başarılı oldular. 6. Geri dönüşebilir madde işlenmesi için ücret var mıdır? İşleme ücretleri işlemcilere bağlıdır. Bazı ücretler genel giderlerinin karşılanmasına yardımcı olur. Genellikle geri dönüşebilen maddeleri işlemek için ücret talep etmezler. 7. İşlemci otele geri dönüşebilen maddelerin ağırlığını bildirir mi? Madde ağırlıkları bilgisi otelin geri dönüşme programındaki tasarrufların hesaplanması için değerlidir. Bazı işlemciler ağırlığı tahmin eder, diğerleri maddeleri tartar. 21 Ağırlık fişleri otelin geri dönüşüm maddelerinin ücret odemeleri maksatlı kayıtlarının tutulmasına yardim eder. Otelin geri dönüşüm programı başarılarının reklamı ve raporlanmasında da kullanılabilir. Maddelerin işlem için alındığı aynı gün ağırlık fişlerinin size ulaştırılması veya postalanmasını talep ediniz. 22 ARACILARIN SEÇİMİ VEYA MADDE GERİ KAZANIM FAALİYETİ İÇİN Şirket ismi......................................... İlgili.................................................. Telefon numarası.............................. □[ □[ □[ Kabul edilen Maddeler □ alüminyum kutular □ Gazete □ Karton □ Çelik kutu □ Pet şişe □ Renksiz Cam □ çarşaf, üniforma gibi □ alet edevat □ Pil □ Havuz kimyasalları □ alüminyum folyo □ Büro kağıdı □ Karışık Kağıtlar □ Dergiler □ Telefon defteri □ HDPE Plastik □ Kahverengi cam □ diğer plastik □ Yeşil cam □ ekipman □ mobilya □ Motor yağı,yemek yağı □ boya □ Çim biçme makasları ve baca atıkları • Gerekli Madde hazırlanması ______________________________________ • Maddeler İçin ödeme ____________________________________________ • Kap Sağlama __________________________________________________ • Taşıma Sağlama ________________________________________________ • Çöp alma Sıklığı ________________________________________________ • Madde kaldırma ücreti ___________________________________________ • Kaldırma Günü ve Saati __________________________________________ • Maddenin Ağırlık Ölçülerinin Edinilmesi ____________________________ 23 MADDE TAŞIMA SEÇİMİ İÇİN ÇALIŞMA PROGRAM FORMU Şirket ismi......................................... İlgili.................................................. Telefon numarası.............................. • Kiralanmış veya satın alınmış kapların (Roll-of tipi) taşıma ücreti .................... • Daha küçük kaplar içindeki maddelerin toplanması için ücret............................. • Bayilik ve fazladan gaz doldurum gibi ekstra ücretler.......................................... • Toplama saatleri.................................................................................................. • Toplama sıklığı..................................................................................................... • Toplama uyarışı ne kadar önce verilmelidir............................................................ • Anlaşma süresi...................................................................................................... • Ağırlık kaydı edinimi............................................................................................. • Kapların temizlik sıklığı.................................................................................... 24 BÖLÜM 4 YÜRÜTME Ana Geri Dönüşüm Merkezi (AGM) İşlemciye gönderinceye kadar otel içinde geri dönüşecek maddelerin depolandığı yer ana geri dönüşüm merkezidir. AGM nin Yeri AGM’nin yeri üzerine detaylı düşünülmelidir. Kolaylık için otelin dışında çalışanların servis çıkışı yakınlarında yerleştiriniz. Maddelerin araçlar vasıtasıyla alınıp sevk edilmesi için kaplara kolay ulaşım gereklidir. Kaplar için oldukça geniş bir alana ihtiyaç olduğundan AGM’ler genellikle otelin dışına yerleştirilir. AGM’lerin dışarıda yerleştirilmesine koku, böcek ve kemirgenler de neden olur. Otelin dizaynı, yer darlığı ve araçların ulaşımı AGM’lerin uygun bir şekilde yerleştirilmesini mümkün kılmayabilir. AGM lerin görüntüsü bazı otel yönetimleri için bir kaygıdır. Onlar, geri dönüşüm ekipmanları ve depolanan maddelerin görüntüsünün müşteriler için arzulanmayan manzaralar yaratabileceğinden kaygılanırlar. Buna rağmen müşterilerin çevre koruma ve geri dönüşüme ilgi göstermesi otelin pozitif çevreci imali yaratma yoludur. İyi korunmuş müşteriler tarafından görülebilen AGM’ler otel için pozitif bir imaj yaratır. Otellerin AGM’lerinin görüntüsüyle ilgili kaygısı ciltlerle, duvarlarla ve doğal görüntüyle gizlenebilir. Ana Geri Dönüşüm Merkezi Ekipman Geri dönüşüm programı için ihtiyaç duyulan ekipmanlara karar vermeden önce mevcut seçenekleri inceleyiniz. Bu karar atık taşıyıcıları, kasaba, şehir meclisi yada geri dönüşüm maddeleri taşıyan şirketler tarafından değil otel yönetimi tarafından verilmiş olmalıdır. Geri dönüşüm maddeleri işlemcisine taşınıncaya kadar AGM’lerde maddeleri hazırlamak ve depolamak için ekipmana ihtiyaç vardır. AGM’lerde genellikle bulunan ekipmanlara, geri dönüşüm roll-off kapları ve hareketli 92 galon kaplar veya dökücüler gibi geniş depolama kaplar dahildir. Genellikle kaplar için bir bağlayıcı gereklidir. AGM içinde geri dönüşebilenlerin atılması için çok geniş bir kapta yerleştirilmelidir. Eğer bir atık kabı yoksa geri dönüştürülemeyenler, geri dönüştürme kaplarına veya yere atılabilir. 25 GERİ DÖNÜŞÜM ROLL-OFF KAPLARI Geniş bölümlenmiş roll-off kapları otellerin AGM’leri çok unlu kaplardır. Bu ünite ayrıştırılmış geri dönüşebilenler için bölümlenmiş veya karışık maddeler için kolay geniş bir vagon olabilir. Bu geri dönüşüm üniteleri uygunca yerleştirilmiş kayan kapaklarla kapatılır. Bir çok değişik büyüklükte bulunmakla birlikte, yerin izin verdiği ve işlemcinin boşaltma ve alma sayılarını azaltacak büyüklükte olanı seçilmelidir. Eğer otel kaplar çekme ve işleme ücreti ödüyorsa kaplar yarimken çekildiğinde geri dönüşümden tasarruf edilir. Geri dönüşüm roll-off kapları bazı aracı işlemciler ve atık taşıyıcı şirketler içinde mevcuttur. Geri dönüşüm kapları satın alinmiş veya kiralanmış olabilir. GERİ DÖNÜŞÜM DÖKÜCÜLERİ Daha küçük otel ve motellerde atıkları için daha küçük çöp kovaları yaygın olarak kullanılır. Ofis kağıdı, karton, gazete gibi geri dönüştürülebilir özel maddelerin depolanması için bir çok işletmede simdi onlar