Festivaller - Content Management Slow Food
Transkript
Festivaller - Content Management Slow Food
Festivaller 26/11/10 11:35 ANASAYFA | YEME-İÇME | SEYAHAT | GURME SEYAHAT | YAZARLAR | OTELLER | RESTORANLAR | HABERLER | AJANDA | Üye Girişi Üye Ol Yeni Haberler Çok Okunan Haberler Mini Kayıklarda Karides ve Brüksel Lahanası Sürpriz Çikolata Four Seasons Hotel Bosphorus Yılbaşında Magnum Kemal Bey Çiftliği Urla, Türkiye Gezilecek yeni yerler ve tadılacak yeni lezzetler mi arıyorsunuz ? Doğru yere geldiniz. Festivaller Yazı: Biray Anıl Birer Sonbahar geldi. Dünyanın uzak köşelerinden seçkin damak tatlarına hitap eden yiyecek ve içecek festivallerini bahane edip yollara düşmenin tam zamanı ya da önümüzdeki sonbahar için gurme kaçamakları planlamanın... Fatihin Aslanları Fatih İstanbul'un en eski yerleşim yerlerinden biri, hem de en mütevazısı. ... Yaz sıcağının yerini ılık günlere bıraktığı sonbahar ayları, turist kalabalığından hoşlanmayan gezginler için altın değerinde. Bu ayları uzak diyarların gizli ve lezzetli hazinelerini keşfederek geçirmek istemez misiniz? Gerçek gurme seyyahlar, dünyanın dört bir yanında düzenlenen yemek festivallerine katılarak hem mevsimin hem de yemeklerin tadını çıkarıyor. Yiyecek ve içecek konusunda ufkunu genişletmek isteyenler için sonbahar festivallerini mercek altına aldık. Derlediğimiz egzotik, şık, bol baharatlı ya da elit festivallerden biri sizi de yollara düşürebilir. BBC Good Food Show Glasgow , İskoçya, 31 Ekim-2 Kasım; Londra, İngiltere, 14-16 Kasım; Birmingham , İngiltere, 26-30 Kasım Doria Hotel Bodrum Bodrum, Türkiye Kim demiş İngiltere'nin mutfağı yoktur diye? Büyük Britanya'nın medya devi BBC'nin yemek dergisi Good Food tarafından Glasgow, Londra ve Birmingham kentlerinde düzenlenen yemek festivali, ekranların sevilen şefl erini mutfakseverlerle buluşturan popüler bir etkinlik. Slow Food İngiltere'yle (Fast food'a, yöresel mutfak geleneklerinin kayboluşuna ve insanların bu konuya ilgisizliğine karşı savaşmak amacıyla 1989'da kurulmuş, kar amacı gütmeyen birlik) kurulan yeni ortaklıkla seçkin bir tat yakalayan ve kasım ayı boyunca devam edecek organizasyonlarda bu yılki ana tema 'Noel'e Hazırlık'. Gordon Ramsay, James Martin ve Heston Blumenthal gibi ülkenin önde gelen şefl eri, Hristiyanlık âleminin bu önemli yemeği hakkında ipuçları verecek, mutfaktaki hünerlerini canlı olarak sergileyecek. White's Speedicook, DeLonghi ve Safe to Eat gibi sektörünün önde gelen üreticileri, Noel'i daha da özel kılmak için yeni ürünleri ve parlak fikirleriyle kendini gösterecek. Festivale giriş ücretleri 14-22.50 Sterlin arasında değişiyor. www.bbcgoodfoodshow.com http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller Pagina 1 di 3 Festivaller 26/11/10 11:35 Boston Vejetaryen Yemekleri Festivali Boston, ABD ,1 Kasım Boston Vejetaryen Yemekleri Festivali, doğal yöntemlerle üretim yapan fi rmaları, vejetaryen beslenme konusunda uzmanlaşmış şef ve diyetisyenleri aynı çatı altında toplayan bir festival. Vejetaryen ve veganlar kadar sağlıklı beslenmek isteyenler için de bulunmaz bir fırsat. Üreticilerle birebir iletişim kurma fırsatı yakalayan katılımcılar, festival boyunca piyasadaki en yeni ürünleri tadıyor, indirimli alışveriş yapabiliyor. Ödüllü şefl erin ve yemek kitabı yazarlarının tarifl erini birinci ağızdan