Halat menü içi Summer
Transkript
Halat menü içi Summer
STARTERS Salmon Gravlax horseradish & avocado puree, salmon roe, orange pomelo with citrus dressing Beef Carpaccio shaved parmesan, arugula and balsamic sauce Avocado & Shrimp GRILLS Fish Salmon Steak Sea Bass Grouper Skewer micro green leaves, cocktail sauce, lemon dressing Mixed Fish Platter Charcuterie and Cheese Platter Meat bresaola, smoked beef, pepperoni salami, smoked circassian, parmesan, brie, pecorino, nuts and dry fruits Entrecote 250 gram Vegetable Olive Oil Platter Beef Fillet 200 gram WARM STARTERS Meat Ball 4 pcs Crispy Prawn Chicken “Külbastı” wrapped in “Kadayıf”, mango salsa, sweet-chili and tartar sauce Sea Food Salad calamari, shrimp, octopus, zucchini, bell pepper tomato, coriander, cayenne pepper, tahini sauce Fried Calamari with tarator and tomato sauce Octopus Casserole tomato, pepper, mushroom, white wine sauce Asparagus & Buratta Cheese micro salad with fresh herbs and balsamic dressing Stuffed Chard with Minced Beef home- made served with yoghurt and tomato sauce Fish Cake remoulade and sweet - chili sauce Soup of the Day SALADS Cobb Salad iceberg leaves, avocado, artichoke heart, baby corn boiled egg, roquefort cheese, grilled chicken breast smoked turkey, crispy beef bacon, vinaigrette sauce Chicken Salad green salad, soybean sprout, pine nut, sesame oil soy sauce Caprese Salad with balsamic reduction “Fattoush” Salad tomato, cucumber, radish, green pepper, red onion romaine salad, fresh herbs, croutons, pomegranate sauce Halat Salad mediterranean salad, fennel, orange segment, red radish onion, beetroot, ricotta cheese, citrus dressing PASTA Seafood Tagliatelle served with wine sauce and saffron “Mantı” stuffed patty with minced meat, served with tomato sauce yoghurt and spicy red pepper flakes Penne Arabiata Sauces Mushroom Sauce / Pepper Sauce All grills are served with daily fresh garnitures and sauces. CLASSICS Seafood Provençal shrimp, calamari, mussels, sea bass, garlic crostini Pan-Fried Sea Bass remoulade sauce and potato Tuna Steak sauteed onion, tomato, basil, ratatouille sherry vinaigrette Lamb Shish bulghur pilaf, mushroom, grilled pepper and tomato “Beğendili” Beef Kebab smoked eggplant puree and beef cubes Halat Kebab cubes of beef and meat balls on a fine pita bread served with yoghurt sauce Lemon Chicken tagliatelle with lemon sauce Chicken Schnitzel German potato salad, lemon parsley, butter DESSERTS Grilled Pineapple with caramel sauce and vanilla ice - cream Lemon Tart with Meringue Orange Cream Coffee Parfait Nougat Glacé Profiterol filled with ice - cream and served with chocolate sauce Rice Pudding “Trileçe” Rococo Ice - Cream and Sorbet (3 scoop) BAŞLANGIÇLAR Somon “Gravlax” yaban turpu ve avokado püre, somon balığı yumurtası portakal, pomelo, narenciye sos Dana “Carpaccio” parmesan, roka, balzamik sos Avokado ve Karides IZGARALAR Balıklar Somon Levrek Lagos Şiş mikro yeşillikler, kokteyl ve limon sos Karışık Balık Tabağı Şarküteri ve Peynir Tabağı Etler “bresaola” füme et, biberli salam, isli çerkez parmesan, brie, pecorino, kuruyemiş ve meyveler Antrikot 250 gram Zeytinyağlı Tabağı Bonfile 200 gram ILIK BAŞLANGIÇLAR Köfte Kadayıfa Sarılı Çıtır Karides Piliç Külbastı mango salsa, tatlı - acı ve tartar sos ile Deniz Mahsulleri Salatası 4 parça Soslar kalamar, karides, ahtapot, kabak, tatlı biber domates, kişniş, acı kırmızı biber, tahin sos Mantar Sos / Tane Karabiber Sos Kalamar Tava KLASİKLER tarator ve domates sos Ahtapot