kullanılıyor. Damster kapları büyük oteller için yeterince büyük değildir ve daha sıklıkla boşaltmak istenecektir. böylece geri dönüşüm fiyatını arttıracaktır. Geri dönüşüm damsteri kamyon anlaşmadaki büyük bir kap içine boşaltılır. Damster otelden ayrılmaz. Sürücüler değişik noktalardan maddeleri alabilir ve işlemciye ve fabrikaya taşımadan önce aynı kap içine o maddeleri boşaltabilir. Bu ağırlıkların nasıl kaydedileceğiyle ilgili bu soruyu yaratır. Damster içindeki geri dönüşebilenlerin ağırlıklar genellikle tahminidir. Kamyon üstündeki büyük kaplar içine boşaltmadan önce maddelerin ağırlığı ölçülmez. Eğer otel geri dönüştürülebilir maddeler için ödeme bekliyorsa ağırlıkların nasıl kararlaştıracağını sorunuz. Damster çöp kovaları geri dönüşebilir ve atık maddelerin toplanması için kullanılıyorsa geri dönüşüm kabı değişik bir renkte boyanmalıdır ve etiketlenmelidir ki diğer atıklar içine atılmasın. Damsteri geri dönüşüm kapları ücretsiz sağlanabilir veya taşıyıcı veya aracılardan parayla satın alınabilir veya kiralanabilir. PORTATİF DEPOLAMA KAPLARI Maddelerin toplanması ve depolanması için AGM’ler içinde büyük 92 galon taşınabilir dönen kaplar 3. Tip kaplardır. Bu kaplar küçük otel ve moteller için uygundur ki bu otel ve moteller sadece ofis kağıdı ve alüminyum kutu gibi bazı parçaları geri dönüştürür. Bireysel kaplar depolama ve taşıma kapasitesi üstünde limitlere sahiptir. Bu daha küçük tip kaplar geri dönüşüm şirketi veya bir otel aracı tarafından taşınır. Otelin AGM’si için depolama kapları hakkında son kararı vermeden önce kap kiralama ve alma masraflarını karsılaştırınız. 26 DİKKATE ALINACAK DİĞER ALANLAR AŞAĞIDA LİSTELENMİŞTİR Anlaşma: Geri dönüşüm kaplarının kiralanması işleme ve alıp götürme servisleri için bir kısa donem anlaşması imzalayınız (1-3 ay). Bu depolama kaplarının test edilmesi ve işlemci ve taşıyıcının servislerini gözden geçirmek için otele zaman kazandıracaktır. Eğer taşıyıcıdan ve işlemciden alma servis tatmin edici değilse anlaşmanın sonuna bırakmak daha kolaydır. Atık Taşıma ve geri dönüşüm anlaşmalarını birbirine karıştırmayınız. Eğer bir servis tatmin edici iken diğeri değilse anlaşmayı iptal etmek zordur. Anlaşmaları birleştirmek bir çok atık taşıyıcılarının yaygın anlaşma uygulaması haline geliyor. Beklentiler ve servis geri dönüşüm ve atık taşıması için aynı değildir. Otel arzu ettiği gibi bir geri dönüşümü durdurmak ve boşaltmak için özgür olmalıdır. Geri dönüştürülebilir maddeler otellerin üzerinde karar verme hakki olduğu mallardır ve otel malların geri dönüşüm metodunu seçmek için özgür olmalıdır. Kap Rengi: Otel bir kap rengi seçimine sahip mıdır? Bazı otel yöneticileri kapları otel yapısı ile karışmasını ister ve diğerleri otellerin renginde kapları boyuyorlar. Kap Temini: Kap temininden kim sorumludur? Tamir sorumluluğu anlaşmanın içine dahil edilmelidir. Kap Temizliği: Roll-off kaplar ne sıklıkta temizlenir? Yaz mevsiminde büyük roll-off ünitelerinin kokusunu azaltmak için aylık olarak temizlenmesi tavsiye edilir. Ünite nerede temizlenir? Onun otelde temizlenmesine izin vermeyiniz. Otel çimleri ve kaldırımları üzerine atılmış temizleme kimyasalları ve atıklar olacaktır. Geri dönüşüm Roll-Off lari üzerine otel isminin yazılması: Kiralanmış kaplar otel isimleri ve logolarının yapıştırılmasına izin verildi mi? Örnek: Florida Orlando’daki The Holiday Inn oteli geri dönüşüm rool-off larin arkasına ve önüne The Holiday Inn logosu ve “Holiday Inn geri dönüşümü” yazdırmıştır. Roll—off işlemciye taşındığında otelin geri dönüşüm çabaları üstüne fikir belirten insanlardan otele telefon açılır. Etkili Toplama: Taşıyıcı, depolama hacmini gözlemleyerek etkili toplama işlemini garantilemek için çalışacak mı? 27 ÇALIŞMA PROGRAMI KAP SİPARİŞİ Departman_______________________________________ Miktar Modeli veya Id numarası Büyüklük Renk İmalatçı Tedarikçiler 28 GERİ DÖNÜŞEN MADDELERİN AKIŞ PLANI GELİŞİMİ Geri dönüşüm maddeleri atık planı geliştirirken ilk adım otelin kat planının gözden geçirilmesidir. Tüm departmanlarda depolama alanlarını, koridorları eşya yerleşimini ve işçi trafik maddelerini yerleştiriniz. Bu bilgilerle geri dönüşebilenlerin toplanması, depolama kapların yerine ve otelden alınmasına ilişkin kararı verilebilir. Hareket yolu, otel misafirleri veya işçi aktiviteleriyle en az miktarda engellenecek olmalıdır. Geri dönüşüm toplama kaplarının yerleştirilmesi geri dönüşüm kaplarının çalışma alanında nereye konulacağıyla ilgili karara çalışanlar da katılmalıdır. Geri dönüşüm programına çalışanların katılımını büyütmek için toplama kaplarını geri dönüşebilir maddelerin ortaya çıkarıldığı çalışma alanlarının içine ya da yakınına yerleştirmek gerekir. Bu yöntem, atık ortaya çıkan yerde veya kaynakta toplama olarak adlandırılır. Örneğin; geri dönüşen toplama kabının mutfakta kutu açıcısının yanına konması gibi. Ne zaman kutular açılıp içi boşaltıldığında kolayca toplama kovasına atılır. Otel Dizaynı, Ekipman Yerleşimi ve Trafik Yolları Kapların uygun şekilde yerleştirilmesi engellenebilir. Böyle bir durum olursa kovaları çalışma alanına olabildiğince yakın yerleştiriniz. Geri dönüşüm işçi maliyetlerini düşürmek için mümkünse geri dönüşecek maddeleri kısa surede atılmasını planlayınız. Buna rağmen, ofis gibi alanlarda orta toplama merkezlere ihtiyaç vardır. Kağıt toplama her masada veya çalışma istasyonlarında başlar. Dolu masa kagir kovaları çalışma alanına yakın olan orta toplama kovasına boşaltılır. Gün sonunda büyük depolama kovaları dolunca, otelin ana geri dönüşüm merkezine boşaltılır. Madde Akış Planı Düzenleme Önce etiketlenmiş geri dönüşüm kapları ve seçilmiş depolama kapları için madde akış planı hazirlamalişiniz. Geri dönüşüm programı hazırlamak için madde akiş planı geliştirmek çok önemli bir adımdir. Bu plan hangi özel yerlerde geri dönüşeceğine, maddelerin nerede depolanacağını, toplama kaplarının nerede kullanılacağını ve hangi işçilerin görevlendirileceğini düzenler. Her depolama için madde akış plan çalışma programlarını tamamlayarak ve taşınmış maddeleri kat planında yönlendirerek tanımlamak kalaylaşır ve müşteriyle işci trafik problemi engellenir. Madde akış planı geri dönüşebilenlerin ortaya çıkardığı yerde başlar ve AGM’lere gidene kadar devam eder. Bir geri dönüşüm madde akış planı ve birleştirilmiş akış yöntem örnekleri ileriki sayfada verilmektedir. 