öğrenip yemeklerini tadabiliyorlar; ülkenin önde gelen beslenme uzmanlarının seminerlerini izleyerek doğa ve hayvanlara saygı konusunda bilgi edinebiliyor, çevreyle ilgili sergileri izleyebiliyorlar. Çocuk etkinlikleri merkezi, geleceğin vejetaryenlerini bilinçlendirmek için aktiviteler düzenliyor. Doğayla barış içinde yaşayanların da ilgi gösterdiği festival, tam anlamıyla bir 'hippi' ruhu taşıyor. Bu nedenle katılımın ücretsiz olması şaşırtıcı değil. Festival, kâr amacı gütmeyen Boston Vejetaryen Derneği tarafından düzenleniyor. www.bostonveg.org/foodfest/ Uppercrust Show Bombay, Hindistan , 5-7 Aralık Hareketli müziği ve danslarıyla ünlü Bollywood'un, görkemli Tac Mahal'in ve baharatların ülkesi Hindistan'da, rengarenk bir lezzet şölenine hoş geldiniz. Hindistan'ın önde gelen yemek ve yaşam kültürü dergisi UpperCrust'ın düzenlediği bu özel organizasyon, her yıl ülkenin başlıca şarap üreticilerini, mutfak endüstrisinin önemli isimlerini, uluslararası nam salmış şefl eri, saygın eleştirmenleri, gurmeleri, damak zevki ve yemek yapma kabiliyetiyle tanınan ünlüleri bir araya getiriyor. Üç gün süren organizasyonda ziyaretçiler yiyecek-içecek endüstrisine ilham veren ürünleri ve hizmetleri tanıma fırsatını yakalıyor. UpperCrust Show aynı zamanda sektöre yeni gireceklere de ürünlerini tanıtma olanağı tanıyor. Yemek ve şarap uzmanlarının her yıl 120 binden fazla katılımcıyı interaktif atölyeler aracılığıyla heyecanlı bir lezzet yolculuğuna çıkardığı, profesyonellerin ve uzak diyarlardan gelen yemek meraklılarının Hindistan mutfak dinamiklerini gözlemlediği organizasyonun bu yıl altıncısı yapılıyor. Girişler ücretsiz. www.theuppercrustshow.com Holiday Ale Festivali Oregon, ABD 4-7 Aralık Kuzey Amerika'nın batı eyaletlerinden Oregon'da düzenlenen Holiday Ale, bira tutkunları için gelenek haline gelmiş, eğlence ve lezzeti aynı anda sunan bir açık hava festivali. Tam on üç yıldır aralık ayında düzenlenen festivalde Barley Wine'dan Stout'a, İskoç biralarından winter warmer (kış aylarında mayalanan sert bir İngiliz birası) tarzı biralara kadar kırk çeşit bira su gibi akıyor. Bu biraların çoğu festival için özel olarak üretiliyor. Ayrıca nadir bulunan klasik biralar da boy gösteriyor. Katılımcılar kış soğuğuna ve sert havaya rağmen manzaralı, ısıtmalı bir festival çadırının altında toplanıyor ve kocaman bir Noel ağacının dalları altında biralarını yudumluyor. Kökleri Yunan ve Roma mitolojilerine dayanan kış birası üretme geleneği her Noel Oregon'da yaşatılıyor. Bira çeşitlerinin yanında yemek, hediyelik eşya ve mead (mayalanmış bal ve sudan yapılan alkollü bir içki) de bulabileceğiniz festivale giriş ücretsiz ancak bira tadımı için 20 $'lık biletlerden almanız gerekiyor; bu ücrete 5 $'lık festival kupası ve 15 adet bira kuponu dahil. www.holidayale.com New York Şarap Ve Yemek Festivali New York, ABD 9-12 Ekim Bu yıl ilk defa düzenlenecek New York Şarap ve Yemek Festivali, dünyanın dört bir yanından mutfak ikonlarıyla Amerikan televizyon kanallarında program yapan popüler şefl eri bir araya getirecek. Katılımcılarına New York'un restoranlarında özel lezzetler keşfetme, şarap ve içki çeşitleri tatma, sevdikleri yazarlara kitaplarını imzalatma ve ünlü şefl erin seminerlerine katılma fırsatı sunan festival merakla bekleniyor. Festivalin ilk konukları arasında