Güveç domates, biber, mantar, beyaz şarap sos Kuşkonmaz ve Buratta Peyniri mikro salata, taze otlar ve balzamik sos Etli Pazı Dolması Tüm ızgara seçenekleri günlük garnitür ve soslar ile servis edilir. Köy Usulü Deniz Mahsulleri karides, kalamar, midye, levrek, sarımsaklı ekmek Levrek Tava “remoulade” sos ve elma dilim patates Ton Balığı Biftek süzme yoğurt ve domates sos ile sote soğan, domates, fesleğen, küp sebzeler sherry vinegret Balık Keki Kuzu Şiş Günün Çorbası Beğendili Dana Kebap “remoulade” tatlı - acı sos bulgur pilavı, mantar, ızgara biber ve domates SALATALAR közlenmiş patlıcan ve dana eti “Cobb” Salatası pide ekmeği üzerinde bonfile parçaları ve köfte yoğurt sos ile göbek salata, avokado, enginar kalbi, körpe mısır haşlanmış yumurta, rokfor peyniri, füme hindi ızgara tavuk küpleri, çıtır dana pastırması, vinegret sos Tavuk Salatası Halat Kebap Limon Soslu Tavuk tagliatelle ve limon sos bahçe yeşillikleri, soya filizi, çam fıstığı susam yağı ve soya sos Tavuk Schnitzel Caprese Salata TATLILAR balzamik sos “Fattoush” Salatası domates, salatalık, fındık turp, yeşil biber, kırmızı soğan marul, taze otlar, kruton, nar şurubu sos ile Halat Salata akdeniz yeşillikleri, rezene, portakal, kırmızı turp kırmızı soğan, pancar, ricotta peyniri, narenciye sos Alman patates salatası, maydanozlu limon ve terayağı Izgara Ananas karamel sos ve vanilyalı dondurma Limonlu Tart & Mereng Portakallı Krem Kahveli Parfe HAMUR İŞLERİ “Nougat Glacé” Deniz Mahsulleri Tagliatelle Profiterol Mantı Sütlaç safranlı beyaz şarap sos yoğurt ve domates sos Penne Arabiata dondurma ile doldurulmuş ve çikolata sos Trileçe Rokoko Dondurma ve Sorbe (3 top) STARTERS Salmon Gravlax horseradish & avocado puree, salmon roe, orange pomelo with citrus dressing 29 Beef Carpaccio 29 Avocado & Shrimp 29 Charcuterie and Cheese Platter 44 shaved parmesan, arugula and balsamic sauce micro green leaves, cocktail sauce, lemon dressing bresaola, smoked beef, pepperoni salami, smoked circassian, parmesan, brie, pecorino, nuts and dry fruits Vegetable Olive Oil Platter 22 WARM STARTERS Crispy Prawn wrapped in “Kadayıf”, mango salsa, sweet-chili and tartar sauce 42 41 Fried Calamari 36 with tarator and tomato sauce Octopus Casserole tomato, pepper, mushroom, white wine sauce Asparagus & Buratta Cheese micro salad with fresh herbs and balsamic dressing 36 34 Stuffed Chard with Minced Beef 29 Fish Cake 27 Soup of the Day 15 home- made served with yoghurt and tomato sauce remoulade and sweet - chili sauce SALADS Cobb Salad 32 iceberg leaves, avocado, artichoke heart, baby corn boiled egg, roquefort cheese, grilled chicken breast smoked turkey, crispy beef bacon, vinaigrette sauce Chicken Salad 29 Caprese Salad 27 “Fattoush” Salad 26 Halat Salad 20 green salad, soybean sprout, pine nut, sesame oil soy sauce with balsamic reduction tomato, cucumber, radish, green pepper, red onion romaine salad, fresh herbs, croutons, pomegranate sauce mediterranean salad, fennel, orange segment, red radish onion, beetroot, ricotta cheese, citrus dressing PASTA Seafood Tagliatelle served with wine sauce and saffron “Mantı” 42 28 stuffed patty with minced meat, served with tomato sauce yoghurt and spicy red pepper flakes Penne Arabiata Salmon Steak 44 Sea Bass 52 Grouper Skewer 65 Mixed Fish Platter 68 Meat Entrecote 250 gram 72 Beef Fillet 200 gram 65 Meat Ball 4 pcs 38 Chicken “Külbastı” 38 Sauces Sea Food Salad calamari, shrimp, octopus, zucchini, bell pepper tomato, coriander, cayenne