29 Geri Dönüşüm Kovaları Seçimi Madde toplama noktaları belirlendikten sonra, geridonusebilenlerin ilk olarak toplanacagi ve depolanacagi küçük ve tasinabilir kovaları secme zamanidir. Kovaları toplanan maddelere, tanimlanan toplamaya ve depo alanlarina uydurunuz. Özel geri dönüşüm maddeleri kovalarının rengini dikkate alınız. Geri Dönüşüm Kovalarını Seçerken • Ağır geri dönüşebilenleri kaldırabilecek ticari onemi olan, dayanikli maddeden yapilmiş olani seciniz (cam için kullanilacak geri dönüşüm toplama ve depolama kaplarinin kabul edilebilir dayaniliklikta olmasına ihtiyaç duyulur). • Yeniden kullanilabilecek ve geri dönüşebilir maddelerden yapilmiş olani seciniz. • Koridorlarda ve halida leke olmasini ve dokuntuyu engellemek için saglam tabanli kovalar seciniz. • Yikanabilir maddeden kovalar seciniz. • Dayanıklı tekerlek sistemli kovalar seciniz. • Eğer arabalari halı, marley yada diğer özel koridor kaplamalarinin üzerinde yürütülecekse bozulmayan tekerlekli kovaları seciniz. • Taşınabilir ve ana geri dönüşüm merkezlerindeki depolama kovalarına bosaltması kolay kovalar seçilmelidir. 30 MADDE İŞLEME EKİPMANI Çoğu otel geri dönüşüm programları toplama ve aracıya nakliyeye kadar geri dönüşüm maddelerini depolamayı duzenler. Ancak depolama için ihtiyaç duyulan yeri minumuma indirmek için maddelerin otelde işlenmesine ihtiyaç olabilir. Karton haricinde madde işlenmesi otel geri dönüşüm programında tavsiye edilmez. Balyalama makinesi, otel/motel geri dönüşüm programında en sık kullanılan geri dönüşüm işleme ekipmanıdır. Eğer balyalayıcı kullanılmazsa otel/motel operasyonunda ortaya çıkan büyük kartonlar geri dönüşüm roll-off kapları çabucak dolar. Balyalanmış kartonlar kağıt fabrikaları ve bazı aracı işlemcilerce satınalınabilir. Bazen fabrikalar ve/veya işlemcilerin temiz, balyalanmış kartonları otelden para almadan toplayıp fabrikaya götürür. Gerçekte işlemciler/toplayıcılar toplanan kartonlar için ödeme yaparlar ve taşıma için ücret alırlar. Her iki senaryoda da otel atık bosaltımı maliyetinden de tasarruf sağlar. Ekonomik yaklaşımla balyalayıcı satınalımı çoğu oteller için akılcıdır. Kartonları balyalayarak geri dönüşüm roll-off kaplarını veya geri dönüşüm dumsterlerının boşaltım sayısını düşürür. Balyalanmış karton geri dönüşümü balyalayıcı yatırımı geri dönüşümünü çabuklaştırır. Bazı yerlerde balyalanmış karton geri dönüşümünden tasarruf geri dönüşüm makinelerine ödenir. Ekipman Araştırması İşlemede kullanılacak ekipmana karar verirken aşağıdaki parçalar analiz edilmelidir. Madde işlerken gerekli zaman miktarı ve işçi sayısı. Oteller kendi işçilerini ezici veya balyalayıcılar gibi işlem operasyonu kullanırken aslında genellikle işlemcilerin yaptığı işi yaparlar. Geri dönüşüm işleme operasyonu ekipmanı yüzünden işçi ve sorumluluk maliyeti artar mı? Ekipman ve işlenmiş madde depolaması için yer mevcut mu? ekipmanı satın alma, yerleştirme ve sürekliliğini sağlama maliyeti maddeyi yerinde işlemek için finansal yarar var mı? Eğer yanıt evet ise, ekstra işçi, sorumluluk, ekipman maliyeti ve devam etmek gerektirip gerektirmediğini değerlendiriz. Ekipmanları korumanın önemini göz önünde tutunuz. Geri dönüşüm ekipmanları Satın alırken koruma en önemli on koşullardandır. Ekipmanların Amerikan Ulusal Standartları Endüstrisinin koruma kurallarına uygunluğunu ispatlamak zaman alır. Balyalayıcı seçimi çalışma programı, ilerleyen bölümlerde örnek akış yöntemi programı –alüminyum geri dönüşüm yöntemibaşlığı altında görülebilir. 31 GERİ DÖNÜŞÜM MADDELERİ AKIŞ PLANI Çalışma Programı Departman:..................... Talimat Oteldeki her departman için geri dönüşüm akış planı doldurunuz. 1. Alanda her departmandaki geri dönüşebilenler için yer tanımlayınız. Maddeleri geri dönüştürücüler/atık kaldırıcılar tarafından kaldırılıncaya kadar yer 1’den yer 2, 3 vb. gibi taşıyınız. Akış prosedüründeki her bir yerde, kullanılan kapları ve maddeleri kaldıranları etiketleyiniz. Mümkünse maddeleri kısa sürede aldırınız. ALAN 1 Madde Kaynağı Toplama kapları A. ........................ B. ........................ C. ........................ D. ......................... Çalışanların Topladığı Maddeleri Listeleyiniz. A. ................................. B. ................................. C. ................................. D. ................................. Çalışanların Topladığı Maddeleri listeleyiniz. A. ................................. B. ................................. C. ................................. D. ................................. 32 ALAN 2 Süreli Depolama Depolama veya yukarıdaki her geri dönüşebilenlerin taşınması için kullanılan kapları listeleyiniz A. ................................. B. ................................. C. ................................. D. ................................. Çalışanların Topladığı Maddeleri listeleyiniz. E. ................................. F. ................................. G. ................................. H. ................................. ALAN 3 Geri dönüşüm Merkezi veya Roll-off Ünitesi Depolama veya yukarıdaki her geri dönüşebilenlerin taşınması için kullanılan kapları listeleyiniz D. ................................. E. ................................. F. ................................. D. ................................. Çalışanların Topladığı Maddeleri listeleyiniz. I. ................................. J. ................................. K. ................................. L. ................................. 33 ÖRNEK AKIŞ METODU PROGRAMI Alüminyum Geri dönüşüm Metodu1 Renk Kodu : Kırmızı Kullanılmış maddeler 1. Kapaklı dokuz 32 galon plastik kaplar 2. Ağır kaldırabilecek plastik torbalar 3. İşaretleme/Etiketleme KURMAK 1. Her kapakta kutu için yeterli büyüklükte delik açınız 2. Her kutuyu “alüminyum kutu geri dönüşümü” olarak etiketleyiniz. 3. İhtiyaç duyuldukça her kovaya plastik torba yerleştiriniz. 