(TL) (TL)
Transkript
(TL) (TL)
t (9 T.C. ADANA VALiLiGi Il Saghk Mridiirhigii ac' :;ael* *"rka|nti*l Sayr :7709$0a -\61 Konu : Yaklagrk .\Q.. Maliyet t.il... r zott YAKLA$IK MALryETE ESAS FORM ......,.MUESSESESINE Miidiirliigikniziin ihtiyacr olan agalrda cinsi, miktan ve dzellikleri belirtilen 56 ( Ellialtr ) Kalem 2014 Yrh iqin Miidrirliigiimiiz Yemekhanesine Kuru Grda Ahmr temini igin;4734 Sayrl Kamu ihale Kanunun 9. maddesi gerefii yaklaqrk maliyete esas olmak rizere; Birim fiyatlarrmn bildirilmesini rica ederim. H. Ferudun ALTIPARMAk Ydnetim Hizmetleri gube Miidiini Sra Birim Fiyata Esas iq Kaleminin Adr Miktarr Birimi Arpa gehdye Ayqiqek Yalr l8 Kg'lrk Ayran 200 cc Barbunya Beyaz Peyir Biber Salgasr Domates Salgasr Ceviz iqi Qam Frshlr 400 250 4500 Kg 10 D<iEme 300 11 Fresh Bezelye Fresh Mantr 500 Irmik Kara Biber Yaprak Kekik 150 800 20 Krrmrzr Mercimek Krrmrzr Pul Biber Kimyon Krema Kuru Fasulye 21 Kgq Kaysr 22 24 Kuru Uzilm Limon Tuzu Makama Qeqitleri 25 Mantar Konserve No 2 3 4 5 o 7 8 9 12 1J 14 l5 16 17 18 I9 .J 2s0 250 450 450 50 10 150 50 10 100 50 r00 300 50 50 5 800 500 Teneke Adet Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg Birim Fiyatr (TL) Toplam Fiyatr (TL) Srra No 26 Birim Fiyata Esas Iq Kaleminin Adr Kuru Nane Nohut Pastdrize Srit PilavLk Bulgur Liiks Boldo Piring Puding Qegitleri Sirke Targrn Toz Biber Toz $eker Tuz Iyotlu Tiirlii Turqu 18 Kg'hk Un Normal Yeqil Mercimek Yogurt YuIka Yumurta 30'lu ZeytinY agr Tahin Helva Kaqar Pel,nir Yedi Tiirlii Baharat 27 28 29 30 31 JZ JJ 34 35 36 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 s0 Kdri Vanilya Karbonat Miktan Birimi 30 Kg Kg Kg Kg Kg Kutu Kg Kg Kg Kg Kg 400 '750 1000 1600 30 50 5 10 500 400 50 100 20 Kg Kg Kg Kg 30 Paket 30 Paket 10 Kg Kg Kg Kg Kg Kg Kg 10 MilftyHamuru 100 56 Lor Peynir 50 53 Adet Kg 100 55 52 (TL) Kg Kg Kg Kg 6000 300 3s00 200 100 54 51 Toplam Fiyatr (TL) Teneke 150 Sumak Fresh Krq Tiirliisii Fresh Mrsrr Fresh Ispanak Fresh Fasiilye Birim Fiyatr 2s0 100 150 100 Toplam: Not: Teklifler teknik $artnameye gdre verilecektir. Ek: Teknik qartname 1 (bir) adet, 13 (onrig) sayfa. dnemli Notlar: 1-) En son yaklagrk fiyat bildirim kabul tarihi 2) Birim fiyatlar iizerinden bildirdiliniz 3) Fiyatlar TL olarak verilecektir. ./ ... .../ 2013 tarihi saat 17.00,ye kadardrr. toplam bedel K.D.V hariq belirlilecektir. ..... Adresi : Mustafa Kemalpaqa Bulvan No : 8 yiireii. / Adana Dahilirel:032234403 03 -3124 Direkrel :032234419 12 Faks :032234419 t2 Intemet Adresi: www.adanasm. sov.tr I.AItI'A SEHRiYE yrl mahsulii, bulday irmiginden usuhine uygun yaprlmrq qehriyelerden olacaktrr. l;retim ve son kullanma larihi belli olmahdtr.tanm ve kciy iqleiilakatritgrnrn izni ile tiretilmig olmutrarr. 2) (iririiniiq, renk, koku ve lezzerleri normal olacak, piqtikten sonra ve 6nce fena kokulu, lezzeti acr vo anormal ckgilik olmayacaktrr. 3) $ehriyelcr kiiflenmiq, kirlenmiq, kurtru, bcicekli vb. parazitler tarafrndan yenmig olmayacak, igindc farc pisligi, tag, toprak, iplik, kum gibi cisimler bulunmayacaktrr. 4) $ehriyeler %f i tuz iqerel kaynak suya attlacak,2O dakika kaynatrldrktan sonra hepsi iyice piqmig olacak, dagrlmrq olmayacak, pigtikten sonra Eok fazla iri olmayacakhr. 5) lli tarreli olanlar kabul edilmeyecektir. 6) ltutubet miklart %o13 u gegmeyecek. 7)'l'sl') veya ISo belgeli olacak, ambalaj iizerinde firma adr adresi, net alrrhlr bulunacaktrr. 1) Ycni 1) Ayqigck ya!r, aygigek bitkisinin tohumlarndan elde edilen rafine edilmiq kendine has, renk, ta1 vc.-kokuda oda srcakhlrnda olmahdrr. Piyasada satrlan ve iyi oldugu bilinen markalar lercih edilecektir. 2) lJgucu maddc 105 C' de en aok yo 0.2 olacaktrr. 3) 40 C de herhangi bir rortu gdriilmeyecektir. 4) 1'Sli veya iSO kalite belgeli olacaktrr. 5) Mayi ve sulp rafine aygigek yagr eritildikten sonra tamamryla berrak renksiz veya aErk sarr rcnkli, lortusuz olacak, ham yaprn ozel koku ve lezzeti giderilmig olacak serbest ya! asitleri oleik asit hcsabryla % 0.3'ii geqmeyecektir. yemekte ve sarataya konuldugLinda koku otmuyicattrr. 6) AyEigek yagr net alrrhlr i.izerinden ahnrr. 5 litrelik kaiayh ve iyi lalite tenekeler iierisinde teslim cdileccktir. 'l'enckeler delik, kapagr agrlmrq. yontulmr.,q. yolrrnmrg, pash, kirli ve darbe almrq olmayacakLr. 7) AyEiEck yalr baqka herhangi bir yalla karrqtrrrlmrq olmayacaktrr. Uzerinde imal tarihr, gun ay yrl olarak bclirtileccktir. J-AYRAN (200 ccl l) Ayran, nirelikleri 1'SE veya iso kalite staldartla'na gore uygun olan yash yolurtlara uygun oranda iEilebilir su karrgtrnlmasryla elde edilen koyu krvamr bir maddedir. 2) Pastlriz.e siitlen imal edilmigolacak.Ayranlarda siit yagr I 00 mili metrede I gr.dan, yalsrz kuru ,5 nradde 8 gr.dan yolunluk 1.020'den az asitlik dereceii siit asidi hesabr ile 6/o 1.6'dan , ruz.lu sahlanlann 1uz miktan 100 ml.de I . gr.dan gok olmayacaktrr. 3) Ayranla.rn 1 rrl.inde 10.dan qok koliform bakteri, I0'dan gok kiif veya maya olmayacak. E.colu bulunmayacaktrr. 4) Ayranlara ya!, krema vb. maddelerle krvam verici maddeler karrgtrnlmayacaktrr 5) Kapah ambalajlar iginde satrlan ayranlarrn otomatik tesisleide el delmeden doldurulmasr gerekmektedir. 6) Ayranlar 200 gr+ 20 'bir kez kullanrhp atrlan plastik a)iirr.rinyum kapak srktca vakumlu olacaktrr. kaplar iginde getirilecek, iizerindeki 7) Kapagr iizerinde giin, ay, yrl olarak imal ve son kullanma tarihi, ambalajr, flzerinde firma adr, adrcsi, bir yogufttan yaprldrlr, yalrrrrk oranr, net a!rrh!r, tescil markasr aqrk olarak 'asrl yaz. acaklt. 