Domino`s Pizza 65 ildeki 6.000 çalışanına Enocta ile eğitim ve
Transkript
Domino`s Pizza 65 ildeki 6.000 çalışanına Enocta ile eğitim ve
GIDA SEKTÖRÜ BAŞARI HIKAYESI BİR BAKIŞTA Domino’s Pizza 65 ilde toplam 460 restoran, birkaç yıl içinde Türkiye’de 650 restorana ulaşma hedefi Kendi restoran ve franchise’larında 6.000 çalışan İhtiyaç Tüm çalışan kademelerine bilgi ve eğitim eşitliği sunmak Çalışan devir hızının yüksek olması nedeniyle, iş süreçlerinde tüm adımları eksiksiz, tek kanaldan ve standart olarak çalışanlara aktarmak Hızlı aksiyon almak için teknik, bilgi ve beceri düzeyinde tüm çalışanları güncel tutmak İnsan sağlığına etki eden bir iş olması nedeniyle her adımı standartlara uygun şekilde tamamlamak Enocta Ürün ve Çözümleri Enocta Eğitim Platformu ◦ • Sınav Modülü KurumsalTUBE Video Portalı Kişisel Gelişim Eğitimleri Sağlanan Fayda Yalnızca bir yıl içinde Türkiye’nin 65 iline yayılan 460 restoranda eşzamanlı uzaktan eğitim verilmesi sayesinde zaman ve maliyetten tasarruf E-öğrenme platformu aracılığıyla her çalışana tüm standartların ve istasyonlardaki operasyon döngüsünün adım adım anlatılması DEVTube platformunun firma içinde yaygın olarak kullanılması ve tüm departmanlar tarafından benimsenmesi Domino’s Pizza 65 ildeki 6.000 çalışanına Enocta ile eğitim ve kişisel gelişimde fırsat eşitliği sunuyor! Enocta ve Domino’s işbirliğiyle hayata geçirilen kurumsal e-öğrenme projesi “Domino’s Eğitim Vadisi - DEV” yalnızca bir yıl içinde restoran ve franchise çalışanlarının yüzde 40’ına ulaştı. Bugün 80’i aşkın ülkede 12.000’den fazla şube ile hizmet veren Domino’s Pizza, çalışanlarının hem mesleki hem de kişisel gelişimini destekleyerek Türkiye çapında operasyon hızını ve verimliliğini artırmak için 2014’ten bu yana uzaktan eğitim ve öğrenme projelerini Enocta ile birlikte yürütüyor. Türkiye gıda ve gıda perakendeciliği sektörlerinde 20. yaşını doldurmak üzere olan Domino’s, DEV için Enocta altyapısını kullanıyor. Restoran ve franchise’larındaki 6.000 çalışanına birbirinden farklı Enocta çözümleriyle ulaşıyor. Domino’s çalışanlarının aktif kullanıcı olarak her an, her yerden erişim sağlayabildiği altyapının mimarı ise, çalışanların ihtiyaç duydukları yetkinlikleri belirleyen ve şirket vizyonu doğrultusunda içerik ve uygulamalarını zenginleştiren Domino’s Eğitim ve Gelişim Departmanı. Domino’s Pizza’nın Türkiye’deki pazar liderliğini güçlendirmek ve dünyadaki konumunu daha da ileri taşımak amacıyla sürekli gelişim felsefesine odaklanan ekip, “herkes için eğitim” misyonuyla e-öğrenme faaliyetlerini sürdürüyor. DEV: Domino’s Eğitim Vadisi Rekabet ve eğitimde bilgi, hız ve fırsat eşitliği Domino’s Pizza’da işe başladığı ilk günden bu yana fırsat eşitliği sağlayan, sürdürülebilir bir eğitim altyapısının hayalini kuran Domino’s Pizza Eğitim ve Geliştirme Müdürü Ümmühan Pandır Köksoy, “Rekabetin doruk noktada olduğu bilgi ve hız çağında müşterilerimizin taleplerine ve sorunlara en kısa sürede ve en iyi şekilde yanıt vermek bizim için son derece önemli. Biz, Domino’s severlere mükemmel pizzalarımızı en lezzetli anında sunmayı vaat ediyoruz. Ürün, servis ve