4. Havuz kenerına, snack bara, fotokopi odasına, ziyafet salonuna ve otel restoranına atık boşaltımı için plastik kovaları yerleştiriniz. YONTEM 1. Misafirler ve üyeler geri dönüşüm konuusunda gönüllü olmakla sorumludur. 2. Plastik torbalar, havuz görevlileri tarafından günlük olarak ihtiyaç duyulduğunda toplanmalıdır. 3. Dolu plastik torbalar satın almanın karşısındaki yükleme merkezine götürülecektir. 4. Port Royal Plaza’daki geri dönüşüm merkezine satın alma çalışanları götürecektir. 5. Çevre Komiteleri, yöntem hakkında tüm üyeleri göstererek eğitmeli ve yetiştirmelidir 6. Sonuçları izlemek için alüminyum geri dönüşüm alt komisyonu oluşturmalıdır. 1 Ornek aleminyumyontem akiş formu, The Westen Resort, Hilton Merkez, S.C. 34 ÖRNEK AKIŞ METODU PLANI Cam Geri dönüşüm yöntemi2 Renk Kodu: Beyaz, Yeşil ve kahve rengi Kullanılmış Maddeler 1. Fıçı rengi kodu • Beyaz – renksiz • Yeşil – Yeşil • Kahve rengi –kahve rengi 2. Fıçı astarı • Dayanıklı ve çekme ipli çantalar satın almak 3. İşaretleme/ etiketleme 4. Law country Geri dönüşüm tarafından karşılanan ana toplama sandığı KURMAK 1.Geri dönüşüm yerleşim alanı • Ziyafet salonunda iki set • Ana mutfakta bulaşıkhane yakınında bir set • Carolina Cafe arka istasyonunda bir set 2. Her alana üç fıçıya bir set yerleştirildi 3.Yukarıdaki her alanla işaret tanımlaması için iletişim kurunuz • Beyaz – renksiz • Yeşil – Yeşil • Kahve rengi –kahve rengi • Yukarıdaki bir geri dönüşüm sembolü Fıçı işaretidir. YONTEM 1. Cam şişeleri hazır fıçılara atiniz 2. Otel girişinde ana toplama sandığına dolu fıçıları bağlanmış torbalarla bulaşıkhane çalışanları boşaltır. 3. Bulaşıkçılar fıçılara yeniden torba koymalı 4. Low Ccountry geri dönüşümü ana kovalardan haftada 1 kaldırır. 5. yöntem hakkında tüm üyeleri göstererek eğitmek ve yetiştirmek için Çevreci komite oluştur. 6. Sonuçları izlemek için Cam geri dönüşüm alt komitesi oluştur. 2 Ornek cam yontem akiş formu, The Westen Resort, Hilton Merkez, S.C. 35 FIÇI VEYA PRES SEÇİMİ İÇİN ÇALIŞMA FORMU Firma Adı............................................ İlgili.................................................... Telefon numarası................................. Model numarası.................................... Fıçı Olcusu............................................. Maliyet bilgisi • Kira • Satın alma • Muhafaza ve tamir Dağıtım ve düzenleme Teminat Ekipman Özelliği Diğer 36 MADDE TOPLAMA VE HAZIRLAMA Başarılı bir otel geri dönüşüm programı için, oteldeki her çalışan geri dönüşüm maddelerinin toplanması ve hazırlanmasından sorumlu olmak zorundadır. Madde toplama ve hazırlama metodu işlemci tarafından yapılacak hazırlığın derecesine bağlıdır. Küçük miktardaki hazırlığa bütün işlemciler tarafından ihtiyaç duyulur. Geri dönüşebilirleri kaynağında hazırlamak daha kolaydır ve daha az zaman kaybına yol açar. Ürünler tüketildiğinde ya da taşıyıcılar (kaplar) boşaltıldığında, özel geri dönüşüm toplama kaplarına konur. Bu işlem, maddeleri çöpe atmaktan daha fazla zaman ve çaba gerektirmez. Geri dönüşebilirlerin nasıl toplanacağını ve nerede depolanacağını değerlendirirken, orta ve ana geri dönüşüm merkezlerindeki kağıt depolama ve diğer maddelerin yerel kodları hakkında araştırma yapınız. Otellerde geri dönüşebilirleri depolamanın iki yolu vardır. Hangisinin seçileceği, otelin geri dönüşebilir maddeleri ile ilgilenen işlemcilerin ihtiyaçlarına dayanır. Ayrıştırılmış Maddeler: Ayrıştırılmış maddeler geri dönüşüm programında, maddelerin tiplerine göre sınıflandırılır. Çelik, alüminyum, plastik, kağıt ve camların her biri ayrı ayrı geri dönüşüm kaplarında depolanır. Karışık Maddeler: Karışık geri dönüşüm programında, tüm geri dönüşebilir maddeler birlikte depolanır. Ofis kağıdı genellikle hariçtir. Kağıt, temiz ve kuru tutulmak zorunda olduğundan ayrı depolanır. Bu maddeler ayıklanacağı ve işleneceği yer olan madde yeniden yapılma imalathanesine götürülür. Çalışanlar madde toplamaya ve onları geri dönüşüm kaplarına koymadan önce madde hazırlama yöntemi hakkında eğitim programı hazırlayınız. Maddeler Yeniden Yapılma İmalat yerine gitse bile bazı sınıflamaya ve hazırlığa ihtiyaç vardır. Çalışanlar, eğitim programına başlamadan önce ihtiyaç duyulan, işlemcinizle veya yeniden kullanma imalathanesiyle yeniden kullanılacak maddelerin sınıflama ve hazırlık derecesini görüşünüz. Çalışanların oluşturduğu Geri Dönüşüm Takımı için verilecek ön eğitim çalışması için işlemcinizin yardımcı olmasını isteyiniz. 37 GERI DÖNÜŞÜM TUZUKLERI Aşağıdaki geri dönüşüm tüzükleri madde hazırlığını yapabilmek için temel geri dönüşüm bilgilerini sağlar. Fakat, madde hazırlığı her işlemci için değişebilir, bu yüzden personel eğitim programına başlamadan önce işlemcinizle görüşünüz. KAGIT Oteldeki her departman geri dönüşebilir ofis kağıdı ortaya çıkarır. Geri dönüşebilir kağıtların çoğu bilgisayar, beyaz hesap defteri, kopya kağıdı, mektup kağıdı ve zarftır. Gelen postalar diğer geri dönüşebilir kağıt kaynağıdır. Kongre otelleri katılımcılar ve sergiciler tarafından atılan ücretsiz madde ve basili broşür kutularına sahiptir. Bu maddelerin çoğu ofis kağıtlarıyla geri dönüşebilirler. İşlemcinizle kongre el ilanları ve kutulanmış maddeler hakkında görüşünüz. Geri Dönüşen: bilgisayar ve fotokopi kağıdı, yazılı ve daktilo edilmiş kağıt, zarflar ve kongre kağıtları Hazırlık: En yüksek miktarda ofis kağıdı toplayabilmek için değişik kategorilere ayırınız. Sınıflama beyaz hesap defteri ve renkli hesap defteri kağıdını içine alır. İşlemciyle renk ayrımı ve kağıt tipi için görünüz. Yapışkan etiketleri çıkarınız ve rulo kağıdı açınız. Kovalara temiz ve kuru kağıt atiniz. Kabul edilmeyen Parçalar: Mumlu kağıt, kullanılmış kağıt havlu, mendil, tabak, bardak, karbon kağıdı, plastik çerçeveli zarf, yiyecek paketi, yapışkanlı kağıt, dergi, faks kağıdı, lastik bant, posta pulu ve plastik içerir. 