8) Kapagr agrk, akan, ekqi, ambalajr gamurlu, ezilmiq, pis olmayacaktrr. 9) Ayran ekqimiq, acr, gamurlu, pis, kiiflenmig bozuk olmayacaktrr. l0) Sipariq istcrrilcn zarnan ve mikrarda i erilicektir. 4-BARBUNYA FASULYESi I ) Kuru barbunya fasulyeler son sene mahsulii miimkijn oldulunca yam boyda, kendine has renk ve kokuda olacaktrr2) Qijriik, kiflii, rslak krzrqmrq, buruqmug, bricekli, bticek yenikli ve fena kokulu olmayacaktrr. Nem orau ok1 5' i gcgrneyeceklir. 3) Ba.bunya onceden rslatrrarak piqirildiginde hepsi aym derecede piqmiq olacaktrr. 4) Barbunyalarda gdp, kabuk, yabancr madde ve tohumlar gibi yabancr madde miktarr oh 2'den rag, toprak kum gibi maddeler miktarr oZ I ,den fazla olmayacaktr. 5) Ilarbunyanrn 1 00 adedinin alrrhlr 40 grdan aqalr oi-ayacakt,.. fl lr.tk,burugmuq, sararmlg, gok giirtik tanelerin;iktarr % 5,i gegmeyecektir. 7)- Rarbunya fasulyeler temiz ve sallam guvallarda tizerinde firma adr ve adresi iiriin ylh okLurakh gckilde yazi Iacak rrr. 8) GM'l''ye uygun oldu!u belgelenecektir s-BEYAZ PEYNiR 1)Inek, koyun siitleri veya bu siitlerin kanqrmra'nrn tekniline uygun olarak iqlenmesi ve olgunlaqlrftlmast sonucu elde edilen kendine rizgii, qekil, renk, koku, tat v-e aromasr olmaldrr. iginde siillagl dlsrrda baqka yag , nifasta, yonetmelikte izin verilmemig koruyucu madde bulunmayacakt:r. 2)7x7x7 cm boyutlu muntazam karrplarda ormah, normal krvamda, partak rer1tte, tuz mikta, en qok o%8 olmahdrr. siitlen yapllmr$ ve tam yagh olmahdrr.lOOgram kuru maddede en az 30 gram sut yagr .3)Pastdrize bulunnahdrr. Peynirler, hig kullanrlmarnr$, temiz passrz, peynir kalitesini olumsuz y<inde !)r].evaz' hiqbir surette. srzrntr yapmayacak gekilde tapattimrq olan, bombelenmemiq,etklemeycn, krnlmamrg, ktvrtlmamtg, 17 kg hk tenekelerden yaprlan ambalajlarda getirilmelidir. Teneke agrtarirnaa peynirter daIrlmamah brgakla kesilebilir dzellikte olaiaktrr 5)lbnckc iizerinde firma adr, imalat ve son kullanma tarihini gristerir etiket bulunmaldrr. 'I'arrm ve K<iyi gleri bakanhlrnln izniyle iiretilmi g olmahdrr. 6)Ilirinci srnrf yalh peynirlerden ve Maksimum 4 C de olmalrdrr. 7)f iirk grda kodeksi tebligine uygun iiretilmiq, ambalajlanmrg, etiketlenmiq, iqaretlenmrq, ra$rnmr$ vc depolanmrq olmahdtr. Beyaz^ peynirde patojen mikro orgalizmalar tir.,rey""ek arnbalajJarr tiiziiktc bciirtilcn ozclliklcrde TSE veya iSO kalite standartlarrna uygun olacakttr. 6-BiBER SALCASI 1 )'l)pinc uygun krrmrzr renkte olacaktrr. 2)Kendine.6zgii tat ve kokuda olmah yabancr 1at ve koku bulunmayacaktr. 3)lnverl rniktan, toplam kuru maddenin yo40'rndan az olmayacakltr. 4)Toplam asitlik susuz sitrik asit cinsinden toplam kuru maddenin %10'undan qok olmayacaktrr. 5)Kiif miktarr (l Iovard metoduna g6re) karelerin %o60, m gegmeyecektir. 6)Siyah lekeler' 1 gr.Da2'yi geqmeyecektir. 7)lEtncle, gozle gririilebilen kendi kabuk bulunmayacaktrr. ve gekirdekleri dahil higbir yabancr 8)Mutfak tuzu kullanrlmasr halinde, kullanrlan ruz gtda maddeleri ile <iz.clliktc olmah ve miktar toplam kuru maddenin %10'unu geqmeyecektir. ilgili tiiziikte madde belirtilen 9)lnsan salhlrna zatarlt olmayan dzellikteki ambalajlarda veya cam kaplarda getirilecektir. Teneke arnbalajlarln taban ve kapaklan iEe dolru basrk olacak, drga do!ru kabarrklik g6stermeyecektir, lcneke kutular darbe almrq olmayacaktrr. 10)Muayene strastnda agtlan kutular teslim miktarlarrndan diigtilecektir. (%01) konserve bir cinceki scnentn iiriinri olacaktrr. 11)5 veya 10 kiloluk kutularda teslim edilecektir. Idare isterse 1 bir kilo gramhk kutulardan da istcyebilir. 12)Salqalar kabul edildiginde normal garllar altrnda bozulmamasrnrn miiteahhit taahhiit edecek. Bozulma igareti gdsteren kutular derhal degiqtirilecektir. 7-DOMATES SALCASI : l)Tipine uygun ktrmtzt renkte ve ktvamda olmahdrr. Piyasada bulunan en olmahdrr 2) Kcndine dzgii tat ve kokuda olmah, yabancr koku ve yanrk 3)_ Igindc, g6zle gortilebilen kendi kabuk ve ta1 iyi cins markadan bulunmamahdrr. Eekirdekleri dahil higbir yabancr maddc bulunmamahdrr-. 4) Mutfak tuzu kattlmast halinde, kullaml an tuz grda maddeleri ile ilgili triziikte belirtilen ozellikte olmal ve miklar toplam kuru maddenin % 10,unu gegmemelidir. -5)._ Domates salgalalna grda maddeleri tiiztigrinde izin verilenler drgrnda higbir madde kullanrlmamahdtr. 6)lnsan salhlrna zararlt olmayan TS lrg'e uygun ozellikteki teneke veya cam kaprarda getirilmelidir' 1'eneke ambalajiann taban ve kapaklarr ige dolru basrk olmah, drqa dogru kaba'k1k gostermemelidir. Kutular mekanik tesirle bigimleri bozulmamrg, bombesiz, sr4ntrirr. ve passlz olmal' delik, degik' gatlak, derin pas lekeleri, kenet hatasr ve lakta aqrnma olmamaldrr. Kutular ijzerindc Tanm ve K6y iqleri bakanhgr izniyle tiretildigini gdsteren ibare olma;drr. Kurumun istelinc gore 5 veya 10 kg hk tenekelerde getirilmelidir. 7)Uriiniin teslimatl nel a!rrhk iizerinden yaprlacaktrr. 8-CEViZ iCi 1) Piyasada satrlan son scne mahsulii, iyi cins, tath kuru ceviz iglerinden olacaktrr. 2) QiiLiik, kiif, vb. fena kokulu, rutubetli, rslak, kurtlu, kurl yenikli, tagh, toprakh, ezilmiq, kirli, siyahlanmrq, fazla krtkh, parqalanmrg, ekgimig ve acrmrg olmayacaklrr. 3) Cida Maddeleri 'l-rizriliine uygun oldulu belgelendirilecektir. Tarrm ve K6yiqleri bakanllr izniyle tiretildigini 96steren ibare olmahdrr. 