Onbir Ayın Sultanı`nda Sultanların Adıyla, Sultanlara Layık İftar
Transkript
Onbir Ayın Sultanı`nda Sultanların Adıyla, Sultanlara Layık İftar
Onbir Ayın Sultanı’nda Sultanların Adıyla, Sultanlara Layık İftar Mönüsü... İftar Mönüsü İftar Mönüsü İftar Mönüsü İftar Mönüsü NAKŞİDİL SULTAN ESMA SULTAN TİRİMÜJGAN SULTAN NİLÜFER HATUN SULTAN İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve salatalık söğüş Kıymalı Yoğurtlu Tarhana Çorbası Osmanlı Usulü Mercimek Çorbası Lebeniye Çorbası Sütlü Buğday Çorbası Fırınlanmış Mantı Lorlu Gül Böreği Kıymalı Nokul Böreği Ev Yapımı Köy Peynirli Su Böreği Kuzu Etli Patlıcan Ekşi Elmalı Piliç Kavurması Hünkar Beğendi Orman Kebabı Taze Naneli Mercimekli Bulgur Pilavı ile Erişteli Pilav ile Turşu Kavurmalı Meyhane Pilavı ile Mengen Pilavı Eşliğinde Meyveli Güllaç Ev Yapımı Tarçınlı Sütlaç Cevizli Telkadayıf Tatlısı Osmanlı Usulü Harem Aşuresi İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. Kızamık Şekerli İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. Nar Ekşisi Şerbeti ile İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. İftar Mönüsü İftar Mönüsü İftar Mönüsü İftar Mönüsü MAHPEYKER SULTAN MİHRİŞAH SULTAN AYŞE HAFSA SULTAN HÜRREM SULTAN İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI İFTAR TABAĞI Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Terayağ, Reçel, Kaymak, Hurma, Bal, Pastırma Tahin helva, Kuru incir, Kuru kayısı, Ceviz içi, Beyaz peynir, Siyah zeytin, Yeşil zeytin, İzmir tulum peyniri, Domates ve Salatalık söğüş Toyga Çorbası Ezo Gelin Çorbası Kesme Çorba Mercimekli Oğmaç Çorbası Sebzeli ve Etli Talaş Böreği Ispanaklı Saray Böreği Ev Yapımı Kıymalı ve Pırasalı Börek Patatesli Mekik Böreği Patlıcanlı Saray Usulü Kuzu İncik Fıstıklı ve Mantarlı Fırın Köftesi Osmanlı Usulü Nar Ekşili Piliç Sarma Kekikli ve Sebzeli Kuskus ile Patates Ezmesi ve Safranlı Pilav ile Tarçınlı Üzümlü Pilav ile Tahinli Kabak Tatlısı Karemelli Sakızlı Muhallebi İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. Zeytin Taneleri Sos ile Kuzu Tandır Kuzu Ciğerli İç Pilavı ile Cevizli Kalburabastı Tatlısı Nar Ekşisi Şerbeti ile Kestaneli İrmik Helvası İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. İftar menülerimizin yanında yumurtalı Ramazan pidesi, ekmek çeşitleri ve 1 çeşit günün şerbeti ve çay servisi yapılmaktadır. mönüdeki sultanlar NAKŞİDİL SULTAN ESMA SULTAN TİRİMÜJGAN SULTAN NİLÜFER HATUN SULTAN 1768 yılında doğdu. Osmanlı padişahı II. Mahmut’un annesi, Valide Sultan ve I. Abdülhamit’in eşiydi. I. Abdülhamit’in kızıydı. Esma Sultan 1778 yılında doğdu. Doğduğu zaman babası I. Abdülhamit tahtta bulunuyordu. Annesi ise I. Abdülhamit’in eşlerinden biri olan dördüncü kadınefendi Ayşe Seniyeperver Sultan’dı. Ayşe Seniyeperver Sultan 1 yıl sonra erkek kardeşi Mustafa’yı doğurdu. Ancak I. Abdülhamit 1789 yılında öldüğünde oğlu Mustafa henüz 10 yaşında olduğu için tahta Esma Sultan ile Mustafa’nın amca oğlu olan III. Selim geçti. 