38 METAL Otel ve motellerde alüminyum ve çelik kutular bol miktarda kullanılır. Alkolsüz içecek ve meyve suyu makineleri pek çok bölüme yerleştirilir. Çelik kutular mutfakta ve yiyecek hazırlama yerlerinde ortaya çıkar. Geri dönüşenler: Alüminyum içecek kutuları, çelik yiyecek kutuları ve boya kutuları. Metal pipetler ve beyaz ürünlerin motor, alüminyum çerçeveler ve mobilyalar geri dönüşebilir. Ancak işlemciyle özel anlaşmaya ihtiyaç vardır. Yerel işlemcinizle sadece geri dönüşebilir maddeler sunacağınıza emin olması için görüşünüz. Hazırlık: Yiyecek atıklarını gidermek için kutuları boşaltıp suyla çalkalayınız. Büyüklüğünü düşürmek için çelik kutuların hem altını kesiniz hem de presleyiniz. Boyalı boş kutuları kurulayınız. Kabul edilmeyenler: Böcek ilci kutuları, güç aletleri, piller, gümüş eşya, petrol kutuları, içinde sıvı veya yiyecek olan kutular ve pişirme araç-gereçleri. CAM Cam, öncelikle yiyecek içecek departmanlarında ortaya çıkar. Küçük miktardaki cam, müşteri odalarındaki barlarda ortaya çıkabilir. Camların çoğu bira, likör, şarap ve yiyecek kavanozlarından ortaya çıkar. Bazı işlemciler camın renklerine göre, renksiz, kahverengi ve yeşil olarak sınıflandırılmasını isterler. Geri dönüştürme imalathanesi işlemcileri cami karışık kabul eder. Böylece cam renklerine işlemci tarafından ayrılır. Geri dönüşenler: Meyve suyu, su, alkolsüz içecekler, yiyecek, bira, şarap ve likör için kullanılan cam kaplar. Hazırlık: Kapları boşaltınız, yiyecek atıklarından arındırmak için çalkalayınız, işlemci tarafından istediği gibi renklerine göre sınıflayınız, şişelerin metal parçalarını ve plastik koruyucularını çıkarınız. Kabul edilmeyenler: Yeme-içme camları, aynalar, tepsiler, lambalar, pencere camı, kristal, seramik, televizyon tüpü, içinde yiyecek bulunan camlar ve kırık camlar. 39 PLASTIK Otelde geri dönüşebilir plastik bol miktarda bulunur. Plastik taşıyıcılar yiyecek-içecek departmanlarında, kat hizmetleri ve teknik servis departmanlarında bulunur. Müşteriler genellikle odada plastik şişe bırakırlar. Plastik Endüstri Birliği, değişik plastikleri tanımlamak için tanımlama sistemi standardı geliştirdi. Bu standart, plastik işlemcilerine değişik plastik türlerini tanımada yardim eder. Tanımlama için 1- 7 rakamıyla geri dönüşüm kodlama sistemi kullanılır. Orijinal olarak sadece plastik şişeler kodlanmışken simdi pek çok plastik kovalarında geri dönüşüm sembolü tabandadır. İşlemcinizle kabul edecekleri plastik tipi için görüşünüz. Geri dönüşüm plastik tipi çoğunluk PR+ (kod1) ve HDPE(kod2) dir. Pet, kod 1, sert, hafif, temiz polyester maddeden yapılır. Pet alkolsüz içecek şişelerinde, likör şişelerinde ve diğer yiyecek ve yiyecek olmayan kaplarda kullanılır. HDPE , Kod 2, ev döşemesinde, otomotivde, kişisel korumada, yiyecek hazırlanmasında ve ürün temizliğinde kullanılır. Örneğin; sut, su ve çamaşırhane deterjan şişeleri. PVC , Kod 3, bilister kaplamasında kullanılır. LDPE, Kod 4, örneğin plastik çöp poşeti, ekmek poşeti, kapların plastik kollarında kullanılır. PP, Kod 5, yoğurt kutuları, şampuan şişeleri ve margarin kutuları. PS, kod 6, yiyecek servisi taşımasında yiyecek tepsi strafor yapımında kullanılır. PS ürünler geri dönüşebilir ama kabul edecek işlemci bulmak zordur. Geri dönüşebilenler: Meyve suyu, alkolsüz içecek ve yiyecek kapları, sabun ve deterjan kapları, pirinç ve un paketi, PC kaplar ve paketleme maddeleri. Hazırlama: Boşaltılıp çalkalanır ve atıklardan arındırılır. Sıvıdan ve metal parçalardan arındırılır. Kabul edilmeyenler: Süt makinesi plastik torbası, çiçek potları, motoryağı ve gazolin kapları. 40 BÖLÜM 5 BIR SONRAKI ADIM Kaynak Azaltımı Geri dönüşüm programına fizibilite planı ile başladıysanız, ilk önce çöp ortaya çıkmadan kaçınma yollarını aramak uygun olur. Kaynak azaltımı, az madde kullanarak çöp oluşturmaktan kaçınmak, ekipmanları ve maddeleri çok verimli kullanmak ve sağlam, kolay temin edilebilir veya geri dönüşebilir ürünler almaktır. İşte kaynak azaltmak için, çalışanlar ve yöneticiler verimli bir şekilde bir araya gelmeli ve iletişim kurmalıdır. Aşağıdaki düşünceler sizin durumunuza uyabilecek örnekler olarak önerilebilir: Yazılı/Basili Kağıt • Şirkette iki taraflı fotokopi politikası kurunuz ve gelecekte fotokopi makinesi satın alırken makinenin iki taraflı kapasiteye sahip olduğundan emin olunuz. • Zarfları tekrar kullanınız veya iki yönlü zarf kullanınız. • Postalama listesini tekrara karşı güncel tutunuz. • Kullanılmış kağıtları karalama kağıdı yapınız. • Duyuruları, dokümanları, periyodik olan şeyleri ve raporları (kopyalama yerine) dolaştırınız. • Aldığınız reklam postalarını azaltmak için posta tercih servisine yazarak posta listesinden çıkarılmanızı isteyin. • Geçersiz mektup kağıdı başlığını şirket içi duyurularda kullanınız. • Dokümanları kağıda kopyalamak yerine hard diskde ve/veya floppy disklerde saklayınız. • Dokümanları basmadan önce bilgisayar ekranında ayarlayınız. • Gerekli olmayan raporları çıkarınız • Eski dergileri ve gazeteleri hastane, kliniklere veya kütüphaneye bağışlayınız. 41 PAKETLEME • • • • • • • • • • Malları ambalajsız şekilde sipariş ediniz. Ürünleri minimum paketli veya konsantre halde satın alınız. Mallarını korumak için paketlemeyi az düzeyde kullanan satıcılarla çalışınız. Karton kutuları ve köpükleri satıcıya yeniden kullanım için iade edebileceğiniz bir sistem kurunuz. Malların geri dönüşümlü veya iade edilebilir konteynerler içinde taşınmasını isteyiniz. Kendi ürünlerinizin paketlenmesinde paketlemeyi azaltınız. Ürünlerinizin taşınmasında yeniden kullanılabilen veya geri dönüşebilen konteynerler kullanınız. Rafları tamir edin veya yeniden kullanın veya satıcıya geri iade ediniz. Paketlemede gazeteleri tekrar kullanın veya parça kağıt kullanınız. Ambalaj köpüklerini, karton kutuları yeniden kullanın veya bir başka kuruluşa bağışlayınız. EKİPMAN • • • • • • • • • Nadiren kullanılan ekipmanları kiralayınız. Eskimiş araba lastiklerini peyzajda veya salıncak yapımında kullanınız. Yeniden imal edilmiş olan ofis ekipmanlarını kullanınız. Fotokopi makinası, bilgisayar ve ağır aletler gibi ekipmanların ömrünü uzatmak için bakımlarını düzenli olarak yapınız. Mümkün olduğu yerlerde şarj edilebilen bataryalar kullanınız. Yeniden kullanılabilen ocak ve klima filtreleri monte ediniz. Eski ekipmanlardan kullanılabilen kısımlardan faydalanınız. Fax ve yazıcı kartuşlarını şarj edin veya yeniden imal edilmek üzere satıcısına iade ediniz. Eski mobilyaları ve ekipmanları satın veya diğer işyerleri, hayır kurumları, dernekler veya işçilere veriniz. 