4) Rutubel mikian o/o 5'i gegmeyecektir. 9-CAM FISTIdI : )Kiiflij kiif kokulu acrmrq ekgimiq taqh toprakh kirli veya tabi rengini kaybetmiq olmayacakhr. 2)Yabanu maddelerden annmrq olacak, krnk miktarr o/o 2 yi geqmeyecek ve rutubet miktarr% g i geEmcyecektir. 3)Ycni sene iiriinii olmahdu..l ila 5 kg hk ambalajlarda getirilmelidir. Standarl olarak sallam ve temiz bez veya naylon torbalar iEinde teslim edilecektir. 4)Pakctler iizcrinde firma adt, imalat ve son kullanma tarihini gdsterir etiket bulunmaldrr. l'arrm ve Kciyiqleri bakanl!rmn izniyle iiretilmiq olmaldrr. I IO.DOGME -Kendine ozgii renk, koku ve tatta olmah, yabancr tat ve koku, dzellikle kiif kokusu bulun'-ramahdrr. iqinde bulday biti ve diler canh cansrz bcicekler goriilmemelidir. 2- Yeni mahsul iiriin olmah iginde tag, toprak gibi yabancr maddel er %ol'i gegmemeli, kimyasal madde bulunrnamalt,.nonnal biiyiikliikte, taneleri iyi dtiviilmiig, kolay piqebilen tiirde olmaldrr. I 3- Krrrk tane orant o/o2'yi gegmemelidir. 4-Nem oranr en fazlaohl4 olmaLdrr. |25-Ytui: ve insan safhlrna zarar vermeyecek nitelikte remlz, yent, kokusuz malzemeden yaprlmrq kg hk guvallarda getirilmelidir. Uretim ve son kullanma tarihi belli olmahdrr. f'a1m ve Kriyigteri bakanh!rnrn izniyle tiretilmig olmahdrr. T -FRESH ]]EZELYE.MANTI.: 1)KOKU :Kendine ozgii olmah, k6tii koku olmamaltdrr. 2)GORUNUF : Dondurulmug taze bezelyenin kapgrklarr ayrrldrktan ve eldc cdilen bezelyc tanelcrinin boylanraya labi lutulup teknigine uygun bir gekilde haglandrktan sonra hiicre zarr pargalanmadan lef' I (tarelenrnig qok dondurnra) sislemi ile dondurulmuq olmahdrr. 3)Dondurulmuq taze bezelyede kesinlikle yaban' m;l;;'il;;",,",''"hdrr. t1lT:J}:i',i'H?11:::l?;,."-"'t*e iiljl,,lt kesinrikre hiebir kaikr maddesi dcrecede dondurulmug tesrim edilecek TSE veva Kendine has tat ve renkte oracak, kuuanrrm;;;fu;; iso Dondururmus karire standarrranna uygun I2-DONDURULMUS MANTI Yenr iiretim olacak. Un l.kalite olun, iginde dana kryma olacaktrr. Eksi lg derecede dondurulmuq TSE veva iso kaiire standartrarrna uygur , -:ol]::"k krymasrz .olacakt* Donu qciziilmiiq gevqemiq iiriin olmayacaktrr. imar ve son ku anma taritri ainuatai iizerinde yiitr'"1"""xi". ill]i r3-iRMiK 1)Yeni scne mahsulii bugdaydan iiretilmig, temiz, kendine <izgii renk, koku, tat ve gdriiniigte olacak, igindc yabancr madde bulunmavacaktrr. 2 )lturuhcr miktarr % l4'den qok olmayacakrrr. viiziinden 100 cm'sinde bulunabilecek koyu renkli benek sayrsr 30,dan sok Silrll]ljii.,1lttboyanmrq. saphfa zarar.srzda orsa kimyasal maddererle iglem gdrmiiq ormayacaktrr.. acrmrg, ekeimiq, kiiflenmiq, kokmuq veya herhaigi ui, q"Ltia" bozulmue 3l,lfrll:1,,1,^rm,g. 1]ltt:]']"" 6)lrmikler iqinde zarath bitki tohumla', bcjcekler, kurt, kiil ve diler canh cansrz parazitler,bunlann kaLntrlarr ve benzeri kirlilikleri bulunmavacaktrr. 7)lrmiklerde diler boyalardan karrqrm orLr %10.u gegmeyecektir. S)Grda rnaddeleri t ziiliinde miisaade editen insanlagffi na zatafilz maddelerden yaprlmrg paket ambalajl arda getirilecektir. 9)OM1"ye uygun oldufu belgelenecektir l4-KARAB|BER ( Tane ve iiliiriilmii I )Kendine cizg keskin rat ve kokuda-lacaktrr. 2) Bayatlamrg, kiiflenmig, bozulmuq yabancr tat da olmayacaktrr. 3) Igcrisindc canl veya cansrz, b<jcek bulunmayacak, 'qtprak gdzre bakrldrgrnda drii veya bcicek kal:nr:lan. kernirici hayvan yenikleri goriilmeyecektir. + ) H.ava ve rutubet gegirmeyen, yeni, remiz kuru ve sallam insan sa!1!rna zarustz malzemeden yaprlmrq ambalajlarda getirilecektir. 5) GM1''yc uygun oldugu belgelenecektir 6) Rutubet miktarr en gok Vo 12 olmahdl'.. 7)Yabanct maddenin alrrhkqa deleri % I olmahdrr. 8) Ilava ve |utubet geEirmeyen,.yeli,lemiz kuru ve saflam insan sa!1!rna zararsr z malzemed.en yaptlmrg 1 ila 5 kg hk ambalajlarda getirilmeli, iiz"erinde riretim ve son kullanma tarihi belli olmahdrr. Tanm ve Kdy igleri bakanlgrnrn izniyle ilretilmiq olmahdrr. 15-KEKiK: I- Kuru kekikler kendine <izgi.i renk, tat ve aromada yaprak kekik olmahdrr 2- Bayatlamrq, kiiflenmiq, bozulmug, yabancr tat u" tok, almrg olmamaldtr 3- Igerisinde canh-cansrz bcicek ve kairntrlarr bulunmamahdrr. 4- Rutubet mikta' alarhkga o% 10'u, sap pargalan miktarr afar'kga o/o 5'i, yabancrmadde miktarr % 0.05'i gegmemelidir. yeni mahsul, hol kokulu olmahdrr. 5- Yeni.lemiz, kokusuz, mahn rizelrilini bozmayan, insan salh!rna z ararstz marzemeden yaprrmrq, altzlart stklca kapah 1 ila 5 kg.hk ambalajlarda geiirilmeli, iizerinde iiretim ve son kullanma tarihi bclli olmahdrr. Tanm ve K6y iqleri bakanhlrnrn iiniyle iiretilmig olmahdrr. I6-KIIIMIZI MERCiMEK I )Yeni scne mahsiilii, kendine_has renk kokuda,safram, biitun, iyi kuruturmuq oracaktrr 2)canh bticek, gtizle gdriilebilir_kimyasal madde artrkian, anormal drq nem yabancr tat ve kotu bulunmayacaktrr.Kaynatrrdrktan soffa tamamen britiin taneler tamamenirslakhkf piqmiq'olacaktrr. 3)Mcrcimeklerde rutubet miktan alrrhkga en gok o/o14.5 olmahdtr. 4)Yabancr madde miktan alrrhkga %o2'yi gegirmemelidir. 5)Yeni 1emiz, kuru kokusuz malzemeden yaprlmrg paket, torba veya guvalrarda getirilmelidir. 25 kg llk guvallar halinde gelmeli, guval rizerinde Tanm ve K<iyigleri bakanhfrnrn izniyle iiretildilini gitstercn ibare olmahdrr. 6)Grda mevzuatl tiizijgiine uygun oldulu belgelenecektir. I7-KIRMIZI BiBER - Kcndine <izgii renk, tat ve aromada olmahdrr. Ktiflenmiq, yabancr tat, koku ve boya maddesi olmamah, iginde canh veya 6lii bricek veya bci_ cck kaltntrlafl olmamaltdtr.tuzsuz ve yapsrz ipek cinsi olmah, pulbiberliie konuldugunda rahat akabilmelidir. 