16 Ağustos 1819’da doğdu. Sultan Abdülmecit’in eşi Sultan II. Abdülhamit’in annesidir. Yarhisar Tekfuru Mihalis’in kızı, Orhan Gazi’nin eşi ve Muradı-Hüdevandigar’ın annesi. Fransız asıllı olduğu düşünülen Nakşidil Sultan 1783 yılında I. Abdülhamit’in eşi oldu. Osmanlı kaynaklarında padişah II. Mahmut’un öz annesi olarak bilinmekle birlikte, bazı batı kaynaklarında II. Mahmut’u evlat edinerek yetiştiren kadın olduğu öne sürülmüştür. II. Mahmut 1808 yılında tahta çıktığında Nakşidil Sultan Valide Sultan oldu. 22 Ağustos 1817 tarihinde öldü. Cenazesi İstanbul Fatih Camii Nakşidil Sultan Türbesine gömüldü. Esma Sultan 1792 yılında henüz 14 yaşındayken 35 yaşındaki III. Selim’in çok yakın arkadaşı Kaptan-ı Derya Küçük Hüseyin Paşa ile evlendi. Osmanlı Devleti’nin en önemli görevlerinden biri olan Kaptan-ı Derya’nın eşi olması nedeniyle Esma Sultan önemli bir nüfuza sahipti. Divanyolu’nda kendine ait bir sarayı, Çamlıca’da, Maçka’da ve Eyüp’te köşkleri, Kuruçeşme’de de bir yalısı vardı. Esma Sultan henüz 25 yaşındayken 1803 yılında eşini kaybetti ve bir daha evlenmedi. 1848 yılında öldü. Trabzon’da esir pazarından alınma, dansçı bir Çerkes kızıdır. Şapsığ kabilesindendir. Sultan 2. Abdülhamit annesi için bizzat, haremdeki cariyeleri kastederek ‘bunlarda çerkesdir bizim validenin soyu’ dediğini Ayşe Osmanoğlu hatıralarında belirtmiştir. 10 Kasım 1841 tarihinde Sultan Abdülmecit’in eşi oldu. İki çocuk doğurdu. Birisi 22 Eylül 1842 tarihinde doğan Şehzade Abdülhamit, diğeri ise Seniha Sultan’dı. Tirimüjgan Kadınefendi, Şehzade Abdülhamit 10 yaşındayken eski ahşap Beylerbeyi Sarayı’nda 2 Kasım 1853 yılında veremden öldü. O yüzden Valide Sultan olamadı. Cenazesi İstanbul Yeni Cami Cedit Havatin Türbesi’ne gömüldü. Asıl adı Holofira’dır; müslüman olduktan sonra Nilüfer adını almıştır. Orhan Gazi’yle tanıştığı sırada Bilecik Tekfurunun oğluyla nişanlıdır. Orhan Gazi ve adamları tarafından düğün gününde kaçırılmıştır. Bursa yöresinde yaptırdığı camilerle ve hayır işleriyle çok sevilmiştir. İsmi Bursa’da bir ilçeye verilmiştir. Kabri Söğüt’teki Orhan Gazi türbesindedir. Ayrıca Orhan Gazi ‘nin kendi türbesi Bursa‘da Tophane‘de (Gümüşlü) bulunmaktadır. MAHPEYKER SULTAN MİHRİŞAH SULTAN AYŞE HAFSA SULTAN HÜRREM SULTAN Osmanlı İmparatorluğu’nun Valide Sultan’ı, padişah III. Selim’in annesi ve Sultan III. Mustafa’ın eşiydi. 1479 yılında doğdu. Osmanlı padişahı Yavuz Sultan Selim’in eşi, Kanuni Sultan Süleyman’ın annesi ve Valide Sultan. Mihrişah Valide Sultan 1745 yılında dünyaya geldi. Ceneviz asıllıydı ve doğduğu zamanki isminin Agnes olduğu sanılmaktadır. 1789 yılında oğlu III. Selim’nın tahta çıkması üzerine Valide Sultan oldu. 1795 yılında İstanbul’un Eyüp semtindeki Mihrişah Valide Sultan Okulu ve külliyesini, 1796 yılında Bahçeköy’deki Arabacı Mandırası Deresi üzerindeki Valide Bendini, 1805 yılında Yeniköy’deki Mihrişah Valide Sultan Çeşmesini yaptırmıştır. Ayşe Hafsa Sultan Kanuni Sultan Süleyman 1520 yılında tahta çıkınca Valide Sultan oldu. Bu sıfat ile anılmış ilk padişah annesidir. 