42 ORGANİK ATIKLAR • • • • • Bahçe düzenlemesi yapın veya peyzaj düzenlemecisinden düzenleme yapılmasını isteyiniz. Alan düzenleme yapmaya uygun değilse, belediyelere yapılacak bir düzenleme programına katılıp katılmayacağınızı araştırınız. Az bakim gerektiren bir peyzaj düzenlemesi kullanınız Yağsız atıkların toprakta çürüyebileceği çöp kovalarından kullanınız. Otları bırakan çim biçme makinesi kullanın veya yerinde çim parçalarını çimlerin üzerinde bırakınız. ENVANTER/SATINALMA • • • • • • • • Optik tarayıcılara bağlı olan gelişmiş bir sistem kullanarak arz edilen mallar üzerinde daha kesin bir kontrol sağlayınız. Hiç bir zaman kullanılmayacak aşırı mal sipariş etmekten sakınınız. Malzeme değişimi yaparak fazlalık ve yeniden kullanılabilen atıkları değerlendiriniz. Personelinizin kullanılmış maddeleri değiştirebileceği bir alani işyerinizde olusturunuz. Hala yenebiliyorsa fazla yiyecekleri yiyecek bankalarina bağışlayınız. Az toksik olan mürekkep, boya, temizlik malzemeleri gibi malzemeleri toksik olmayanlarla degiştiriniz. Atık azaltımını destekleyen ürünler kullanınız (daha uzun omurlu, daha kaliteli, geri dönüşebilen, yeniden kullanılabilen ürünler). Aşırı ambalajdan kaçınmak için uygun olduğu yerlerde malları ambalajsız olarak sipariş ediniz. 43 GERİ DÖNÜŞÜMLÜ ÜRÜNLERÜ SATIN ALMA Geri dönüşümlü ürün ifadesi tamamen veya kısmen daha önceki veya sonraki tüketicinin atıklarından oluşturulan ürünü ifade etmektedir. Geri dönüşümlü ürün yeniden yapılan bir ürünü, malzemeyi de ifade edebilir. “Geri dönüşümlü ürünleri satın alma programı” nın ana amacı geri dönüşümlü ürünlere talep olduğunu göstermektir. Bu durum, imalatçıların yatırımlarını geri dönüşebilen ekipmanlara yapmalarında teşvik edici bir unsurdur. Geri dönüşebilir içerikli mallardan satın almak sadece geri dönüşümü değil aynı zamanda geri dönüşüme katılan personeli de teşvik eder. Güney Carolina yasalari, eyalet hukumetini %25 oranında geri dönüşümlü ürünler kullanmaya teşvik etmektedir. Buna ek olarak, Guney Carolina içinde yer alan birkaç yerel hükümet ve yerel kuruluş geri dönüşebilen malları satın almayı teşvik eden satın alma politikası geliştirmişlerdir. Ulusal düzeyde çevre koruma ajansi olan EPA, beş ürün tipi için satın alma rehberi bastırmıştır. Geri dönüşebilen kağıt ve kağıt ürünleri, yeniden rafine edilebilen petrol, yeniden oluşturulabilen lastik dişleri, bina yapımı, uçan külle yapılan çimento ve beton. İşyerleri ve menfaat gozetmeyen çevreler Guney Carolina’da geri dönüşümlü ürünler kullanmaya baslamıştır ama yine de yapılacak çok şey bulunmaktadır. Atıkların azaltılmasında ve geri dönüşüm işleminde önemli bir aşama olan geri dönüşümlü ürünlerden satın almanın başarılı olabilmesi için aşağıdaki görevlerin gerçeklestirilmesi gerekmektedir: 44 GERİ DÖNÜŞÜMLÜ ÜRÜNLERDEN SATIN ALMA PROGRAMININ NASIL UYGULANACAĞI? 1. Satın almak için tahhütte bulununuz: Geri dönüşümlü ürünlerden satın alan bir politika oluşturunuz. Bu taahhüt diğer kullanıcılara önderlik edecektir. Bu işlem imalatçı ve saticilara sabit ve uzun vadeli talebin mevcut olduğunu gösterir. 2. Satın alma ozelliklerini gözden geciriniz: Geri dönüşümlü mallara karşı olan yasaklama ve sınırlamaları ortadan kaldırmak için mevcut özllikleri yeniden gözden geçiriniz. Bu sadece el değmemiş ürünler ve daha güçlükle ayirdedilebilen kağıdın parlaklık duzeyi gibi ozellikleri içerir. 3. Yaygın ifade ve yüzdeler kullanınız: Kuruluşlar mevcut içerik standartları ve ifadelerini kullanmalıdırlar. Imalatçılar her bir kuruluşa ayrı ayrı ürün arz edemez. Standart özellikler, imalatçıların özel ürünlerden daha düşük fiyatlarla mallar sunmalarına imkan tanır. 4. Çeşitli özellikte geri dönüşümlü ürünleri satın alınız: Atıkların büyük bir oranını kağıt olusturmasına rağmen, sadece atık kağıt satın almak yeterli değildir. Aşağıdaki geri dönüşümlü ürünleri de satın almayı düşününüz: KAGIT: Mektup kağıdı Burusuk dosyalar/klasör Makine şeritleri Yiyecek servis ürünleri Fax kağıdı Baskı kağıdı Fotokopi kağıdı Gazete kağıdı Ambalaj kağıdı Not defteri Ofset kağıdı/teksir kağıdı Zarf PLASTIK: Çöp torbası Halı Toplama kapları Paspas Park işaretleri Duvar perdeleri Süpürgeler Kova/çöp kovaları Gereksiz eşya Ofis malzemesi Röntgen filmleri KAUCUK: Lastik dişleri Yer döşemesi Yer paspası DIGER: Uniformalar Yeniden rafine edilmiş petrol Temizlik bezleri Otomobil parcalari Gübre Ayrica tekerlek dişlerinin yenilenmesi ve petrol geri dönüşüm sirketleri gibi hizmetleri de düşününüz. 45 5. Ürünleri test ediniz: Belirli ekipmanlar üzerinde nasıl çaliştiklarini görmek için geri dönüşümlü ürünleri büyük miktarda almadan önce test ediniz. Geri dönüşümlü mallara karşı pesin hükümlü olmayınız, gözü kapalı satın almayınız. 6. Aşamalı yaklaşım yöntemini kullanınız: Geri dönüşümlü ürünlerin kullanımında aşama kullanımı akıllıcadır, böylelikle kullanıcılar programa uyum sağlayabilir ve geri dönüşümlü ürünler üretmek için imalatçılar sermaye yatırımı yapabilirler. 7. Tesvik edici fiyatlar sununuz: Geri dönüşümlü ürünler ilk el ürünlerden daha pahalı olabilir, bu da geri dönüşümlü ürünler üreten imalatçıların sayısının az olması ve değişen ekonomik koşullardan dolayıdır. Aşağıdaki üç unsur geri dönüşümlü malların satın alımı taahhüdünün gerçeklesmesinde kamu/hükümet kuruluşları tarafından kullanılmıştır. a. Alıcılara düşük fiyat seçeneği sununuz (geri dönüşümlü malların fiyatlarının %5-10 daha pahalı olmasına izin veriniz). b. Yaşam maliyetlerini göz önünde tutunuz (ürünün tekrar kullanılabilir olmasi ilk fiyatına yansımaktadır). c. Birikim yapınız. Kamu sektoründeki bir çok kuruluş pazar gelişimindeki bir yatırım olarak teşvik edici fiyat benimsemiştir. Özel sektöre ait bazı kuruluşlar satıcıların geri dönüşüm içerikli mallar sunmasını talep etmişlerdir. Kuruluşun büyüklüğüne bağlı olarak, ilk el mallara kıyasla azalmalar genellikle geri dönüşümlü ürünlerin hiçbir ek masraf alınmadan korunmasını sağlamaktadır. 8. Imalatçılar, satıcılar ve kullanıcılar arasındaki işbirliğinin arttırılması: Kuruluslar, imalatcilar, satıcılar ve kullanıcılardan ürünlerin açık arttırma yapilmasını ve acik arttırmanın halka duyurulmasını rica ederler. Imalatçı ve satıcılarin farklı özellikte ürünler kullanıp satıcılara bildirilmesi gerekmektedir. 