Fenolik Bileşikler

Transkript

Fenolik Bileşikler

                                    

Benzer belgeler

FENOLİK MADDELER (Resveratrol)

FENOLİK MADDELER (Resveratrol) Fenolik bileşikler ve daha yaygın olarak kullanılan ismi ile polifenoller benzen halkası içeren maddelerdir. Fenollerin en basit bileşikleri bir adet OH grubu içerir.

Detaylı

PDF ( 460 ) - Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü

PDF ( 460 ) - Bursa Gıda ve Yem Kontrol Merkez Araştırma Enstitüsü Yaban mersini, yüksek antioksidant kapasitesi ve yüksek konsantrasyonda antosiyanin ve diğer fenolik bileşikleri içermesi sebebiyle taze meyve ve sebzeler arasında özel bir öneme sahip (Prior ve ar...

Detaylı