Program içeriği
Transkript
TEMEL PASTACILIK EĞİTİMİ SERTİFİKA PROGRAMI Program içeriği Hafta 1 Soslar ve Kremalar 1: • Vanilya sos • Karamel sos • Frambuaz sos • Meyveli glazür • Ganaj • Buttercream Muffinler, Kekler: • Genoise • Yabanmersinli portakallı muffin • Limonlu pound kek • Çikolatalı fudge kek Hafta 2 Mayasız Ekmekler: • Mısır ekmeği • Muzlu kakuleli ekmek • Rezeneli ekmek • Scones Kurabiyeler 1: • Biberiyeli kurabiye • Gingerbread • Madeleine Hafta 3 Sütlü ve Yumurtalı Tatlılar: • Vanilyalı panna cotta • Lavantalı creme brulee • Pots de creme • Creme caramel Eğitim Yeri ve Süresi Muslar, Sufleler ve Pudingler: • Muzlu puding • Çikolatalı sufle • Beyaz çikolatalı mus • Trifle Hafta 6 Hafta 4 Popüler Tatlılar: • Brownie • Tiramisu • Cheesecake • Milföy pasta Soslar ve Kremalar 2: • Pastacı kreması • Limon kreması • Sabayon • Çikolata sos Temel Hamurlar ve Uygulamalar: • Strudel • Elmalı strudel • Pate a choux • Ekler Hafta 5 Turtalar ve Paylar 1: • Pay hamuru • Pate Brisee • Kiş hamuru • Elmalı pay Turtalar ve Paylar 2: • Armutlu bademli turta • Soğanlı kiş • Peynirli fesleğenli turta Kurabiyeler 2: • Kedi dili • Beze sandviçler • Çikolatalı fıstıklı biscotti Hafta 7 Ekmekler 1: • Yulaflı üzümlü ekmek • Zeytinli sarmalar • Çavdar sandviç ekmekleri • Brioche hamuru Ekmekler 2: • Brioche ekmek • Grisini • Foccacia Hafta 8 Çikolata: • Rochers • Knackerli • Çikolata bar • Mocha truffle Eğitimler Kadir Has Üniversitesi Cibali kampüsünde, Istanbul Culinary Institute eğitim mutfağında verilir ve süresi 8 haftadır. Pazartesi – Çarşamba 19.00 – 22.00 Öğrenci Başvurusu ve Kayıt Şartları Programa katılmak için başvuru formunu doldurmanız yeterlidir. Öğrenci seti Programın başında ücrete dahil olarak her katılımcıya aşağıdaki set verilir. • Silpad 1 adet • Çırpma teli 1 adet • Spatula 1 adet • Krema sıkma torbası 1 adet • IstCI armalı aşçı ceketi 1 adet • enstitü armalı mutfak önlüğü 1 adet • Reçete kitapçığı Bütün eğitim boyunca mutfakta kullanılan malzemeler IstCI tarafından temin edilir ve ücrete dahildir. Program tarihleri ve ücreti Duyuruları takip edebilir, (0212) 533 27 08 ve (0212) 251 22 14 numaralı telefonlardan arayarak ya da info@istanbulculinary.com.tr ve chefschool@khas.edu.tr adresine mesaj atarak bilgi alabilirsiniz.
Benzer belgeler
tüm fiyatlarımız tl`dir ve kdv dahildir başlangıçlar sezar salata
kuzu pirzola, siyah zeytin sos, beğendi, mercan köşk
DetaylıBanquet Lunch Buffets 2007
Krutonlu sebze çorbası /Vegetable soup with croutons Sıcak Büfesi / Hot Buffet Dana filetosu, sote mantarlar ile /Beef fillet with sauteed mushrooms sauce Piliç “fricasse” /Chicken fricasse Mevsim ...
Detaylıkahvaltı
FI R I N Yabanmersinli muffin 8 Muzlu ve damla çikolatalı kek 8 Domates/kaşar simit 8 Kruvasan/pain au chocolat 10 Kabak/beyaz peynir muffin 10 Füme somon, soğan, dereotu, keçi krem peynirli simit 16
Detaylıİsmek Fırıncılık ve Pastacılık Okulu
Hayat Boyu Öğrenme Merkezi ilk başladığı 1996 yılında sadece 3 kurs merkezi ile eğitim verirken şuan 235 kurs merkezi ve 400’den fazla eğitim seçeneğine ulaşmıştır. Her alanda eğitimleri bulacağını...
DetaylıAsker Ocağı Cad No:1, 34435 Taksim, İstanbul Tel: (90) 212 368 44
Kuzu kol sarma, domates ve zeytin ile pişirilmiş / Roasted rolled lamb shoulder stewed with tomatoes and olives Mevsim balığı buğulama kişniş, soya sosu ve zencefil ile /Steamed seasonal fish with ...
DetaylıLeMarde BEVERAGE menu
Tera Nova Portakal Çiçekli Limon Aromalı Siyah Çay / Lemon Flavored With Orange Flowers Tera Nova Portakal Çiçekli Şeftali Aromalı Siyah Çay / Peach Flavored With Orange Flowered
Detaylı