Galler Kuzusu - Hybu Cig Cymru
Transkript
Galler Kuzusu - Hybu Cig Cymru
TAD Galler Kuzusu www.hccmpw.org.uk www.eatwelshlamb.com Galler Söz verilenin Danimarka Almanya Belçika Fransa Portekiz - İtalya İspanya Yunanistan Sevkedilmesi Birleşik Arap Emirlikleri Hong Kong Singapur Lojistik Güvenilirlik, Galler Kuzusu ihracat firmaları için, sağladıkları lojistik hizmet açısından anahtar sözcüktür. Galler Kuzusu ihracat firmaları, zamanında sevkiyat ve mükemmel satış sonrası hizmet açısından Avrupa ve ötesinde büyük üne sahiptir. Zorlu kuzu üretim endüstrisinde, Galler Kuzusu, yanlızca bir tek temel üzerine inşa edilmiştir _ Söz verilenin sevkedilmesi. Bu basit etik ilkenin uygulanması sonucu Galler Kuzusu, dinamik bir endüstrinin ön cephesine taşınmıştır. Çiftçilerimiz, en üstün kaliteli kuzu üretimleriyle yıllardır dünya çapında tanınmaktadır ve ihracatçı firmalarımız da her düzeyde iş ilişkisine sahip olma ve geliştirme konusundaki yetenekleriyle ünlüdürler. Tadiyla fark yaratir Galler Kuzusu Üretimi Miras Çiftçilerimiz muhteşem tadı olan kuzu eti üretimiyle tüm dünyaya ün salmışlardır. Lezzetli, tatlı ve körpe et üretiminde, hayvanların yetiştirildikleri ortam son derece önemli rol oynamaktadır. Galler Kuzusu, tüm dünyada bilinen, çok iyi rengi, tatlı ve lezzetli tadıyla efsanevi bir üründür. Galler Kuzusu’in ünü ve benzersiz kalitesi, yıllardır uygulanan geleneksel hayvancılık yöntemlerinin, nesillerdir süren hayvan üretme uzmanlığının ve bol doğal otlakların bir sonucudur. Galler kuzuları, yemyeşil otların bulunduğu tepe ve vadilerde yetiştirilir. En yüksek kaliteli kuzu etini üretebilmek için, ılıman bir iklim, minerallerce zengin bir toprak ve bozulmamış doğal bir çevre birbirini tamamlayan unsurlardır. Yerli kuzu türleri, yüzyıllardır, dünyanın en bozulmamış köşelerinden birinde, yıl boyunca mevcut doğal otluk arazide en uygun koşullarda yetiştirilmiştir. Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC) is the industry led organisation responsible for the development, promotion and marketing of Welsh red meat. Helal Müslüman müşterilerimizin gereksinimlerini karşılamak için, Galler Kuzusu hayvan kesimcileri, yıllarca katı islam kurallarına uygun olarak hayvan kesimi yapmışlardır. Yalnızca müslüman kasaplar tarafından islami kurallara uygun biçimde ve Helal Galler Kuzusu ürünlerine onaylı Helal Et sertifikası veren bir kurumun gözetimi altında, hayvan kesimi yapılmaktadır. Bu ürünler, kesilmiş tüm gövde ya da perakende satış için parçalanmış olarak tedarik edilebilir. ˛ ˛ ˘ çesitlilik Galler Kuzusu, müsterilerine dogal, arzeden, körpe, lezzetli ve tamamıyla kendine özgü tadı olan ürünler saglamaktadır 0 0 0 0 Fileto/But Kısmen Kemikli Bacak Kolay Kesim Bacak Filetosu Üstünde Kısmen Kemikli Bacak 0 Arka İncik 0 Çift Kısa Kontrofile 0 0 Kısa Kontrofile 0 Geleneksel Kontrofile Bacak Ana Parça 0 0 0 0 BACAK Kapaksız Pirzola (7 kalem) Sırt Pirzola Kapaklı Pirzola (7 kalem) Kontrofile En İyi Tarafı 0 BUT İLE TROF N O K Standardın belirlenmesi - A PİRZOL Konusunda lider DÖŞ KÜREK BOYUN ETİ Et işleme şirketlerimiz en son kesim tekniklerini kullanmaktadır ve Avrupa’da ve dünyanın diger ˘ yerlerindeki belli başlı perakende ve ticari müşterilere hem tüm gövde hem de perakende satış için parçalanmış birinci kalite çeşitli taze et ürünleri saglamaktadır. ˘ Boyun Fileto 0 0 Körpe Kontrofile Kemiksiz Kontrofile Geleneksel kasaplık teknikleriyle en son yenilik ve teknolojileri yıllardır birleştiren et işleme şirketlerimiz ürün mükemmelliginde ˘ büyük deneyim kazanmışlardır. Endüstri için gerekli anlayış ve esneklige ˘ sahip olduklarından, en zor spesifikasyonları bile yerine getirerek, müşterilere çok çeşitli kuzu ürünü seçenekleri saglarlar. 