Alain Ducasse, Gordon Ramsey, Rachael Ray, Paula Deen, Giada De Laurentiis, Tyler Florence, Alton Brown, Masaharu Morimoto, Guy Fieri, Bobby Flay, Ferran Adria, Patrick ve Gina Neely ve Nigella Lawson gibi dikkat çeken isimler var. Festival kapsamında İtalyan çikolata ve şekerleme üreticisi Ferrero'nun sponsorluğunda düzenlenecek Sweet Night (Tatlı Gecesi), festivale kelimenin gerçek anlamıyla tat katacak. Sweet Night'ta Mia Bauer, Pauline Balboa ve Dominique Ansel gibi kentin ünlü pasta şefl eri, çikolata ve peynir üreticileri, pastane ve dondurmacıları ürünlerini sergileyecek. Elde edilecek kârın tamamı, yardım kuruluşları Food Bank ve Share Our Strength'e (Gücümüzü Paylaşın) bağışlanacak. Festival bünyesindeki her bir etkinliğin fi yatı, 35 ile 150 $ arasında değişiyor. www.nycwineandfoodfestival.com Zeytin Hasat Şenliği Ayvalık, Balıkesir, 7-9 Kasım http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller Pagina 2 di 3 Festivaller 26/11/10 11:35 Zeytini ve zeytinyağlarıyla ünlü Ayvalık'ta başka bir şenlik konusu düşünülemezdi. Ayvalık Belediyesi ve Ayvalık Ticaret Odası'nın ortaklaşa düzenlediği şenlik, zeytini ve zeytinyağını layıkıyla ele alan mis gibi bir etkinlik. Önceki yıllarda katılımcıların aklını başından alan şenlik, zeytinin, ağaçtan şık cam şişelere yolculuğunu anlatıyor. Klasik ve modern yöntemlerle yapılan zeytin hasadından sonra zeytinin yağa dönüşmesini izleyebileceğiniz şenlikte, o yılın hasadıyla yapılan yemekler katılımcılara ikram ediliyor. Ayrıca, şenlik bünyesinde bir zeytinyağı pazarı kuruluyor ve onlarca zeytinyağı üreticisi ürünlerini sergiliyor. Zeytinyağının tanıtılması ve pazarlanmasına dair düzenlenen panele çok sayıda gurme, gazeteci ve zeytinyağı üreticisi katılıyor. Not: Sayfalarımızı hazırlarken şenliğin tam programı kesinleşmemişti. Detayları Ayvalık Ticaret Odası'ndan öğrenebilirsiniz (0266 312 56 60). Salone Del Gusto Torino, İtalya, 23-27 Ekim Slow Food International'ın lezzetler diyarı Torino'da iki yılda bir düzenlediği Salone del Gusto, uluslararası yemek ve şarap sektörünün en büyük etkinliklerinden biri. Kaliteli yemek tutkunlarını özenli üreticilerle buluşturan festival, kültürel tarım mirasını ve adil ticareti desteklemek amacıyla düzenleniyor. Katılımcılar, Slow Food şartlarına uygun olarak üretilmiş yemek ve şarap çeşitlerini keşfediyor ve tadım atölyelerine katılma fırsatı yakalıyor. The Market adı verilen salonda meyve-sebze, peynir, et, balık, tatlı ve içki kategorilerinde binlerce ürün sergileniyor. 2007'de Slow Food International'ın desteğiyle İtalya, Lübnan ve Mali Cumhuriyeti'nde açılan 'Earth Markets' (Dünya Pazarları) adlı küçük ve yerel üreticiler ağı da festivalde tanıtılıyor. 50 ülkenin 300'den fazla yöresel ürününün tanıtıldığı oval salonda Fas'ın argan yağı, Tibet'in yak peyniri, Afganistan'ın Herat kuru üzümü gibi farklı tatlar yer alıyor. Festivale giriş ücretleri 11.20- 21.20 Euro arasında değişiyor. www.salonedelgusto.com Haberler | Yeme - İçme | Seyahat | Gurme Seyahat | Yazarlar | Oteller | Restoranlar | Ajanda | Forum | Abonelik | Künye | Kullanım koşulları | Gizlilik | Bize Ulaşın http://www.foodandtravel.com.tr/haberler/detay/20888/Festivaller Copyright © 2006- 2008 - Tüm hakları saklıdır. Ciner Gazete Dergi Sanayi ve Ticaret A.Ş. Üretim ve Tasarım CBG Pagina 3 di 3