türk ve osmanlı mutfağından
Transkript
türk ve osmanlı mutfağından
TÜRK VE OSMANLI MUTFAÐINDAN BAÞLANGIÇLAR 1/2 Porsiyon Osmanlý Meze Tabaðý 1/1Porsiyon 24.00 TL Mini imam bayýldý, viþneli yaprak sarma, hýyar salatasý ve çerkez tavuðu eþliðinde Kabak Çiçeði Dolmasý 24.00 TL Çökelek peyniri salatasý üzerinde servis edilen keþfedilmemiþ bir tat Piruhi 26.00 TL Geleneksel bir lezzet... Sülün eti ile doldurulmuþ keþli ve kaymaklý tereyað sosu ile zenginleþtirilmiþ Baklava Böreði 24.00 TL Taze Anadolu otlarý ile naneli yoðurt ve acýlý domates sos eþliðinde geleneksel bir seçenek Etli Kuru Biber Dolmasý 27.00 TL Yoðurt sos eþliðinde SALATALAR Roka - Roka 12.00 22.00 TL 12.00 22.00 TL 12.00 22.00 TL Domates, çýtýr soya filizi ve tulum peyniriyle zenginleþtirilmiþ, çam fýstýklý limon sos ile Çoban Salatasý Domates, salatalýk, biber, yeþil soðan ve peynir rendesi ile bir saðlýk klasiði. Nar ekþisi, limon ya da sirke seçenekleri ile Ege Otlarý Salatasý Kuzu kulaðý, hardal otu, reyhan, semiz otu, ve pancar yapraðýndan oluþan kruton ekmeði eþliðinde isteðinize göre limon, zeytinyaðý veya nar ekþisi ve sumak eþliðinde ÇORBALAR Günün Çorbasý 13.00 TL Garsonunuzdan günlük seçeneðiniz hakkýnda bilgi alýnýz Sebzeli ve Kuzu Gerdanlý Keþkek Çorbasý Otantik sunumu ve baharatlý tereyað sos ile alýþýlmadýk bir seçenek Tüm fiyatlara KDV dahildir. 15.00 TL ANAYEMEKLER 1/1Porsiyon Þefin Tezgahý Günlük Fiyat Günlük süt dana ve taze deniz ürünleri seçeneklerini vitrinimizden seçip arzunuza göre hazýrlatabilirsiniz... Geleneksel Yoðurtlu Kebap 36.00 TL Izgara kuzu þiþ ve köfte eþliðinde, kýzarmýþ pide, yoðurt ve baharatlý tereyað sos ile A la Turca 'Cýz Býz' 36.00 TL Dað kekiði ile marine edilmiþ ýzgara dana külbastýnýn, yoðurtlu közlenmiþ patlýcan salatasý ve baharatlý domates sos ile sunumu Ankara Köfte 34.00 TL Bir Ankara geleneði... Baharatlar ile harmanlanmýþ ýzgara köfteler, piyaz ve pilav eþliðinde Kuzu eti ile Piþirilmiþ Þevket-i Bostan 36.00 TL Ege' nin bu nadide yeþilliðinin yavaþ piþirilmiþ Trakya kuzusuyla uyumu Fýrýnda Köy Tavuðu 34.00 TL Humus yataðý üzerinde, sotelenmiþ mevsim sebzeleri ile Günün Yemeði 30.00 TL Acelesi olanlar veya ev yemeðini özleyenler için... TATLILAR Zerde & Aþure 16.00 TL Nuh'un gemisinden günümüze çok eski iki tadýn baharat ve çeþnilerle zenginleþtirilmiþ sunumu Dut Pestilli Fýrýnda Ayva Tatlýsý 16.00 TL Kaymaklý keçi sütlü dondurma ile Ýrmik Helvasý 16.00 TL Portakal, kaymaklý keçi sütlü dondurma ve özel çikolata sosu ile unutamayacaðýnýz bir lezzet Türk Tatlý Tabaðý 16.00 TL Geleneksel Türk tatlýlarýnýn