Modül -10 - Erciyes Üniversitesi | Gıda Mühendisliği Bölümü
Benzer belgeler
Gıdalarda C vitamini tayini - Erciyes Üniversitesi | Gıda Mühendisliği
Bitkisel margarinlerde A ve D vitamini tayini, Meyve ve sebze ürünlerinde C vitamini tayinidir. Erime noktası 192 °C ve molekül ağırlığı 176 olan renksiz kristallerden oluşan C vitamini, bir an...
DetaylıSabriye Bilgin
Zilva bu çalışmaları esnasında 2,6-diklorofenolindofenolün (2,6DCPIP) vitamin çözeltisi tarafından indirgendiğini de bulmuştur.
Detaylı