9. İşbirlikçi satın almaya katılım: Kuruluşlar geri dönüşümlü malları satın almak için birbirleri ile işbirliği yapmalıdır. İş birlikçi alış-veriş satın alma hacmini arttırır, birim maliyetlerini düşürüp malların mevcut oluşumuna yardım eder ve ortak özellikler kurulmasına yardımcı olur. 10. Atıkların azaltılması ve geri dönüşüm: Geri dönüşümlü malların satınalınmasına ek olarak kuruluşlar geri dönüşümü olan ürünleri satın almalıdır. 11. Personelin eğitimi: Ofis gereçlerinin kullanımında personelinizden geri dönüşümlü ürünler kullanmalarını rica ediniz. 46 12. Kayıt tutunuz: Satın aldığınız geri dönüşümlü ürünler, maliyetleri ve performansları hakkında kayıt tutunuz. 13. Çabalarınızı duyurunuz: Satın alınan geri dönüşümlü ürünlerin miktarı hakkında bilgi toplayınız. Bu, programa katılanların hevesini ve programa katılımı arttırabilir ve diğer kuruluşların benzer çabalar gostermesine ön ayak olabilir. 47 1 YILLIK UYGULAMA CIZELGESI Aşağıdaki tablolar 12 aylık zaman diliminde atıkların azaltılması ve geri dönüşüm programlarının uygulanmasını mantıklı şekilde sunmaktadır. Bazı kuruluşlar daha hızlı hareket edebilirler ama yeni programların kullanılabilmesi için genellikle 1 yil yeterlidir. Aşağıdaki tablolar program idarecileri tarafından her bir programın gelişimini takip etmekte ve yıllık gelişim raporlarını hazırlamakta kullanılabilir. ATIK AZALTIM PROGRAMI Aylar 1 Üst duzeydeki idare desteği güvence altına alınız Programın koordinatorünü atayınız Atıkların hesabını çıkartınız Atık azaltım ve geri dönüşüm politikaları belirleyiniz Programın başlangıcını duyurunuz Personeli eğitiniz Programı kurunuz • Kağıt azaltım stratejilerine ön ayak olunuz • Geri dönüşümlü ürünler kullanın, kampanyasını geliştirip on ayak olunuz • Envanter kontrol sistemi kurunuz • Yıllık bağış mekanizması kurunuz Programın gelişimini takip edip feed back alınız Yıllık gelişim raporlarını geliştirip sununuz 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 OFİS GERİ DÖNÜŞÜM PROGRAMI Aylar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Idarenin desteğini alınız Koordinatorü ve gerekirse program monitorleri düzenleyiniz Ortaya çıkan geri dönüşümlü ürünlerin çesit ve miktarlarını saptayınız Pazar arştırması ve seçimi yapınız Herbir geri dönüşümlü ürün için toplama sistemi geliştiriniz Programın başlangıcını duyurun, personeli eğitiniz Programa ön ayak olunuz Periyodik olarak program sonuçlarını duyurunuz Yıllık gelişim raporlarını geliştirip dağıtınız 48 BÖLÜM 6 DEĞERLENDİRME Değerlendirme, başarınızı ölçen ve planlamada ihtiyaç duyulan düzeltmeleri yapmaya yardım eden sürekliliği olan bir işlemdir. Programın başarısının hem resmi hem de resmi olmayan başarısının geliştirilmesinde faydalıdır. Şu anki konumuz değerlendirme tekniklerinin ötesinde faydalıdır. Aşağıdaki verileri, bilginin çesit ve kaynağını saptamada kullanınız. Geri dönüşüm takımı feedback almada anahtar kaynağıdır. Yaptıkları yorumların duyulduğu ve hareketlerinin izlendiği bir ortamda çalışıyor olmalılar. Diğer kaynaklardan bilgi toplanmasında da değerli bir kaynaktırlar. Otel personeli bilginin anahtarıdır. “Açık takım yaklaşımı” ile önemli ölçüde feedback sağlanır. Planların gerçekleştirilmesinde otel personeli anahtardır ve geri dönüşümün ön saflarındadırlar. İyi bir planın işlemesinde personelin girdileri ve teklifleri gelişim için kritik önem taşır. Oteldeki misafirler bilginin anahtar kaynağıdır. Memnuniyetlerini ölçmek için hem resmi hem de resmi olmayan yöntemlere ihtiyaç duyulur. Gercek patron onlardır. Onların ne düşünduğü önemlidir. Gelecek dönemlerde müşteriye “daha iyiye nasıl ulaşabiliriz” sorusunu sorarak da olumlu ifade elde ederiz. ACABA NE KADAR GERİ DÖNÜŞÜM YAPTIK? Değerlendirmenin bir göstergesi de ekonomik etkisidir. Şekiller katı atıkların azaltılmış maliyeti ile geri dönüşümün maliyetini kıyaslamada kullanılabilir. Umarız otel işletmeleri kasalarındaki parada maliyet azalması olduğunun farkına varırlar. Ayrıca ekonomik analizleri yaparken, geri dönüşümle ilgili taşınmaz ve reklam değerlerini birleştirmek önemlidir. Programın başarısının bir başka göstergesi de arazi doldurmada kullanılan katı atıkların oranıdır. Bu gösterge geri dönüşümlü ürünlerin ve arazi doldurmakta kullanılan katı atıkların toplamının bilinmesini gerektirir. Geri dönüstürülen madde toplamı topraktan çıkan katı atık maddenin oranıyla ifade edilebilir. Katı atıkların ne kadarının arazi doldurmakta kullanılarak geri dönüstürüldüğünü tam olarak saptamak gurur ve başarı kaynağı olacaktır. Bunu yapmak için kesin kayıtlar elde edilmelidir. Eğer bilgisayarınızda atık ve geri dönüşüm ağırlık şekilleriyle gösteriliyorsa sorun mevcut verilerin analiz edilmesinden kaynaklanmaktadır. Eger ağırlık yoksa şekil 2’deki veriler ağırlıkların tahmininde kullanılabilir. 49 SEÇİLMİŞ MADDELERİN HACİM AĞIRLIKLARININ DÖNÜŞTÜRÜLMESİ Geri Dönüşümlü Maddelerin Hacimlerinin Dönüştürülmesindeki Örnek Ağırlıklar Kağıt Gezete kağıdı, sıkıştırılmamış Gazete kağıdı, sıkıştırılmış Gazete kağıdı Kırışık karton kağıt, sıkıştırlmamış Kırışık karton, sıkıştırılmış Kırışık karton, balyalanmış Bilgisayar kağıdı, yığın halinde Bilgisayar kağıdı, sıkıştırılmış/baylanmış Karışık hesap defteri kağıdı,duz, sıkıştırılmamış Karışık hesap defteri kağıdı,duz Sıkıştırılmış Karışık hesap defteri kağıdı, burusuk sıkıştırılmış Hacim 1 yard kup 1 yard kup 12’’ yıgın 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup Pound olarak ağırlık 360-500 720-1000 35 50-150 300-500C 1000-1100 655 1310 380 1 yard kup 755 1 yard kup 610 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup bir bakkal torbası 55 gallon drum 500-700 1000-1800 1800-2700 16 125-500 PET soda şişesi, hepsi, sıkıştırılmamış PET, soda şişesi, hepsi, sıkıştırılmamış PET soda şişesi, balyalanmış 1 yard kup gaylord 30’x48’x60’ 30-40 40-53 500 HPDE süt şişesi, hepsi, sıkıştırılmamış HPDE süt şişesi, balyalı HPDE karışık, balyalı 1 yard kup 30’x48’x60’ 30’x48’x60’ 24 500-800 600-900 1 yard kup bir bakkal torbası 55 galon plastik torba 1 yard kup 1 yard kup 50-74 ortalama1.5 13-20 