3- Orla boy veya iri boyda olmah,piyasada satrlan iyi cins maldan olmahdrr. 4- Ncm miktan %o24'i geqmemelidir. 5- 1 ila 5 kg hk ambalajlarda getirilmeli, iizerinde iiretim ve son kullanma tarihi belli olmaldrr. l'anm vc Koyiqleri bakanhlrnrn izniyle iiretilmiq olmahdrr. I 2- I )Kendine dzgii has tat ve kokuda olacaktrr. 2)Bozulmuq, kiiflenmig ve krif kokulu olacaktrr. lgerisinde canl bcicek bulunmayacak, aormal grplak gcizle bakrldrlrnda olii b<icek veya kalrntrlar, kcmirici hayvan yenikleri gciriilmeyecek, boya niqasta ie benzeri katrlmrg olmayacaktrr. 3)Sandan gri kahve rengine kadar degiqen renklerde olmayacaktrr. 4)ltulubet miktarr alrrhkga en gok %10 olacaktrr. 5)ogiitiilmiiq kimyonlara higbir madde katrlmrq olmayacak, bunlar griz aErkhgr 0.56 mm. olan eieklen on az, %o90't gegecek qekilde gekilmig olacaktrr. 6)1-ane ve clzellik cigritiilmiig kimyon. ugucu yag kabmr dnlemek igin aptzlarr srkrca kapatrlmrg tcmiz sallam kuru, kokusuz ve insan salhlrna r-* u..-"y"".k ambatajlama getirilecektir. 7)1 ila 5 kg hk ambalajlarda getirilmeli, iizerinde iiretim ve son kullanma tarihi belli olmahdrr. 8)'l'arrm ve Kdyigleri bakanhlrnrn izniyle iiretilmig olmahdrr. I9-KREMA: I)Donma srcakhltntn iizerindeki srcakhkta srvr halde olan krema, rekonstitiie krema ve/veya rckonrbine kremantn iiretilmesi ve ambalajlanmasr ile elde edilen dolrudan tiiketime velveya kullanrma sunulan kremayr, 2)PVC pakctlerde olmahdrr. 3)l'akctlerdc herhangi bir yrrhlma olmamal ve TS formunda olmahdrr. 4)Ambalajr lizelinde iiretim ve son kullanma tarihi mutlaka olmahdrr. 5) l;,n az. %o45 sfi yalr igeren ,tam yalh krema,adt altrnda sunulmahdrr. 6)Krcrr.ranrn titrasyon asitligi; laktik asit cinsinden ,t/o),225 , d,en fazla olmamahdrr. 7)%100 d,opal ve katkrsrz olmahdrr. 8) 'l'iirk Grda kodeksi ycinetmeliline uygun olmah. 9)'l-agrma vc satrq noktalanndaki muhafaza srcakhsr 4 c den yiiksek olmamaldrr. 2O-KUITU FASULYE 1)Yeni sene iiriinti olmah, e ski iiriinle kansrk olmamaldrr. 2)Bayar' mat, buruquklulu artmr$, krrrk taneri, bozuk, kiiflenmiq, qiiriimiig, rekelenmiq, kendine ozgii renk ve kokusunu yitirmig, filizlenmig, bcicekli, bcicek veya digir zarar|lat tarafindan yenmiq vcya delinmiq olmamahdrr. Tane biiyiiklii$i en az 1Omm olmahdrr. 3)1'aneleri iyi veya normal vastflarda ve normal biiyiikliikte olmahdrr. Kimyasal madde ka'gmrq olmamalldu. 1'aneler aynr zamanda piqen cinsten olmahdrr 4)Yabancr madde, taq krrrk laneler alrrhkga %1 i geqmemelidir. 5)Nem miktarr %1 5'i gegmemelidir.. 6)Uriine ve insan salhlrna zarar vermeyecek nitelikte temiz, yeni, kokusuz malzemeden yaprlmrg pakel, torba veya guvallarda getirilmelidir. 25 kg hk guvallar halinde gelmeli, guvallar iizerinde iirelim ve son kullanma tarihi belli olmahdrr. Tanm ve K<iy iqleri bakinhgrmn'izniyle iiretilmiq olmalrdrr. 21-KURU KAYISI .l)Qekirdeklcri grkartrlmrq, sallam, temiz, yeni sene iiriinii, agrk sarr renkte olmahdrr. 2)IIer liirln canh cansrz kur1, b6cek ve bunlarn yuva veya yumuftalarr olmamahdrr. 3)'l'anelcr iizcrinde gil, vuruk, benek, kug yenifi, parqalanmalar, yaprqmalar olmamal, nem miktarr %25'i gegmeme lidir. 4) I kg'daki meyve saylsr 100-120 adet olmaldrr. -5)KiikiirllenmiS kayrsrlarda kiikii11' oram o/o0,25'i geqmeyecek, yabancl tat ve koku bulunmamahdrr. 6) Hava ve rutubet geEirmeyen, yeni, temiz kuru ve sallam insan salhlrna zararstz malzemed.en yaprlmtq net alrrhlr 15 kg'r gegmeyen ambalajlarda getirilmelidir. Kutular ilzerinde imal ve son kullanma tarihi yazrh olmah, Tanm ve Kciy iqleri bakanirlrnrn izniyle iiretilmig olmahdrr. 22-KURU iiZUM(cekirdeksiz) J) Son sene mahsulii olacaktlr. Ezilmig, sulanmrq, yeteri derecede kurumamrg, rslak, krzrgmrg, gtjriimij$, kirlenrnig olmayacaktrr. San Uziim olacakttr 2) Kendi halinde ve nornral vaslflarda, uygun temizlikte olacaktrr. 3) Avug iqinde srkrldtlrnda tane tane ayrrlacaktrr. 4) Uziin iizerinde kendi giiplerinden ba$ka qitp,ta$,toprak,yabancr madde miktarr %o1'd,en, nem miktan dan fada olmayacaktrr. 5) Kuru iiziimlcr uygun plastik ambalajlar yada karton kutularda igerisinde saglam kolilerde 5. gcamenrck uzerc slandart miktarda olacak, kutu fzerinde firma adr, cinsi ve miktan bJir.lenrrig olacaktrr. 6) Beyaz renkli gekerlenmig ohnayacaktrr. 7) Kaynatlldtgl zaman biitiin taneleri aynr oranda kabaracaktrr. %o16 kg.r 8/ Karton kutular iizerinde iiriiniin adr, 1'S numarasr, iiretim ve son kullanm a tarlhi yany bulunmahdrr. Kutular iizerinde Tarrm ve Kdyiqleri bakanhlr izniyle iiretildigini g6steren ibare olmahdrr. Oriiinal arnbalajlarda altnacaktlr. Rutubet en 9ok % 0,5 olacak, 140 santigrat derecede kurutuldukta klorii| rniktart %o 99 dan aga$, suda erimeyen madde miktafl % 0,1 den ve %o l0 luk hidroklorik sodyurrr asitleki erinreycn miktafl yo 0,02 den fazla olm ayacakrn. igerisine kurutucu maddeler (Malnezyum karbonat, magnczyuln oksit, kalsiyum fosfat, kalsiyum karbonat) ilave edilen halinde; rutubet en gok % 0,5 olacak, 140 santigral derecede kurutuldukta sodyum klortir miktarr 97 den agalr ve kurulucu maddeler miklart %o 2 den, suda erimeyen madde miktan % 0,1 den ve 10 luk hidroklorik asittekr erimeven nriklalr o% 0,02 den fazla olmayacaktrr. 24-MAKAT{NA 1) Bulday irmilinden usultine uygun yaprlmrg makarnalardan olacaktrr. Grda maddeleri tiizij[iinde belirtildi[i gibi ekstra bulday irmilinden yaprlmr$ olacakrrr 2)Kirlenmiq, acrmrg, kiiflii, kurtlu, b<icek ve zararliarca yenilmiq olmayacaktrr. 