hizmet kalitemizi her geçen gün nasıl artırabileceğimize dair projeler üretiyor ve hayata geçiriyoruz. Üstelik birkaç yıl içinde Türkiye’de 650 restorana ve 10.000 çalışana ulaşma gibi büyük hedeflerimiz de var. Farklı profillere sahip Domino’s çalışanlarının kurumsal eğitim ve kişisel gelişim ihtiyaçları doğrultusunda farklı öğrenme teknikleri gözeten DEV, Enocta’nın devreye girmesiyle birlikte 2014’ün Haziran ayında hayata geçirildi. Markayla ilgili yeniliklerin paylaşıldığı platform, pizza yapım süreçlerinden marka kültürüne dair video, e-eğitim, doküman ve kitap özeti gibi her türlü içerik ve materyali, hem masaüstü bilgisayarlardan hem de mobil cihazlardan 65 ildeki 6.000 çalışana ulaştırıyor. Bu eğitimler ile operasyon hızında ve Ümmühan Pandır Köksoy, verimliliğinde artış hedefleyen Domino’s Pizza, lezzet elçilerinden lezzet “Enocta, DEV’i çok kısa sürede ustalarına, vardiya müdüründen reskurmamıza yardımcı oldu ve toran müdürüne kadar herkesin kendini geliştirmesine imkân tanıyor. ihtiyaçlarımıza çok hızlı çözüm Domino’s’un faaliyet gösterdiği ülkeler arasında dokuz kez üst üste başarı üretti. Ayrıca şirket kültürümüz ödülü alan tek ülke olarak önemli bir doğrultusunda içeriklerimizi konumda yer alan Domino’s Türkiye, özelleştirme fırsatı sundu. Bu bugün çeşitlilik, uygulama ve kullanım kolaylığı açısından Domino’s’un projeyle hem çalışanlarımız ABD, Avustralya ve Japonya’daki paiçin kariyer alanında rekabet zarlarından sonra e-eğitimde dördüncü sırada yer alıyor. hem de Domino’s için kendi sektöründe rekabet alanı ve fırsat eşitliği yaratmış olduk.” Bugün “Mahallenizin Pizzacısı” unvanımızı korurken, aynı zamanda yakın gelecekte Rusya, Gürcistan ve Azerbaycan gibi ülkelerdeki büyüyen faaliyetlerimiz aracılığıyla küresel ayak izimizi artırmak, her şeyden önce yetkinlikleri geliştirilmiş, konusuna hâkim ve Domino’sun vizyonuna ortak olan çalışanlara bağlı. Bu da yer ve zamandan bağımsız bir şekilde, ister cep telefonundan, ister evdeki bilgisayarlardan rahatlıkla ulaşılabilen, sağlam, mobil uyumlu ve entegre bir e-öğrenme altyapısının herkese ulaştırılmasıyla mümkün” diyor. Eğitimde standardizasyon ve birlikte büyüme prensibi Sağlıklı bir büyüme için franchise yapısını korumaya ve güçlendirmeye önem verdiklerini belirten Köksoy, “Eskiden dükkânlarımızda yalnızca tek bir bilgisayar vardı ve bu bilgisayarı yalnızca restoran müdürü kullanabiliyordu. Bu da özellikle büyüme döneminde bilginin sadece tek bir kişiyle sınırlı kalmasına ve bilgi paylaşımının müdürün inisiyatifine kalmasına neden oluyordu. Bu kısıtları aşmak ve bilgi seviyesinde herkesi eşitlemek için DEV’den faydalandık” diyor. ye’nin dört bir yanındaki çalışanlarımızı, 4-5 günlük eğitimler için İstanbul veya Ankara’ya getirmek, hem lojistik hem de zaman ve enerji açısından sıkıntılar yaratacaktı” diyor. Mükemmel pizza nasıl yapılır? Tabii ki eğlenerek! Domino’s Türkiye, “Çünkü bizim işimiz hayatımız, biz hayatımızın işindeyiz” sloganıyla yürüttüğü operasyonlarını uzaktan eğitim süreçlerine de yansıtıyor. DEV ile birlikte Domino’s Pizza’nın çıkardığı tüm ürünlerle ilgili eğitim filmleri