150 850 Cam Cam, hepsi şişe Cam, yari sıkıştırılmış Cam, makineyle sıkıştırılmış Cam, hepsi şişe Cam, sıkıştırılmamış elle kırılmış Plastik Alüminyum Alüminyum kutu, hepsi Alüminyum kutu, hepsi Alüminyum kutu Krom kutu, hepsi Krom kutu, duzlestirilmiş 50 Organik Yaprak, sıkıştırılmamış Yaprak, sıkıştırılmış Yaprak, vakumlanmış Odun yongası Kesilmiş çimen, sıkıştırılmamış Kesilmiş çime, sıkıştırılmış 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 1 yard kup 250-500 320-450 350 500 350-450 550-1500 Kullanılmış motor yağı Lastik-binek oto Lastik-kamyon bir galon bir bir 7 12 60 Yemek atigi,katı ve sıvı yağlar 55 galon teneke 412 Oto Yan Ürünleri 51 References and Guides A Business Guide for Reducing Waste, EPA/530-K-92-004, U. S. EPA, Office of Solid Waste, 401 M Street SW, Washington, DC 20460, 713-941-4452 Buy Recycled Guide, National Recycling Coalition, Inc. 1101-30th Street NW, Suite 305, Washington, DC 20007, 202-625-6406; Fax: 202-625-6409. Decision Makers Guide To Solid Waste Management, EPA/530-SW-89-072, U. S. EPA, Office of Solid Waste, 401 M Street SW, Washington, DC 20460, 713-941-4452 Energy Efficiency For Florida’s Hospitality Industry, florida Energy Extension Service, P. O. Box 110940, Gainesville, FL 32611, 904-392-1511; Fax: 904-392-9033. Food For Thought, San Francisco Restaurants’ Guide to Waste Reduction and Recycling, San Francisco Recycling Program, Office of the Chief Administrative Officer, 4145 Market Street, #401, San Francisco, CA 94103, 415-554-3400. Guide to Recycling Products for Consumers and Small Business, Pennsylvania Resources Council, P. O. Box 88, Media, PA 19063. Phone: 215-565-9131. How Businesses are Saving Money by Reducing Waste, EPA/530-K-92-005, U. S. EPA, Office of Solid Waste, 401 M Street SW, Washington, DC 20460, EPA/RCRA Hotline 1-800424-9346. How to Organize a Hotel/Motel Recycling Program, Townsend, J. and J.F.K. Earle, PhD, PE. Florida Energy Extension Service, Institute of Food and Agricultural Sciences, University of Florida. Gainesville, FL 32611, 904-392-1511 or 904-392-1945. Making Less Garbage: A Planning Guide For Communities, Fishbein, B. K. and C. Gerlb. INFORM, Inc., 381 Park Avenue S., New York, NY 10016-880, 212-689-4040. Recycling Guide For Hotels and Motels, publication and video, available from Dr. Thomas McCall, Instructional Materials Service, 101 Rolfs Hall, University of Florida, Gainesville, FL 32611-0131, 904-392-0502; Fax: 904-392-9585. Recycled Products Guide, P. O. Box 577, Ogdensburg, NY 13669, 1-800-267-0707. Over 400 recycled product classifications and 2600 cross-referenced listing; published twice yearly. Waste in the Workplace, Keep American Beautiful, Inc., 9 W. Broad Street, Stamford, CT 06902, 203-323-8987. Business Recycling Manual, 1991, over 202 pages, compiled for the Westchester County Association, by Recourse Systems, Inc. and INFORM, Inc., 381 Park Avenue S., New York, NY 10016-8806, 212-689-4040, $85. How to Recycle Waste Paper, 1985, 20 pages, free, American Institute, Paper Recycling Committee, 260 Madison Avenue, New York, NY 10016. Developing an Office Paper Recycling Program, 1990, 30 pages, Lancaster County Solid Waste Management Authority, Recycling Division, 1299 Harrisburg Pike, P O Box 4425, Lancaster, PA 17604. Waste Reduction and Recycling Manual for Commercial, Industrial, and Institutional Operations, 1990, 44 pages, Lancaster County Solid Waste Management Authority, Recycling Division, 1299 Harrisburg Pike, P O Box 4425, Lancaster, PA 17604. 52 A Business Guide to Office Paper Recycling, 1990, 13 pages, Fairfax County Waste Reduction and Recycling Program, 3930 Pender Drive, Fairfax, VA 22030. Office and Corrugated Paper Recycling Guide for the Business Community, 1989, 17 pages, free, published by the Westchester County Department of Public Works, Solid Waste Division, White Plains, NY 10601. Office Paper Recycling: A Great Idea, 1990, free, Town of Babylon Recycling Program, Department of Environmental Control, 281 Phelps Lane, North Babylon, NY 11703. Office Paper Recycling...it makes dollars and sense! 1990, 10 pages, free, Town of Islip, Department of Environmental Control, 401 Main Street, Islip, NY 11751. Your Office Paper Recycling Guide, ND, 15 pages, San Francisco Recycling Division, Solid Waste Management Program, City of San Francisco, City Hall, Room 271, San Francisco, CA 94102. Buy Recycled: Your Practical Guide to the Environmentally Responsible Office, 1990, 40 pages, Services Marketing Group, 8 South Michigan Avenue, Suite 2500, Chicago, IL 60603, charge. How to Start a Successful Office Recycling Program, ND, 14 pages, Recycling Receptacles, Inc., 905 Murray Road, East Hanover, NJ 07936. Office Paper Recycling: A Community Recycling Handbook, 1987, 25 pages, Metropolitan Service District, 2000 S. W. First Avenue, Portland, OR 97201-5398. Handbook for Reduction and Recycling of Commercial Solid Waste, 1988, 49 pages, free, Rhode Island Department of Environmental Management, 83 Park Street, Providence, RI 029031037. Master Waste Educator Program, Office for Solid Waste Education, 222 McAdams Hall, Clemson University, Clemson, SC 29634-0357, phone 803-656-4075. Reducing Hazardous Products in the Home, WML1, December 1992, Cooperative Extension Service, Room 82 Poole & Ag. Center, Clemson University, Clemson, SC 29634-0311, (803)656-3261. Disposal of Hazardous Household Waste, WML2, December 1992, Cooperative Extension Service, Room 82 Poole & Ag. Center, Clemson University, Clemson, SC 29634-0311, (803)656-3261. Enviroshopping: Shopping With Concern For The Environment, WML3, December 1992, Cooperative Extension Service, Room 82 Poole & Ag. Center, Clemson University, Clemson, SC 29634-0311, (803)656-3261. Recycling Yard Wastes: Home Composting, Information Leaflet 48, October 1991, Cooperative Extension Service, Room 82 Poole & Ag. Center, Clemson University, Clemson, SC 296340311, (803)656-3261. Recycle Your Grass Clippings, Information Leaflet 49, September 1992, Cooperative Extension Service, Room 82 Poole & Ag. Center, Clemson University, Clemson, SC 29634-0311, (803)656-3261. 53