3)Kendine 6zgti renk, 1at ve kokuda olmah, pigirmeden dnce ve piqirildikten sonra yabancr koku ve 1a1da olmamah ve yabancr madde, boya ve tuz bulunmayacaktrr. 4)%1 I'lik luzlu, kaynar suda en Eok 20 dakika kaynahldrlrnda hepsi iyice prgecek, da[tlmayacaklrr.. 5)Yeni 1cmiz, kuru' kokusuz ve insan sa$rlrna zararsrz uygun malzemeden yaprlmrq ambalajlarda gctirileccktir. Paket iizerinde firma adr, adresi, net a!rrh!r, imalve ,on t uti*-u tarihi, hangi ilmikten yaprldrlr yaziacaklr. Rutubet miktan % l3'ii gigmemelidir. 6) 1'Sli veya iSO kalite belgeli olacaktrr 25-MANTAR KONSERVE: I )Kendine has tat koku ve renkte olmah,dolgu srvrsr bulamk olmamah,iginde yabancr madde bulunmamalrdrr. Kutu doldurma oram o/o90'dan, srjzme oranl %60'dan u, oi-u-ulrd,r. Kutulafln ijzerinde firmanrn licaret iinvant veya krsa adr, adresi varsa tescilli markasl,'IS numarasr, iiretrm scri nutnarast, siizme vc net a!rrh[r, iiretim ve son kullanma tarihi olmairdrr. Kutular diizgiin, bombcsiz, deliksiz ve passtz olmaltdtr. Piyasada satrlan en iyi markadan olmahdrr. yeni sene mahsulo olmahdrr. Kutular iizerinde imal ve son kullanma tarihi yazrh olmahdrr. 2)Tiim iiriinlcr I kalite, TSE, TSEK, TS EN ISo 9000 belgelerinden birisine sahip, iiretim tarihi kullanrldrlr yll olnlaldlr. Konserve iirtinlelde heniiz grkmarnrg iiriinler igin 1 yrl once olubilir. Min;-u,n 2.5 kg lrk anbalajrnda, dilimlenmig ve yeni tarilili olacaktrr. 26-KUIIU NANE l) Kuru naneler kendine cizgii renk, tat ve aromada olmahdrr. ]) f ayatlamrg, kiiflenmig, bozulmuq, yabancr tat ve koku almrg olmamahdrr. 3) Igcrisinde canh-cansrz bocek ve kahntllarr bulunmamahdtr. 4) Rulubet miktan aparhkEa %o l0'u, sap pargalan miktarr aparhkqa %o 5,i, yabancr madde miktarr % 0.05'i geEmernelidir Yeni mahsul, yeqil, hoq kokulu olmahdrr. 5) Yeni, 1emiz, kokusuz, mahn ozellifini bozmayan, insan salhlrna zararslz malzemeden yaprlmrp, altzlart stktca kapah I ila 5 kg hk ambalajlarda getirilmeli, iizerinde iiretim ve son kullanma tarihj bclli olmahdrr. Tanm ve Kciyiqleri bakanhlrnrn izniyle iiretilmiq olmahdrr. 27-NOHUT I - Yeni iiriin olacak,eski iiriinle karrqrk olmamahdrr. 2-tsaya|, mat, buruguklulu artmr$, krrrk taneli, bozuk, kiiflenmig, gi.iriimiig, lekerenmrq, kendine iizgii renk ve kokusunu yitirmig, filizlenmiq, bdcekli, b<icek veya diler zararirlar tarafindan yenmiq vcya delinmiq,geliqimini tamamlayamamrq yeqil renkli ham nohutlar bulunmamahdrr. 3-Taneleri iyi veya normal vastflarda ve normal biiyiikliikte olmahdrr. Kimyasal madde kalgmrq ohnamahdtr. l.aneler aynl zamanda pigen cinsten olmahdrr. Tane biiytikliilti en az 10mm olmahdrr. 4-Yabancr madde miktarr (tag, toprak gibi) agtrhkga en gok %1 olmahdrr. 5-Nem miktarr %15'i gegmemelidir 1)Pastorize siil 'l'S 1018'e uygun ekstra birinci srnrf Eig sttlerin, dolal ve biyolojik <jzelliklerine zarar vcrmedcn patoj en organizmantn tamamen, difer organizmanrn da biiyrik bir krsmtnrn yok edilmesini sallayacak gekilde cizel tesis ve cihazlarda rsrtrhp solutulmasr ile elde edilen kendine dzgij tat, koku ve krvamdaki bir siitttir. 2)1/l lelrapak kutularda olmahdrr.ambalajr deforme olmug, bombe yapmrs, patlamlg yada kapapr gcvqcmiq, grikelti ve benzeri bozulma belirtileri gcisteren sterilize siitler ihnmaz. 3)UI11' ycinterriyle iqlenen sterilize siit ozel diZenlerinde 135 derecede I50 derecede qok krsa zamanda 2-6 saniyeye siite buhar veya buhar iizerine stit piiskiirtmek suretiyle direkt yada plakah vcya borulu sistemde indirekt rsrtrlarak elde edilen igme siitii homojenize edilmig her tiirlii patojen mikroorganizmadan anndrnlmrg, oda srcakhgrnda(- 1/+20oc) bozulmuyu kur$, dayanrkli;k gOsteren, normal tat krvamrndaki siittiir. 4)Siiller tam yalh olmahdrrya! oranr en az %o3 olmahdrr_ l) Yeniyrl mahsulii, iyi karitede, yeterri derecede kurumug ve higbir gekirde rsranmamrq, kiiflenmemrg olacaklr. Nern oranr o/ol3'den fazla olmay acaktt. ''' - ^.'' 2) Bulgurlarr' koku ve lezzeti uyu rengi de boyasrz tabii renkle oracakhr Krrrlmrg, rslak, eskimiq, kiiflti, br'cekri, bticei vemi"eri, h.;;;;;i;;.;iil;;myevi :il:l*ii:I,,,, maddererre karretrn)mre :lr}lt;i[,:fijilT'.toprak' e6p ve benzeri vabancr maddeler bulunmayacaktrr. Bulgurlarn hepsr aynr 4) zararsz o)an ot tohumlart ile diler hububat m iktart %o 2 gram olacaktrr. Bulgurlarda r.utubet miktarj J3'ii gegmernelidir 5) Bulgur temiz saglam ve deriksiz guva arda yaprlacak iizerinde yrtr, firma adr, adresi, net alrrhgr yazrrr % 6) Ilulgurlar standart olarak net 25veya50 kg. olan temiz ve sa[lam guvallarla teslim edi]ecek iizeflnde firma adt, adresi net agrrlrgr, firiin yrh belirtilecektir. 7)'lhrrnr ve Kdyigreri bakanhpr izniyle 0retirdi[ini gdsteren ibare orma]rdrr. lJ^i";": j.::1,::l:^Tllr-,ru: fabrikada lemizrenmis iyi pilav olma ozeuigi sdsreren bardo veva berzani cinsi 31,:,?_l-!:tt:'*,:i,:. "i,;;;,;,;;;;;i;,;. il.;;li: i;Jl:;.:1,11ffi'r's' 3}lllfl:::*11*,jil}-"Y:9::,r',s, par azil) i ve bunl arrn ifr azattnt ihtiva '.#'i, k".]iu"n,',,u, uo"",.ri ve bricek yenikri, canrr ve cansrz etmeyecektir. er 3).-'l'ag,toprak,kum gibi krsrmlarr %T yi ge9'meyec,ektir. yarrrndan kitErik piringian"ef.l tlpi"r, Z: 1lY.?rl"t,u"r, , rfrrlrqlcrrn kadar alrnrr. nem oranl Yol4.5'i gegmeyecek, her ne maksatla olursa olsun kimyevi maddelerle muamele g<irmiiq olmayacaktlr. 