0 0 ˛sirketlerimiz müsterilere ˛ ˛ Et isleme istediklerini ˘ ˛ sürekli biçimde defalarca saglamıslardır Parça Kürek Eti Bütün Kürek Eti Kemiksiz Kürek Eti 0 0 Sırt Koyunlar yaygın olarak otlaklarda yetiştirilir Çiftlik Denetimleri İzlenebilirlik Veteriner kayıtlarının Hükümet gerekliliklerine uygun tutulması ˘ İlk kesimden hayvanın yetiştirildigi ˘ ˘ kadar tam olarak izlenebilirlige çiftlige uyum Tam olarak izlenebilir Tüm kuzular etiketlenir ve tek tek üreticilerine kadar izlenebilir Hayvanların ulaşım ve kesiminde hükümet yönetmeliklerinin gereklerine uyulması Kesimevi ve Et İş leme Tesislerinin Denetimleri Lider konum - ˘ Tüm hükümet yönetmeligi prosedürlerine uyum dürüstlük, orijinallik ve izlenebilirlik ˘ Galler Kuzusu’in oldukça özel oldugunu ˘ ˛ tek düsünen biz degiliz... Kuzu üreticilerimiz, PGI Logosunu kullanarak, ürünlerini piyasadaki rakiplerinin ürünlerinden ayırt etme münhasır hakkına sahiptirler. Bu logo, ● ● Galler Kuzusu'in farklı kalitesi, benzersiz bölgesel özelliklere sahip bir ürün olarak Avrupa Komisyonu tarafından tanınmış ve bu yüzden 2003'de PGI (Protected Geographical Indication - Koruma Altına ˘ İşaret) olarak gıpta edilen bir konumla Alınmış Cografi ödüllendirilmiştir. Kalitemizin damgası olan PGI, kalite, gelenekler ve belirli bir bölgenin çevresi arasındaki ilişkiyi kurar ve ˘ ş ve yetiştirilmiş müşterilere, yalnızca Galler’de dogmu ˘ ve HCC onaylı kuzuların tam izlenebilirligini kesimevlerinde kesilmiş hayvanların Galler Kuzusu adı altında pazarlandıgını ˘ garanti eder. ● Çeşitlilik arzeden tarımsal ürünleri teşvik eder; Ürün adlarını yanlış kullanım ve taklide karşı korur; Müşterilerin ürünlerin özel niteligi ˘ ile ilişkilendirme yapabilmesini saglar. ˘ Avrupa’da degerli ve Galler Kuzusu için iş ˘ oldugundan ˘ ˘ artışının garanti altına alınması anlamına geldiginden, Galler Kuzusu’in PGI ünvanını almış olması büyük öneme sahiptir. PGI ye uyulmasını, ünvanın kullanımını ve standartlara uyulmasını saglamak için HCC, bagımsız ˘ ˘ bir denetim organıyla çalışmaktadır. Ünlü Aşçılar ve Dünya Liderleri Galler Kuzusu’i tercih ediyor 2009’daki G20 zirvesinde 10 Downing Street’te gerçekleştirilen resmi akşam ˘ yemeginde, ünlü aşçı Jamie Oliver tarafından hazırlanarak dünya liderlerine sunulan tek et Galler Kuzusu’in kuzu ürünleriydi. Birçok Michelin Star aşçı, Galler Kuzusu ürünlerinde ısrar etmektedir. Londra’da iki lokanta sahibi Anthony Demetre, “Bana göre Galler Kuzusu en lezzetlisidir – bunun nedeni belki de, hayvanların yemyeşil otlaklarda otlamaları olabilir. Nedeni ne olursa ˘ ˘ olsun, çiftçilerin dogru yaptıkları birşey oldugu kesin.” demektedir. Galler Kuzusu ürünlerinin nasıl ve nereden alınabilecegi hakkında bilgi için aşagıdaki adres ile baglantı kurunuz: Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales Ty Rheidol Parc Merlin Aberystwyth SY23 3FF Birleşik Krallık +44 (0) 1970 625 050 info@hccmpw.org.uk Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC), Galler’de kırmızı etin geliştirilmesi, teşvik edilmesi ve pazarlanmasından sorumlu, endüstriye öncülük eden bir kurumdur. Endüstrinin Geliştirilmesi HCC, Galler kırmızı et endüstrisinin, tüm tedarik zincirinde kalitenin geliştirilmesi, maliyet etkinliğinin artırılması ve kırmızı et ürünlerine katma deger katılmasını saglamak için tedarik zincirinin her bir bölümüne ilişkin araştırma, geliştirme ve egitim çalışmaları yürütür. Pazarın Geliştirilmesi Dünya çapında birçok önemli pazarda etkin olan HCC, Galler kırmızı et ihracat firmalarımız için iş fırsatları geliştirir ve bu fırsatları güçlendirir. Galler Kuzusu, Koruma Altına Alınmış Cografi İşaret (PGI) için düzenli teşvik edici kampanyalar geliştirerek, yurtiçinde bir zincirin parçası ya da bagımsız büyük perakende satış firmaları, çiftçi pazarları ve gıda sektöründe hizmet saglayan firmalarla çalışmaktadır. www.hccmpw.org.uk www.eatwelshlamb.com