14 yıl Valide Sultan kaldı. Her ne kadar Valide Sultanlık döneminin sonları Kanuni’nin çok etki sahibi eşi Hürrem Sultan’ın zamanına denk gelmişse de Kanuni’nin annesine sık sık danıştığı ve fikirlerine büyük önem verdiği bilinmektedir. 1534 yılında öldü. Hürrem Sultan, 1506 yılında doğdu. Kanuni Sultan Süleyman’ın eşi ve Osmanlı tarihinde önemli roller oynamış bir haseki sultandır. Aslen Rus olan Hürrem Sultan’ın asıl adı Roxelanne’dır. Güzelliği nedeniyle küçük yaşta Kırım hanı tarafından Osmanlı sarayına sunulan Hürrem Sultan, sarayda özel bir eğitim gördü. Dişiliği, zekası ve becerisi ile padişahın dikkatini çekmeyi bildi. Harem kadınları ve saray ileri gelenleri arasında kendine yer edindi. Mihrişah Kadın o Hûrşid-ü Kamer kevkebe kim Pertev-i şânı kadar gamkede-i âlem-i şen Mehdi-i ulyâmi edüb refêti temdit-i sürûr Kimsenin tıfl-ı derd ile olmaz şiven Ramazan ayı süresince iftariyelikler, zeytinyağlılar, salatalar, yöresel çorbalar, börekler, Osmanlı yemekleri, Osmanlı’nın vazgeçilmezi şerbet ve tatlıları, akşamları tasavvuf müziği eşliğinde eviniz kadar yakın olan Crowne Plaza Prime Restaurant’ta sizleri bekliyor... Açık büfe kişi başı fiyatı KDV dahil 55 TL’dir. Sultan I. Ahmed Hân’ın hanımı, Sultan IV. Murâd ile Sultan İbrâhim Hân’ın anneleridir. Kösem Sultan da denen Mahpeyker Sultan, Ahmed Hân’ın genç yaşta vefâtı ile 27 yaşında dul kaldı. Sultan IV. Murâd Hân’ın 11 yaşında tahta geçmesi ile Vâlide Sultan oldu. Zekâsı, kâbiliyeti, devlet işlerindeki ince anlayışı ile, iki oğluna da yardım etti. 30 sene devletin idâresinde başarılı hizmetleri görüldü. Aklı ve zekâsı, güzelliği, hayrat ve hasenâtı ile meşhûr, sâlihâ, afîfe (temiz) bir hanım idi. Bâzı târih kitaplarında katı yüreklilikle ithâm olun makta ise de, bıraktığı eserler onun dindar, cömert ve iyiliksever olduğunu göstermektedir. Oğlunun saltanatı sırasında 1805 yılında öldü ve Eyüp’teki Mihrişah Valide Sultan Türbesine gömüldü. Şair Münib, Mihrişah Sultan hakkında aşağıdaki dizeleri yazmıştır: AÇIK BÜFE İFTAR Kanuni’nin aşırı güven ve sevgisini kazanarak onun nikahlı eşi olduktan sonra belli bir plan dahilinde çalıştı, el altından çeşitli entrikalar uygulayarak 16. yüzyıl Osmanlı tarihini olumsuz yönde etkiledi. Kanuni’nin, Gülbahar Hatun’dan olan veliahtı Sultan Mustafa’yı ortadan kaldırmak için çeşitli entrikalar ile önce Gülbahar Hatun’u, ardından kırk yaşındaki veliaht Mustafa’yı boğdurttu. Devlet yönetimine de hakim olan Hürrem Sultan, İran savaşını destekledi. Ruslar ve Lehlerle barış içinde yaşanılmasını sağladı. Tüm bunlara rağmen, oğullarından birinin tahta çıkışını göremeden 52 yaşındayken öldü. Mevlana Bulvarı No: 2 06330 (AnkaMall Yanı) Akköprü, Yenimahalle – Ankara / TÜRKİYE Tel +90 312 303 00 00 Fax +90 312 303 00 03 Email: info@cpankara.com.tr www.cpankara.com.tr ahmet tayyar vako Hayırlı Ramazanlar Diliyoruz