çeþnisi Tüm fiyatlara KDV dahildir. DÜNYA MUTFAKLARINDAN BAÞLANGIÇLAR 1/2 Porsiyon Füme Somon, Palamut ve Alabalýk Üçlemesi 1/1Porsiyon 28.00 TL Çavdar ekmeði ve patates salatasý üzerinde kapari eþliðinde, ''Wasabi'' ve '' Horseradish'' soslar ile nefis bir uyum 'Vol-au-Vent' 26.00 TL Tavuk ve Mantarlý, haþlanmýþ yumurta ve beþamel soslu bir Fransýz geleneði 'Salpicon' 28.00 TL Mayonez sos ile marine edilmiþ karides, ahtapot ve yengeç eti, ince dilimlenmiþ çýtýr salata yapraklarý üzerinde Küba usulü Kýzarmýþ Yumurta 24.00 TL Tavada yumurta, safranlý pilav, kýrmýzý fasulye ve kýzarmýþ muz dilimlerinin yarattýðý domates soslu kombinasyon SALATALAR Akdeniz Salatasý 14.00 24.00 TL 14.00 24.00 TL 15.00 26.00 TL Fesleðen sos ile harmanlanmýþ domates, avokado, marul göbeði ve mozarella peynirinin yarattýðý Akdeniz esintisi Tavuklu Sezar Salatasý Klasik sezar sosu ile harmanlanýp, kruton ve parmesan peyniri ile taçlandýrýlmýþ yeþil yapraklar, teriyaki ile marine edilmiþ ýzgara tavuk göðsü dilimleri ilavesiyle Tayland usulü Biftekli Salata Tai baharatlarýyla tatlandýrýlmýþ marine ýzgara biftek dilimleri, yeþillikler, salatalýk, kiþniþ ve sarýmsak ile alýþýlmamýþ bir Uzak Doðu lezzeti ÇORBALAR Günün Çorbasý 13.00 TL Garsonunuzdan günlük seçeneðiniz hakkýnda bilgi alýnýz Gulaþ Çorbasý 15.00 TL Macaristan'ýn geleneksel çorbasý, dana eti, paprika biberi, patates, soðan ve baharatlar ile þefimizin elinden baþka bir lezzet kazanýyor MAKARNA KÖÞESÝ 'Spaghetti' & 'Penne' 14.00 Ýtalyan usulü... Arzunuza göre Napoliten, Pesto veya mantarlý Alfredo sos ile Tüm fiyatlara KDV dahildir. 24.00 TL ANAYEMEKLER 1/1Porsiyon 'Schnitzel' 35.00 TL Viyana usulü tereyaðýnda kýzarmýþ dana veya tavuk “schnitzel”. Sote patates ançuez ve limon eþliðinde 'Fish & Chips’ 34.00 TL Bir Ýngiliz klasiði... Kýzarmýþ balýk filetolarý, patates tava ve tartar sos ile Izgara Biftek 36.00 TL Maitre d' tereyaðý, maydonoz, patates ve mevsim sebzeleri ile Izgara Tavuk Göðsü 34.00 TL Ispanak yataðýnda baharatlarla marine edilmiþ, günün patates garnütürü ve kekikli domates sosu ile Fýrýnda Kuzu Pirzola 37.00 TL Kendi suyu ve kekik ile yapýlan sos eþliðinde, günün sebzeleri ile isteðinize göre piþirilmiþ Çin usulü 'Wok' 36.00 TL Marine edilmiþ dana eti, sebzeler, istiridye sosu ve zencefil ile zengin bir tat BURGER VE 'QUESSADÝLLA' Klasik Sheraton Gurme Burger 30.00 TL Sote edilmiþ biber ve mantar, karamelize edilmiþ soðan ve yeþillikler eþliðinde, arzunuza göre kýzarmýþ yumurta, peynir, 'bacon' ve elma dilim patatesler ile servis edilen ev yapýmý hamburger 'Quesadillas' 