çekmeye ve bu filmlerin izlenme Ümmühan Pandır Köksoy, oranlarına dair veriler toplamaya “DEV sayesinde Türkiye’nin başlayan ekip, ürün tanıtım ve üretim aşamalarına yönelik öğrenme her yerinden, sosun ömrü süreçlerini de çalışanlar için keyifne kadar, nasıl bir stoklama li hale getirmeyi başarıyor. Köksoy’a göre evlere servis uzmanlığından veya mutfaktan başlayarak bölge müdürlüğüne veya franchise pozisyonuna uzanan bir kariyer çizgisi için sağlam bir zemin oluşturmak, ancak bilginin demokratikleşmesi ve eğitim süreçlerinin hem kurumsal hem de yapılmalı, mükemmel pizza Köksoy, “Domino’s çalışma kültüfranschise’larda standardizasyonuyla nedir, müşteri şikayetleri rünün en önemli unsurlarından mümkün: “Örneğin, Genel Müdürlük’te biri de dinamizmi korumak ve eğgörev alacak tüm çalışanlarımız, restonasıl bertaraf edilir gibi lenerek çalışmak. Eğlenirken de ranlarımızda mükemmel pizzalarımısoruların yanıtlarını, anında hem rekabeti hem de pratiği gelişzın nasıl hazırlandığını bilir. Böylece, tirmek... Bunun için DEV’e her ay belirleyecekleri strateji ve verecekleri cep telefonlarımızda veya ödüllü sorular yüklüyor ya da sıdesteğin neye hizmet edeceğini de bilgisayar ekranlarımızda nav modülümüzü kullanarak tüm bilirler. Müşterilerimizden siparişleri personelimizin temel bilgilerini alan, onlara teslim eden ve onlarla yüz görebiliyor, eğitimin pekiştiriyoruz. Eğitim portalımıyüze iletişim kuran tüm kadrolarımız çalışanlarımızın gelişimine zı, çalışanlarımızı eğitimde farklı ve lokasyonlarımız için eğitimde stanbir dünyaya sokacak ve evlerinin ne denli faydalı olduğunu dardizasyonu DEV ile gerçekleştiriyorahatlığında istedikleri kişisel geruz. Evlere servis uzmanları ve lezzet takip edebiliyoruz.” lişim içeriklerine ulaşabilecek şeustalarımızdan bölge müdürleri çıkarkilde tasarlamaya özen gösterdik. ma hedefiyle ilerlediğimiz için tüm çalışanlarımızın nitelik ve nicelik bakımından aynı eğitimi Verdiğimiz uzaktan eğitimler sayesinde ürünlerimizi ve almasını sağlıyoruz. Çünkü Domino’s Pizza Türkiye’nin çalışanlarımızı geliştirdikçe, hem Türkiye hem de dünya başarısına ortak olacaklarını bilmelerini ve tüm süreçlere pazarında Domino’s Pizza Türkiye olarak daha farklı alanhâkim olmanın verdiği haklı bir güvenle yola devam etme- larda liderlik edeceğiz” diyor. lerini istiyoruz.” Bugün bir yıl içinde DEV’de en çok süre geçirilen 10 eğitim sıralamasında, Enocta’nın özel içeriklerinden “Domino’s’lu Domino’s Lezzet Sırrı: Olmak” 7.414 giriş sayısıyla birinci sırayı alıyor. “Servis Eğitimde Zaman ve Maliyetten Tasarruf İnsan Kaynakları ve Bütçe Yönetimi’nde DEV e-öğrenme Devrimi”, “Önerili Satış Eğitimi” ve “Mükemmel Pizza Eğitiplatformunun sağladığı faydalara değinen Köksoy, “Türki- mi” de en çok kayıt alan eğitimlerden. Haziran 2015 0 216 331 48 00 | 0 312 210 10 68 | info@enocta.com www.enocta.com “DEV’e her ay ödüllü sorular yüklüyor ya da sınav modülümüzü kullanarak tüm personelimizin temel bilgilerini pekiştiriyoruz.” ÜMMÜHAN PANDIR KÖKSOY Domino’s Pizza Eğitim ve Geliştirme Müdürü 0 216 331 48 00 | 0 312 210 10 68 | info@enocta.com www.enocta.com /Enocta /Enocta