iyi perakendecilik uygulamaları
Transkript
iyi perakendecilik uygulamaları
İYİ PERAKENDECİLİK UYGULAMALARI Tahsin Pamir Parçaları birleştirmenin “Şimdi Tam Zamanı” 2011 – «YEREL ZİNCİRLER BULUŞUYOR» SUNUMU Yap-Boz Bulmaca... • Yap-Boz küçük, acaip şekilli, üzerlerinde büyük resmin bir kısmı bulunan, çok sayıda “parça”nın birbirlerine kilitlenerek bütünlenmesi ile çözülüyor. • Parçalar mantıklı bir şekilde birleştirildiği zaman büyük resim ortaya çıkıyor. • İlk Yap-Boz 1760 yılında bir haritacı olan John Spilsbury tarafından yapılmış... Parçaları bir çerçeve içerisinde birleştirmek gerekiyor !... Ekonomi Stok Pazar Çalışanlar Devir Hızı PR Dilimleri Pazar Kategori Tüketici Globalleşme Kampanyalar CRM Yönetimi Davranışı Promosyon Tedarikçi Yasalar İnsert Bölgesel İlişkileri Fireler Rekabet Verimlilik Ulusal Marka Raf Yer Müşteri İç Planı Seçimi RekabetYönetimi Yatırım ERP Fiyat Sanal Hizmetleri Rakipler Alt Dünya Kiralar Sermaye Stratejik Yönetim Mülk Yönetimi Dış PL Ürünler Krediler ECR Yapı Ürün Rakipler Bilgi Yönetimi Seçimi Yıl: 1918 Çeşit ve Kalite Koşulsuz Garanti Ek Tasarruflar Mağaza, adres ve otopark bilgisi En İyi Sebze ve Meyve Logo Avrupa İndirim Perakendeciliği 2005-2010 Ciro M€ 32.272 Aldi 40.952 28.150 Schwarz… 44.154 9.275 12.235 Tengelmann Rewe 8.927 10.327 Carrefour 7.229 10.198 Edeka Dansk… Casino 4.559 6.355 3.535 5.245 3.060 4.609 Norma 3.011 4.203 Reitan 2.783 3.552 İlk 10 İndirim Perakendecisinin toplam pazarında %70 pay... Sıra Şirket 2009 Ülke Ciro M$ 1 Wal-Mart USA 405 2 Carrefour F 120 3 Metro D 91 4 Tesco GB 90 5 Schwarz (Lidl) D 77 6 Kroger USA 76 7 Costco USA 70 8 Aldi D 68 9 Home Depot USA 66 10 Target USA 63 •İlk 10 perakendecinin ciro toplamları, global ilk 250 perakendecinin toplam cirosunun %30 ‘unu oluşturuyor. •5 ABD kökenli şirket, ilk 10 perakendecinin toplam cirosunun %60’ını, ilk 250 perakendecinin toplam cirosunun % 18’ini oluşturuyor. Başarılı Perakendecilerden İpuçları Müşterilerinin ihtiyaçlarını, isteklerini ve hayallerini anlamışlar. İyi yaptıkları işleri tanımlamışlar, yazmışlar, standard hale getirmişler, tekrarlamışlar, yenilemişler... Müşterilerine göre değişerek başarılı olmuşlar... F O R M AT L A R , İ Ş B İ Ç İ M L E R İ “BAŞARILI PERAKENDECİLER” YA R AT M I Y O R . İYİ PERAKENDECİLER “ F O R M AT L A R I N I , İ Ş B İ Ç İ M L E R İ N İ ” KENDİLERİ YA R AT I Y O R L A R ! Nerdeee Eski Bakkallar... www.sinaafra.com Bazı Sorular... • Tüketiciler bu “bakkal”larda ne buluyorlardı? • Neden rekabet edemiyorlar? • Tüketicilerin bugün aradıkları, eksikliğini hissettikleri “fark” nedir? • Birşeyleri yanlış mı yapıyoruz? Bir “Sanal” Perakendeci’ye Sordum... • İş Modeliniz ? : Komşu ne yaparsa benzetiyoruz... • Yer Seçimi ? : Bir yer varmış, bakıyoruz... • Ürün Çeşidi ? : En bol çeşit bizde... • Fiyat ? : En ucuz biziz... • Kanal Seçimi ? : Web sayfası yaptırdık, toptan’a da gireceğiz... • Hizmet ? : Bizde; sınırsız... Güleryüz, tatlı dil, hepsi var... Sormaya devam ettim... • Tanıtım ? : Bakalım, bir aktivite düşünüyor arkadaşlar... • Çalışanlar ? : Yok, olmuyor...Ne yaparsak farketmiyor, ayrılıyorlar, anlamıyoruz... • Marka? : Tabelaları büyüttük, yakıştı, güzel oldu... • Müşteri İlişkileri Yönetimi ? : İlişki ? Nasıl yani? • İş Plânı ? : Pardon ?, tam anlayamadım... • Rekabet ? : Tanımayız... En ucuz biziz dedik, anlaşılmadı mı? Aklım iyice karıştı... • Yerel market zincirleri