29.00 TL Arzunuza göre etli veya tavuklu; 'Guacamole', ekþi krema, salsa sos ve “Jalapeño” biberi ile TATLILAR Elmalý 'Tarte Tatin' 16.00 TL Karamelize edilmiþ ince dilim elmalar, vanilyalý dondurma eþliðinde ‹Creme Brûlée' Üçlemesi 16.00 TL Portakal, Bailey's ve Fesleðen aromalarý ile tatlý bir bitiriþ Limonlu Fýrýn Cheesecake 16.00 TL Yabani dað meyveleri sosu ile Siyah ve Beyaz Çikolatalý Mus Çikolata severler için keþfedilmesi gereken bir düet. Tüm fiyatlara KDV dahildir. 16.00 TL ÝÇECEK MENÜSÜ APERATÝF ÝÇKÝLER 4 cl. Tüm Martini çeþitleri, Campari, Dry Sherry, Port Wine 21.00 TL Bloody Mary, Gin & Tonic, Screwdriver 25.00 TL STANDART VÝSKÝLER 4 cl. JW Red Label, J&B, Cutty Sark, Jim Beam 23.00 TL Jack Daniels, JW Black Label, Jameson 25.00 TL KALÝTE VÝSKÝLER 4 cl. Chivas Regal, J&B Reserve, Dimple, Ballantine's 12 29.00 TL JW Gold Label, Macallan, Glenfiddich 38.00 TL JW Blue Label, Royal Salute 78.00 TL MALT VÝSKÝLER 4 cl. Talisker, Glenkinchie 36.00 TL ALKOLLÜ ÝÇECEKLER 4 cl. Tequila, Rom çeþitleri 21.00 TL Ýthal Votka, Cin 21.00 TL Yerli Votka, Cin 14.00 TL Yeni Raký, Altýnbaþ Raký, Tekirdað Rakýsý 14.00 TL Tekirdað Altýn Seri, Lokka Vodka 17.00 TL BÝRALAR Efes Pilsen, Efes Dark, Efes Light, Yerli biralar 12.00 TL Alkolsüz bira 12.00 TL Miller, Beck's, Carlsberg 14.00 TL Corona's Extra, Budwieser 18.00 TL Efes Pilsen Fýçý Bira 30 cl. 11.00 TL Efes Pilsen Fýçý Bira 50 cl. 13.00 TL ALKOLSÜZ ÝÇECEKLER Meþrubatlar, þiþe meyve sularý 10.00 TL 'Ice tea', 'Ice tea light' 10.00 TL Taze sýkýlmýþ portakal suyu 13.00 TL San Pellegrino 75 cl 18.00 25 cl 12.00 TL Perrier Evian 33 cl 14.50 TL 100 cl 24.00 50 cl 14.00 TL Maden suyu Yerli 6.00 TL Þiþe suyu Yerli 50 cl 5.00 TL Tüm fiyatlara KDV dahildir. Ýthal içkiler temine baðlýdýr SICAK ÝÇECEKLER KAHVELER Taze filtre kahve 11.00 TL Türk kahvesi 11.00 TL Espresso, Ristretto, Decafein espresso 11.00 TL Macchiato 11.00 TL Cappuccino 11.00 TL Ice coffee 13.00 TL Filtre kahve veya espresso, vanilyalý dondurma ile Irish coffee 25.00 TL Filtre kahve veya duble espresso, viski esmer þeker ve krema ile ÇAYLAR Demlik ile Türk çayý 14.00 TL Bardak ile Türk çayý 7.00 TL Lipton, Twinings 9.00 TL Meyve ve bitki çaylarý 9.00 TL YEMEK SONRASI STANDART KONYAKLAR Martell VS, Hennessy VS, Courvoisier VS, Raynal KALÝTELÝ KONYAKLAR Hennessy VSOP, Rémy Martin VSOP, 4cl. 36.00 TL 4cl. 49.00 TL Courvoisier VSOP, Bisquit VSOP Martell XO Supreme Cognac, Hennessy XO, Remy Martin XO 94.00 TL LÝKÖRLER Ýthal Likörler 27.00 TL Yerli Likörler 15.00 TL Tüm fiyatlara KDV dahildir. Ýthal içkiler temine baðlýdýr