6) Piringler I kg piqirildikten sonra gegni ve arlrm bakrmrndan otumlu bulundulu taktirde kabul edilir d ) l'tnngler standart olarak net 2 "1 adr, adresi ne1 a[rrh!r, uru" r,t, b'J;1i::"Xf;;.o'un ttt't ve sallam guvallarla teslim edilecek tizerinde firma 9) 1.anm ve K<iyigleri bakanhgr izniyle iiretildigini gristeren ibare olmahdrr. tlygun ambalajiarda, , kakaolu,muzlu,gilekli,vanilyah vb. olarak ahnacaktrr standart ambalatlar igerisinde ijzerindc cinsi, ner a!rrh!r, imaratgr firmanrn Lr"irilnurtu y,r oru.ur. irnui,"r,irj'r#i"", 32-SiRKE: ;lf"',|iY,i|",:',T,i "ar"rr ",*"oor. Tiiziigiine ve TSE , ne uysun olacaktrr. Berrak goriiniiqre kendine has tat ve kokuda olmatr 2)Kapalr oiarak 70 cc lik pipeler igilde reslim edilir. i:sr[inde firmanrr adr rescili nrarkasr adresi seri numarasr laprm rarihi ner agrrrrgr ya7rr, iillli,olll"""r 33-TARCIN I )Kcndine dz.gii taze, tat ve kokuda olmah, kiiflenmig bulunmayacakttr. 2)lgindc canh bocek bulunmam-alI, grplai< gorr" uur.tiatgtnJl rilri bocek veya bdcek kalrntrlarr, kemirici hayvan yoniklcri griri.llmcyecekrrr. 3)Kabuk_ largrnlarrn kahnllr, 0.I _0.2 mm. arasrnda olacaktrr. 4)ogiitiilnii$ larglnlar gdz aQlkhfr 0.45 mm olan elekten enaz %90'r gegecek qekilde ince gekilmrg olacaktrr. 5)A[rrfrkga,yaba'cl madde miktarr en gok o%I, rutubet miktarr en 9ok yolz, t)gucr yaE]ar en azohl olacaktrr. 6)lnsan saglrgrna zarar vermeyecek, yeni temiz,_kuru, rugru,n, r.ot,rru, ambalajlarda getirirecektir. 7) 'l'arnn ve Kdyiqleri bakanlt[rnrn lznlyte r;retitmif ol-alc,.. Ambalaj iizerinde iirerim ve son k ullalrma tarihi belli olmalldr. 34-TOZ BiBER I : )Kendine has koku renk ve tatta olmahdrr iginde higbir yabancr madde olmamalrdrr. Boya maddesi katrlmrg olmallalr. 2) Kapall ambalailarda olacakllr. I ile 5 kg hk ambalajlarda getirilmelidir.Taflm ve kdy igleri bakanh!rnrn izniyle iiretilmig olmalldr. 3) Ncm miktarr %20 .i gegrnemelidir. 4)Ambalaj iizerinde tiretici firma adr net agtrllgl imal tarihi yazrh olmahdrr. 35-TOZ SEKER l) Ileya-z toz feker, geker pancart veya geker kamrgrndan iiretilmiq olacaktlr. Tabi renk ve kokuda her tiirlii fcna kok udan ar.rrrlrnr5 olacaktlr 2) $cker lsla,rrrg, kirlenmip, nem gekmig, topraklagmrg olrnayacaktrr. Nem oranr %l,i gegmeyecektir 3)Avug iginde srkrldllrnda eski haline kolayca gelmelidir. Sula hmamen suyun iistiindc ve dibinoc toz,gop, vb. yabancr madde brrakmayacartrr. 4)AmbalajI sallam, deliksiz temiz olacakttr- 25 veya 50 kg'hk guvallarla teslim edilecek, guvallarrn iizerinde tiriiniin adr, TS numarast, iiretim ve son kullanma tariht yazlt bulunmahdrr 'tir"ri"o" I.aflm ve euval lar Kdyiqleri bakanlr[r izniyle tiretildi!ini gosteren ibare olmahdrr. 5) 1-SIi vcya iSO kalite belgesine sahip olacaktrr. 36-TUZ 1)Mulfak luzu rafine iyotlu tuz olacak iyot miktan 15 30 mg. olacaktrr. lleya'z rcnkle hornojen olacak salhla zararsrz maddeler TsE deki miktarr gegmeyecek, yabancr n.raddc igcrrneyecektir. Tarrm ve kciy igleri bakanrrlrnrn izniyle iiretilmiq olmaliari. 2)Nem oranr kiitlece en Eok %0,5 olacakttr 3)litiketinde firma adr iirtin adr,yrh,a!rrrrgr,igerili okunakh orarak yanh bulunacaktrr. 37-KARISIK TURSU I )'l'al'lrr ve Kdyigleri Bakanh!r izin belgeli, l. kalitede, i.iretim ve son kullanma tarihi ibareleri mevcut olmalrdrr. 2)ozcl lasarlanrnrg kaplarda ambalajr tizerinde yaprmcr firmanrn adr, adresi,;rarkasr, igindeki katkr maddeleri, giin ay ve yrl olarak yaprm tarihi ve ,"ri nu*aras yazrll olmalldrr. 3)lgerisinde standart ve Tijrk grda kodeksine uygrn gup u" orunlarda sebzelerden rnamtil, r. kalitede fcrnrente edilnri g dzellikleri ihtiva etmelidir. 4) Tazc mahsiil olup temiz, yara ve beresi olmayan lahana, biber, salatahk, havug, domatesin uygun oranlarda sirkc-salamura-asetik asit ile fermente edilmig iiriin ahnacaktrr. Turqunun kendine <izgii tadr ve-k"okusu olmalrdrr. Suyunda koyulagma, salyalagma olmamahdr Koruyucu madde izin verileiden lkg,a 1gr,r gcatncnref idir' Baklr' demir bulunmamalldrr. Sirke % I tuz Yo7 , asetrk asir Yo4'den fazla olmamahdrr. Keskin , sirke tadr hissedilmemelidir Net alrrhn siizme alrrhlrna orant en az %oi0 olmahdrr. Kalgrk turgu almrnda kutu iizerindc belirtilen siizme altrltk esas alrnacaktrr. Karrgrk turgular ortam srcaklr{rnda olmalrd,.. 1) Grda maddeleri ttizijgiine uygun, yeni mahsul bugdaydan yaprlmtq olacaktrr. 2) I{utubet ohl4'den fazla, kuru gluten miktarr Nz'lik iuzl:u.u il" kui, maddelerde %o9'dan tazla olmayacakttr. 3) Ilafif sarrmtrrak beyaz veyabeyaz renkte olacak. Normar koku lezzette olup, krzrgmrg, acrmrq, kiiflenmiq, rslanmrq, topaklagmrq, kurtlu, b<icekli, kelebekli olmayacaktrr. " gf f llC, iginde fare pisligi, yabancr maddeler, canh ve cansrz parazitlerle bunlaln ifrazai 1l Y-l]gtl vb. kirlilikleri iEt:rmemelidir. 5) Unlar beyazlatrlmrq, boyanmrg veya herhangi bir maksatla zararsrz da olsa, kimyevi maddelerle iqlenmiq olmayacakttr. 6)Piyasaya arz edilecek unlar imal larihinden itibaren en az 7 giinltik lamamJamrq olacakfir. dolal olgunluk devresini 7) Quval iizcrinde firma adr, adresi, randrman yiizdeki un geqidi iiriin yrh ve diler rizellikreri bclirtilecektir. 8)Pakeller iizerinde TS numarasr, tiretim ve son kullanma tar ihi yaz t bulunmaldrr.paketrer iizerinde Tanm ve Kciyigleri bakanh[r izniyle iiret digini 96steren ibare olmahdrr. I ) Mercimekler sa[larr, biitiin, iyi kurutulmuq olmahdrr.yene sene mahsulii olmahdrr. 