pepper, tahini sauce GRILLS Fish 24 Mushroom Sauce / Pepper Sauce All grills are served with daily fresh garnitures and sauces. CLASSICS Seafood Provençal 52 Pan-Fried Sea Bass 52 Tuna Steak 47 Lamb Shish 65 “Beğendili” Beef Kebab 49 Halat Kebab 46 Lemon Chicken 38 Chicken Schnitzel 38 DESSERTS 16 shrimp, calamari, mussels, sea bass, garlic crostini remoulade sauce and potato sauteed onion, tomato, basil, ratatouille sherry vinaigrette bulghur pilaf, mushroom, grilled pepper and tomato smoked eggplant puree and beef cubes cubes of beef and meat balls on a fine pita bread served with yoghurt sauce tagliatelle with lemon sauce German potato salad, lemon parsley, butter Grilled Pineapple with caramel sauce and vanilla ice - cream Lemon Tart with Meringue Orange Cream Coffee Parfait Nougat Glacé Profiterol filled with ice - cream and served with chocolate sauce Rice Pudding “Trileçe” Rococo Ice - Cream and Sorbet (3 scoop) BAŞLANGIÇLAR Somon “Gravlax” 29 yaban turpu ve avokado püre, somon balığı yumurtası portakal, pomelo, narenciye sos Dana “Carpaccio” 29 Avokado ve Karides 29 Şarküteri ve Peynir Tabağı 44 parmesan, roka, balzamik sos mikro yeşillikler, kokteyl ve limon sos “bresaola” füme et, biberli salam, isli çerkez parmesan, brie, pecorino, kuruyemiş ve meyveler Zeytinyağlı Tabağı 22 ILIK BAŞLANGIÇLAR 42 Deniz Mahsulleri Salatası 41 kalamar, karides, ahtapot, kabak, tatlı biber domates, kişniş, acı kırmızı biber, tahin sos 36 Ahtapot Güveç 36 Kuşkonmaz ve Buratta Peyniri 34 Etli Pazı Dolması 29 Balık Keki Günün Çorbası domates, biber, mantar, beyaz şarap sos mikro salata, taze otlar ve balzamik sos süzme yoğurt ve domates sos ile “remoulade” tatlı - acı sos bahçe yeşillikleri, soya filizi, çam fıstığı susam yağı ve soya sos Karışık Balık Tabağı 68 Etler Antrikot 250 gram 72 Bonfile 200 gram 65 4 parça 38 Piliç Külbastı Soslar Mantar Sos / Tane Karabiber Sos KLASİKLER 47 27 Kuzu Şiş 65 15 Beğendili Dana Kebap 49 Halat Kebap 46 Limon Soslu Tavuk 38 Tavuk Schnitzel 38 TATLILAR 16 32 29 karides, kalamar, midye, levrek, sarımsaklı ekmek “remoulade” sos ve elma dilim patates sote soğan, domates, fesleğen, küp sebzeler sherry vinegret bulgur pilavı, mantar, ızgara biber ve domates közlenmiş patlıcan ve dana eti pide ekmeği üzerinde bonfile parçaları ve köfte yoğurt sos ile tagliatelle ve limon sos Alman patates salatası, maydanozlu limon ve terayağı 26 domates, salatalık, fındık turp, yeşil biber, kırmızı soğan marul, taze otlar, kruton, nar şurubu sos ile 20 Izgara Ananas karamel sos ve vanilyalı dondurma Limonlu Tart & Mereng Portakallı Krem Kahveli Parfe HAMUR İŞLERİ “Nougat Glacé” Deniz Mahsulleri Tagliatelle 42 Profiterol Mantı 28 Sütlaç Penne Arabiata 24 safranlı beyaz şarap sos yoğurt ve domates sos 38 Ton Balığı Biftek “Fattoush” Salatası akdeniz yeşillikleri, rezene, portakal, kırmızı turp kırmızı soğan, pancar, ricotta peyniri, narenciye sos 65 52 27 Halat Salata Lagos Şiş Levrek Tava Caprese Salata balzamik sos 52 52 göbek salata, avokado, enginar kalbi, körpe mısır haşlanmış yumurta, rokfor peyniri, füme hindi ızgara tavuk küpleri, çıtır dana pastırması, vinegret sos Tavuk Salatası Levrek Köy Usulü Deniz Mahsulleri SALATALAR “Cobb” Salatası 44 Tüm ızgara seçenekleri günlük garnitür ve soslar ile servis edilir. Kalamar Tava tarator ve domates sos Somon Köfte Kadayıfa Sarılı Çıtır Karides mango salsa, tatlı - acı ve tartar sos ile IZGARALAR Balıklar dondurma ile doldurulmuş ve çikolata sos Trileçe Rokoko Dondurma ve Sorbe (3 top)