İndir - Adnan Menderes Üniversitesi

Histamin zehirlenmesi scombroid familyasına ait balıklarda

Bu PDF dosyasını indir

Bazı biyojen aminler, insan vücudunda özellikle sinir sisteminde ve kan basıncının kontrolünde önemli metabolik fonksiyonlara sahiptir. Bu aminlerden histaminin düz kasların kasılmasına, damarları ...

19 Balık ve Balık Ürünlerinde Biyojen Aminler ve Önemi

azaltılabilmektedir. Çalışmamızda balık ve balık ürünlerinde oluşan biyojen aminler, oluşum sebepleri ve önleme yolları ayrıntılı incelenmiştir. Anahtar Kelimeler: Balık, balık ürünleri, biyojen am...

Biyojen Aminler ve Etkileri - Kocatepe Veterinary Journal

2003; Özdestan ve Üren 2006; Silla Santos 1996; Ten Brink ve ark. 1990; Vatansever 2004). Biyojen aminler temelde gıdalardaki aminoasitlerin, belirli bazı mikroorganizmaların (Clostridium, Lactobac...

Öğrencilere, sütten sonra konserve balık da verilecek

PDF ( 4 )

Bu aminler balık, balık ürünleri, et ürünleri, yumurta, peynir, fermente sebzeler, meyveler, soya ürünleri, bira, şarap, fındık ve çikolata gibi geniş gıda ürünlerinde mevcut olmaktadır (Brink ve d...

indir - OAIB