2) canl: bdcek, gozle goriilebirir kimyasal midde anrkran, anonnal drg nem (rsrakhk), kiif , boya,yabancr tat vc koku buluumarrtah' zararliar tarafindan yenmig veya delinmig olmamahdrr. Taneler aynr zamanda prgcn cinsten olmalldlr. 3) Mercimeklerde rutubet miktarr alrrllkga en 9ok %15 olmaltdrr. 4) Yabancr madde miktarr altrhkga %of i, krnk tane miktarr o/o3,ii gegirmenelidir 5) Yeni 1emiz, kuru kokusuz malzemeden yaprlmrg quvallarda getirilmelidir. 25 kg hk guvallar halinde gcimeli, quval tizerinde'fartm ve Kdyigleri bikanhgrnrn izniyle iiretildigini gristeren ibare olmahdrr. I )Siitiin mayalanmasrnda uygun bukt"ri kullan,l-ild-i]2)Yogurl igilde herhangi bir yabancr madde, jelatin, nigasta bulunmamahdrr. yolurt kendine has tat, koku ve rcnkte olnraltdrr' Yogurt iizerinde veya iginde kirlilik belirtisi, kaymak tabakasniin alt ve tistiinde yogurt suyu aynimtg olnramaltdrr. 3)10 kg lik, kendi rizellifiini bozmayacak qekilde, saghfa zararh olmayan donii$iimsijz ki]ifli kovalarda, vakumlu olmalldrr. 4)Antbalaj iizerinde net ve briit alrrhlr, ijretici firma adr,iiretim ve son kullanma tarihi,Taflm ve Kdyigleri Bakanlrprndan alnan iz-it'r belgesini gdsteren ibare olmahdrr. Uriiniin grda sicil veya grda iiretim seftiflkasr ve 'I SIJ bclgesi bulunmahdrr. 5)Yo[urdun kuru maddesi okl4, yal oram en az %o3 olmahdrr. 6)Kaqlkla allnan kesitte dolgun ktvamda, di.izgtin yaprda, karrgtrnldrktan sonra koyu bir akrcr;kta ojmalrdrr. 7)Yogurlta peroksidaz deneyi negatif sonuc vermelidir. 8)Asilfik derecesi siit asidi hesabryla % 1,6 dan Eok, %0,8 dcnaz bulunmayacak, bir milimetrcde 10 dan Eok ktil vcya maya iqcrmcyccektir 41-YUFKA I) Yufka ekstra veya ekstra un, su ve tuz gerektiEinde maya ilavesi ile usultine gcire hazrlanacaklr. 2) Su rniktarr 0k43'i, tuz miktan %2'yi gegmeyecektir. 3) Gdrunii$, renk, koku ve lezLzetleri normal olacaktrr, fena koku, lezzetre acitkve ekgilik bulunmayacaktlr. 4) Yanrnrg, kiiflenmig, kirlenmig. kurtlu. bocek ve parazit yenikli, bayatlamtq olmayacaktrr. 5) Gi.inliik hazrrlanmrg olacak, temiz ambalajlarda getirilecektir. 6) GM I' 'ye uygunlu!u belgelenecektir. 42-YUMURTA J) Giinltik yunurta en gok 8 giin dnce yumurtlamrg tavuk yumurtasr demektir. 2) Bu yumurlalal ancak kuru kuruya temizlendikten bagka higbir muanele gormemig olacak, usul1ine gore 6zc1 bir lambada bakrldr[rnda sarrsr tam ortada gririilmeli, hava boglulu yiikr&tig; s nl;n gegmeyecektir. 3) Krrrldrgr zaman kendine has koku ve tazelikte olacakttr. 4) Yunultalar- yakrnmrg olacak iizerindeki parlak cilah krsrm kaybolmayacaktrr. 5) Yumurtanln qekli muntazam olacak, girintili, grkrntrh, piirtizlii olma;racaktrr. 6) Y, umurtalar dafirhrrg, akmtg, kiiflenmiq, kokmug, boyanmtg, cilalanmrg, lekeli, pis olmayacaktrr. 7). Yunrurtala:^ 30'luk viyoller iginde getirilecektir. Bagka bir amuataj iglnae 'getirilen yumurtalar kabul cdilmcycccktir. 8) Kabu!unda toprak, pislik, kan Iekeleri, saman bulunnavacakttr. 9) Yunrurtanrn bir tanesi 50-609r. Ve yukan aglrlrkta o laciktr. Daha az agrrSkta olanlar alnmayacakllr. l0) Ktrrldlfrnda koyu alt tabaka ve sulu alt tabaka belirgin olacaktrr. yumurta sarrsrnr kabuga biglayan beyaz iplikgikler belirgin olacaktrr 43-ZEYTiNYAGI )Kendinc ozgii tat ve kokuda olacaktr, ya! asitleri oleik asit cinsinden en gok %1.5 (asit saytsr 3.0) olacaktrr. 3)Ycmeklik zeyti^yaplarna nrineral ya!, yapay yag, yag veya baqka bir ya! karrqlrrlma'rg "rt.rt"gii.it.i9 yaftar.a herhangi bir katkr maddesl k-atrlmayacaktrr 9139al, 111tirct 4)Ycmeklik 7'eyltnyaplannda (riviera tip)bu yaglar igin dogal olmayan trigliserid yaprsr ve yabancr ta1 ve koku bulunmayacakttr. I 2)Serbesl 5)Yeni' paslanmanrlq' TS I234'e g<ire insan saShlrna uygun teneke kutu ambalajlarda getirilecektir. 5 kg irk anrbalajlarda gelip,'lenekeler lehimsiz olarak kiput,la"a[i.. 6)1'SIJ veya ISO kalite belgeli olacaktrr. Ya[ rniktarr , susam yall o]arak en az r'/o 25. Prolcir ntiktan en az o/o 10, 3) Ilanr seli.iloz rniktarr en gok % 1.2, 1) 2 ) 4) $ekcr miktarr sakkaroz olarak en cok o/o 455) Su miklal cn qok o/o 3, 6) Kiil miktar.r cn ook oZ 1.5. 7) Irkslra cdilrnig yagda asitide asit oleik cins ind,cn en gok 8) Qtiven suyunda saponin en qok %o 0.1 olmalldrr 9) 'lhhin helvaslndaki yag susam. yafir Vo 2, Susam yagr drgrndaki bagka .olmahdrr. katr larraz..Ancak kakao ire yaprranlarda bir miktar, kakaodanleien kakao bir ya! tahin helvasrna ya[r burunabifir" l0) Tahin helvasrnda tahin miktarl en azyo 50 olmahdr. I 1)'lhhin helvastnda hagare ve diler hagare pargalarr, bdcek kahntrlarr vb. maddeler I2) I'iyasada satrlan en iyi cins ve markada, taze, yenildiginde digrere yaprgmayanbulunmamahdrr. orelitie,lg,rau roray dagi lan nileliktc olmal:dtr. l3)'l'ahin helvasl helvanln ozelligilri boznayan yafi srzdrnnayan, helvanrn tat ve kokusuna etki yapmayan I kg lrk anrbalailarda getirilmelidir' Urelim ve son'kullanma tarihi izerinde yazit olmalrdrr Tarrm vc Kdyiq)eri izniyle tiretilmiq olmahdrr.Teslimat net iizerinden yaprlacaktrr. !{9]'!ryn l4)'lalrin helva isteEe gdre sade, kakaoiu veya antepfistrkh olaraksiparig edilebilir. l5) Mal tcslimi tarihi itibariylc en az I yrl kullantmh olacaktrr. KASAR PEYNIRI: iyi cins kagar pcynirindcn olacak kendine mahsus tabii goriintii koku ve lczzerinde olacaktr 45I )l']eynirler piyasantn en r. 2)Ka|ar peynir kahbl 2 klsma bOltinerek miktar ahndrktan sonra rengi beyaz sanmtrrak ve miitecanis olacak siyah datnarlar ve benekler bulunmayacak hava bogiuklarrndan ibaret btiyiicek delikler tek tijk bulunabilecekse de ince ve srk siingerimsi delikler bulunmayacaktrr. 