denince aklımıza “nasıl bir market” geliyor? • Yarın hangi markamıza “o farklı” diyebileceğiz? • Şekle çok önem verip, kendimizi bir “biçim hapishanesi”ne mi kapattık? • Neden “bize ait” bir formatımız yok? • Neden bu “konsept”leri bire bir taklit etmelerine rağmen birçok perakendeci başarısız olmuş? • Onlarca hard-discounter, hypermarket, uzman mağaza vb...varken , neden birkaç perakendeci bu formatlar ile özdeşleşmişler? • Perakendecilik Yap-Boz’umuzun eksik parçası nedir? Eksik Parça... Galiba buldum... Çünkü, bazı perakendeciler İyi perakendecilik yapıyorlar, bazıları ise yapamıyor... İyi Perakendecilik Uygulamaları – İPU İlkeler Birinci İlke : 1) İyi Perakendecilik “Müşteri” Odaklıdır. • Müşteri odaklı olmayan hiç bir iş uzun vadede başarılı ve / veya kalıcı olamaz. • Perakendecilikte işin doğrusu; hedef müşteriler için “değer” tanımlamak, yaratmak ve sunmaktır... • İyi perakendeci “müşterim kim” sorusunun cevabını bilir! İkinci İlke : 2) İyi Perakendecilik “İş” Odaklıdır ! • İş odaklı olmak; hedef müşteri diliminin “ihtiyaç”larına göre doğru işleri yapmaktır. • İyi perakendeciler Doğru zamanlarda, Yakın yerlerde, Rahat mağaza tasarımları ile, Aranan ürünleri, Uygun fiyatlarla, Beklenen hizmetlerle sunar ve Sadık ilişkiler kurarlar. Üçüncü İlke : 3) İyi Perakendecilik “Çalışan” Odaklıdır ! • Çalışanların da ihtiyaçları, istekleri, hayalleri ve hedefleri vardır. • Perakendeciliğin en önemli sorunu “memnun” çalışan eksikliğidir. • “İyi Perakendeciler”, “gönüllü çalışanlar” ile çalışmanın bir seçenek değil, mecburiyet olduğunu bilir ve gereğini yaparlar. Dördüncü İlke : 4) İyi Perakendecilik “Maliyet” Odaklıdır ! • Tüm çalışanlar “düşük maliyet” odaklı olmalıdırlar. • Perakendecilik, bir “düşük maliyet” operasyonudur. • İyi Perakendeciler yaptıkları her işte “azami randıman”la çalışırlar. Beşinci İlke : 5) İyi Perakendecilik “İş Ortağı” Odaklıdır ! • İyi perakendeciler, iş ortaklarının hedeflerini şirketlerinin hedefleri ile paralel veya uyumlu hale getirmeye gayret göstermelidirler. • “Kazan-Kazandır” ilkesi iş ortaklıklarının temeli olmalıdır. • İyi perakendeciler, güçlü tedarikçiler ile birlikte büyürler. Altıncı İlke : 6) İyi Perakendeci “Ülke” Odaklıdır ! • Her perakendeci, içinde bulunduğu “ülke”nin farklılıkları ile gelişir ve büyür. • Ülke bir mahalle kadar küçük, bir ulusun sınırları kadar büyük olabilir • İyi perakendeciler, bulundukları ülkeyi iyi tanırlar, yerel davranırlar. Yedinci İlke : 7) İyi Perakendeci “Çevre” Odaklıdır ! • Çevre koruması, perakendeciler için bir sosyal sorumluluktur. • Perakendeciler, enerji tüketimi, kaynakların israf edilmemesi, karbon dioksit salınımı, dönüşümlü malzeme kullanımı vb.konularda örnek olmalıdırlar. • İyi perakendecilik uygulamaları çevre korumaya odaklıdır. Günümüzde Perakendecilik... • Değişen tüketiciler... • Doymuş pazarlar... • Ürün ve format benzeşmeleri... • Fiyat düşüşleri... • Yeni formatların rekabeti... özetle, zor ve rekabetçi bir sektör ... Ancak, yılmamak lazım.. Sun-Tsu der ki... “Başarı, en güçlünün ya da en saldırganın değil, durumu en iyi çözümlemiş, en iyi teşhisi koymuş, en iyi savunma ve en iyi hücum yöntemlerini geliştirmiş olanların olacaktır.” Neden olmasın ? neden yerel perakendecilerimiz, sadece “iyi perakendecilik” yaparak kendi formatlarını yaratmasınlar? Bunu kimler, nasıl başaracaklar ? Sürdürülebilir başarı, “iyi” perakendecilerin olacaktır...