docMakaleyi Yazdır
download 
Şikayet Benzer belgeler
Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığına Etkileri
asparajin (asn) ve belirli indirgen karbonhidratların arasında yüksek sıcaklıklarda Maillard reaksiyonu ile oluştuğu
bildirilmiştir. Akrilamidin hayvan modellerinde toksisitesi tanımlanmıştır. Labo...
Fiziksel Analizler Laboratuvarı - İzmir Gıda Kontrol Laboratuvar
işleminden sonra en yüksek akrilamid miktarı
karbonhidratça zengin gıdalarda (100-4000 µg/kg)
ve en düşük akrilamid miktarı proteince zengin
gıdalarda (<100 µg/kg) bulunmuştur (Tareke ve
ark., 2002...
Kimyasal kalite,