3)Kcndinc has tadt, rengi ve kokusu olacak, taze gekilde, i-1.: kg'hk paketler iginde getirilecektir. 4)Ka$ar 11'". ya[rr ormak raya",yra iupan,n ;; ";-;i;;;];*"ri'iJui, i:l:il..l"lll]:i:," a=o"tl1'' :l.lind: :l1.:|ll::.|:']..llzeSiitteninraledilmiqol'nul'd'i. yaE miklan 24 gramdan az olmamalrdrr. 5) f iirk grda kodeksi tebrigine uygun iiretilmit, dcpolannrr5 olrrairdrr. ambarajranmrg, etiketlenmig, i$aretrenmiq, la;rnmr$ ve 46-47-48-49-50 BAHARATLAR Kcndino cizgii- renk, tat, koku ve aromada olacak, gurijmii$, kiiflenmig, bayatlarrirq, bozulmuq olmamalrdrr. lqerisinde canll bdcek bulunmamalt, bakrldrginda olt bocek veya kairntrlan gorulmemelioir. Ambalaj _gozle igcrisinde salllan baharatlarln iizerinde amilinin isim ve adresi, muhteviyatrnrn cins ie nevileri net nrikta, ve birkaq nevid-el miirekkep oldulu takdirde bu nevi baharatlann ayn ayn yazrh bulunacaktlr Ambalajlar ta$rrna ve sakfamaya uygun ozellikte sa$am, temiz, kuru, kokusuz, insan saglrglna zararstz malzemclerclcn yaprlnlg olmalrdrr. Ktiri, yenibahar, vaniiya, nane, karbonat, kabanma iozu, susam, sumak, c<irek otu. riinlerin tizerinde imal tarihi ve son kullanma turihiu" mlfiin yazlI olmalldlr. 2) Tcslin larihi ile son kullanma tarihi arasrnda en azbir yi miadl olmahdlr. 3) Bozulan yiyecek malzemeleri yenileriyle degigtirilmelidir. 4) uksi 18 derccede dondurulmug teslim edilecik rsE veya iso kalite standarlatrna uygun olacaktrr. 5) 1'.S.li. numalasr ambalajlarrnrn izerinde yazth olmalrdir. 6)1'arrm ve K6y iqleri Bakanhlrnrn izni ile iiretilmis olmahdrr. 7)Kullanrlan lrralzemelerin tijmij C.M.l. ne u\aun olacakrtr. 8 ) Donu qd./iilmiiS gev5emi5 Uriin ohnayacaitir. 1)2,5 10 kg.'lrk a;nbalajlarda yeni iiretim ohrah, dondurulmug olarak teslim edilmelidir. Kendi'e has hamur reruinde ohnarrdrr.Kesinlikle madde burunmamahdrr.milfriy vabancr hamurran :1Y,1:^1il-"^c':ig diizgiin oimal, yrrrk, eutl"r. :::]<"*11.]::i'1t,"]_T19'j pigirildi[inde lracmi en az ] 5 Ii':.n,yiizeyi "r'n","ui,a,;.i;ii;;;r*," kat artmalr,katrnerli,katlar arasr bogluklu, gevrek olmaldrrHamurun bir kenarr 12-) 4 cm boyunda kare olrnalr,a[trhfr 1 00 gr. +/_ 5 gr. olmaltdrr. 2)1'SE, TSEK vc TS-EN ISo 9000 bclgesinden biriJi olmahdrr. Uretici firnranrn dondurulmug niitciy harnuruna ai1 Glda Uretim Sertifikasl olmahdrr. 3)[)onduruhnug gtdalartn nakliyesinin yaprldr[r aracrn temizlik kurallarrna uygun, sogutucu sistem]erinin siirekli galrgrr durunlda olnrast, soluk zincirin krrrlmamasr, iiriinlerin rslsrnln-;slima;rrasrnda j.2 / - 1g " C arasrnda olmalrdr. 4)Gldalarln anrbalajlarrnda iiriin etiketlerinin eksiksiz olmasr, yrrtrk olmamasr gerekmektedir. 5)Ambalajlann nakliye esnastnda diizenli istiflenmig olmasr, kolilerde patlak, yrrtrk ve ezik olmamaldrr. 6)tJrclici firmanln Gtda tanm ve Hayvancrlrk Bakanltlrnrn iiretim izni olmalldrr. 7) l3u teknik ;artnamede belirtilmeyen hususlar yoniinden Grda Maddeleri Tiiztilii ve'J-iirk Grda Kodeksi nuKU tn te geQCrltolacakttr. 56-LOR PEYNiRi ))Max. %o 75 rT em, min. 5.0 ph, min. o/o 45 ka,L maddede ya! bulunmahdrr. 2)ok99 peynirallr suyu, 0%1 luzdan oluqmahdrr. 3)Kova ya da teneke iginde a/zr bagh foryoya ambalajlanrr, termoform ambalaj iqinde de ambalzrjlanabilir. 4)Mikrobiyal bileqim: max 95 adlgr koliform, max 95 adlgr kijf-maya, max.100 adlgr Staph. aurcus, 1gx t00 adlgr Cl.perfringens., max 0 adlgr List.monositogenes ve E.coli, max 0 adlI5 gr Sal 5)Peynir lenekeleri aqrldrlrnda malaqah ( mantarlagmrg )o--lmayacaktrr. 6)Peynirlerin iEinde agrrlaqtrrcr antiseptik herhangi bii madde bulunmayacaktrr. l'enekelcrin iizerinde imalalqrnrn adl ve tanrtlcl iqareti, mahn a&, tipi, ei az netalrr1lr, imalat larihi (ay,yrl), parti ve seri numaraslnl gcisteren bilgiler yaziacaktr. GENEL SARTLAR: 'l Uriinlcrin iizerirrde irnal larihi ve son ku anma tarihi ve mikta, yanh oracaktn. 2. ]'esfim larihi ile son kullanma tarihi arasrnda en az bir yi miadr olacaktlr. J. lJozulan yiyccek rnalzerneleri yenileriyle degigtirilebilecektir. 4liitl iirtinlcl G:da maddeleri ttiziigtine ve TSE veya iSo kalite standartlanna uygun olarak iiretillriq olacakttr. -5 Tiim g:da maddelerinin ambalajlarr iizerinde Tanm ve Kciy iqleri Bakanlrgrnca onayldrr hrrlurracaktrr. ibares! 6- Malzemeler idarenin istedigi miktarlarda 08:00 - 11:00 saatleri arasrnda teslim edilmelidir. De[iqlirilmesi istenen ve kabul edilmeyen rininler, kurum tarafindan belirlenen siire iqerisinde dcgiqlirilmelidir. AmbalajL grdarar net kg lan iizerinden (darasr diiqiilerek) kabul edilir 7- Te slimat miidiirliik mutfak ambanna vaorlmahdrr. It- lbqrma vc naJ<Jiye iicreri ytiklenicile airiir. 9- Uriinler ozelliline gtire yiiklenici firma tarafindan giinliik veya haftalk olarak teslim edilmelidir. 10- 'l cslimal esnasrnda mutlaka firmadan eleman bulunmahdrr l l- deEistirmek zorundadlr. l 2-'l'iim iiriinlerin grda iiretim sertifikasr bulunmahdrr. idarece gerek g6ri1ld1igii durumlarda iiriinlerin .'I'SE qartlarrna gdre numunesi ahnacaktrr. Numuneler idarenin belirlJyeceli yer ve giderleri yriklenici tarafindan karqrlanmak iizere gerektifinde analize tabiiutulur. 1.i"'1.?i]r:du l't-LJrunler tgl gtnko kaplt' aliiminyurn, paslanmaz gelik gibi hava gartlalndap ve rulubeten elkilenmeyen, kolay ternizlenebilen bir madde ile kaph yalnrz bu i9 igin i<ullanrlan, drg etkenlerden zarar gcinneyecek gekilde yaprlmr$, klimal kapah araglar igerisinde getirilmelidir.