Pazar Baflar›lar Tarihçe Ürün
Transkript
Pazar Baflar›lar Tarihçe Ürün
Pazar ‹stanbul'da ilk kez 16. yüzy›lda yükselmeye bafllayan kahve kokular› k›sa sürede Osmanl› kültürünün önemli parçalar›ndan biri haline geldi. Saray çevrelerinden imparatorlu¤un geri kalan›na dalga dalga yay›lan Türk kahve kültürüne dair en dikkat çeken unsurlar; kahvenin haz›rlan›fl›, ikram biçimi ve kahve çevresinde buluflma oldu. Sarayda aristokrat ve seçkin bir tad› olan kahve, kahvehanelerde politik sohbetlere efllik etti, evlerde ise misafir ikram› olarak sosyalleflme arac› haline geldi. Zaman içinde Türk misafirperverli¤inin “40 y›l hat›r› say›l›r” sembolü olmay› baflaran bu büyülü içecek, bugün halen günlük hayat›n vazgeçilmez tatlar› aras›nda yer al›yor. Kahve, t›pk› evlerde oldu¤u gibi, art›k sosyal hayat›n bir parças› olan geleneksel kahvehaneler ve modern kafelerde de, uzun sohbetlere, dostlar›n buluflmas›na ev sahipli¤i yap›yor. Bu tüketim modeli, kahve çevresinde yaflanan deneyimin, kahvenin kendisi kadar vazgeçilmez oldu¤unu ortaya koyuyor. ‹flte tam bu noktada Starbucks Coffee kahve tutkunlar› için dünyan›n en iyi kahve çeflitleri ve en benzersiz kahve deneyimini sunuyor. Tüm dünyada kahveyi bir yaflam tarz› olarak benimseyenlerin tercihi Starbucks Coffee'nin 2003 y›l›nda Türkiye pazar›na girifliyle, Türk kahve tutkunlar›, dünyan›n en kaliteli kahve çekirdeklerinden haz›rlanan kahve çeflitleriyle Starbucks Coffee ma¤azalar›n›n rahat ve fl›k atmosferinde bulufluyor. Baflar›lar Dünya çap›nda 9 binden fazla ma¤azas›nda, haftada ortalama 33 milyon kahve tutkununu a¤›rlayan Starbucks Coffee, konuklar›na yaflatt›¤› deneyimin kusursuz olmas› için “Her ayr›nt› önemlidir” prensibiyle çal›fl›yor. Müflteriden gelen istekler ve müflteri memnuniyeti, bu prensip do¤rultusunda kullan›lan en önemli de¤erlendirme arac› olarak görülüyor. Bu istek ve be¤eniler Starbucks'›n baflar›l› bulundu¤u alanlar› da gözler önüne seriyor. Bu alanlar›n bafl›nda ise Starbucks'›n kahve tutkunlar›na, kendi damak tatlar›na en uygun kahveleri yaratma f›rsat› vermesi ve bir kahve uzman› olarak kifliye özel kahve iddias›n›n arkas›nda baflar›yla durmas› geliyor. Ayr›ca, verdi¤i hizmet ve sundu¤u ambiyans ile misafirlerinin Starbucks'›, ev ve iflyerlerinden sonra üçüncü adresleri olarak de¤erlendirmeleri Starbucks için önemli bir baflar› olarak tan›mlan›yor. Kahve konusundaki uzmanl›¤›n› yenilikçi bak›fl aç›s›yla birlefltiren Starbucks, ürün portföyüne dönemsel olarak yeni ürünler ekleyerek konuklar›na farkl› seçenekler sunmaya büyük önem veriyor. Starbucks deneyiminin yap› tafllar›ndan olan ve markan›n gülen yüzünü oluflturan Baristalar, bu baflar›n›n alt›nda imzas› olan isimsiz kahramanlar aras›nda yer al›yor. Etkin e¤itim programlar›ndan yararlanan, 156 SUPERBRANDS profesyonel kariyer planlama deste¤iyle çal›flan, yapt›klar› iflten büyük keyif alan ve Starbucks dünyas›nda “ortaklar›m›z” olarak adland›r›lan Baristalar ile Starbucks'›n konuklar› olan müflteriler aras›nda benzersiz bir ba¤ kuruluyor. Tarihçe Starbucks, 1971 y›l›nda, Seattle Pike Place'de, özel kahveler satan küçük bir ma¤aza olarak aç›ld›. Ad›n› Hermann Melville'in unutulmaz eseri Moby Dick'in kahve tutkunu kahraman›ndan alan Starbucks, logo olarak da mitolojideki siren figürünü kullan›yor. Starbucks'›n kuruluflundan sonra bugüne kadar ki baflar›s›na en önemli katk›y› ise CEO'su Howard Schultz yapt›. 1980'lerin bafl›nda sat›fl ve pazarlama direktörü olarak flirkete kat›lan Schultz'un, ‹talya'da gördü¤ü ve hayran kald›¤› espresso barlar›n› Seattle'a da tafl›maya karar vermesiyle Starbucks, faaliyet alan›n› geniflletmeye ve ABD çap›nda yayg›nlaflmaya bafllad›. Starbucks'›n tüm vizyonunu de¤ifltiren ve gelece¤ini kuran, 1987 y›l›nda yerel yat›r›mc›lar›n da deste¤iyle flirketi sat›n alan Schultz bugün, Starbucks Coffee Company Baflkan› ve Global Strateji Direktörü olarak görevine devam ediyor. Amerika d›fl›ndaki ilk ma¤azas›n› 1996 y›l›nda Japonya'n›n baflkenti Tokyo'da açan Starbucks, bugün Uzakdo¤u'dan Avrupa'ya uzanan 9 binin üzerindeki ma¤azas› ve yaklafl›k 90 binden fazla çal›flan›yla her hafta milyonlarca kahve tutkununa hizmet veriyor. Dünyan›n en de¤erli markalar› listesinde yer alan Starbucks Coffee, Türkiye'deki ilk ma¤azas›n› Nisan 2003’te ‹stanbul’da açt›. Starbucks Coffee, Temmuz 2005 itibar›yla ‹stanbul ve Ankara'daki toplam 23 ma¤azas›nda dünyan›n en kaliteli kahvelerini ve bu kahvelere en iyi efllik edecek yiyecekleri, kahve tutkunlar›yla buluflturuyor. 2005’te 285 çal›flan› bulunan Starbucks Coffee Türkiye ailesi, aç›lmas› planlanan yeni ma¤azalar› ve aileye kat›lacak yeni çal›flanlar›yla, çok daha fazla kahve tutkununa Starbucks deneyimini yaflatmay› hedefliyor. Ürün Dünyada her y›l üretilen “arabica” çekirdeklerinin en yüksek kaliteye sahip %1'ini seçerek sat›n alan Starbucks, mükemmel kalitedeki kahve çekirdeklerini “Starbucks Roast™”, olarak adland›r›lan özel yöntemiyle kavurduktan sonra, dünya genelinde her gün kahve tutkunlar›n›n sipariflini karfl›l›yor. En kaliteli kahve çeflitlerini sunmak konusundaki tutkusu Starbucks'› kahvenin kayna¤›na yöneltiyor. Starbucks kahve uzmanlar›, y›l›n dört ay›n›, en kaliteli “arabica” çekirdeklerinin yetifltirildi¤i Orta Amerika, Afrika ve Endonezya'da geçiriyor, kahve üreticileri ile ayn› dili konufluyor, onlar›n dünyas›nda yafl›yor. Starbucks tad›m merkezinde her y›l 1.000'den fazla kahve örne¤i inceleniyor ve örnekler içerisinden Starbucks kalite standartlar›na uygun olanlar seçiliyor. Tad›m uzmanlar› y›lda ortalama 150 bin fincan kahvenin tad›na bak›yor. Tüm bu çal›flmalar sonras›nda; tüm duyular› harekete geçiren aromalar ve büyüleyici lezzetler kahve tutkunlar›yla paylafl›l›yor. Kahve tutkunlar›, Starbucks ma¤azalar›nda içtikleri veya Starbucks'tan ald›klar› kahvelerle günlük hayatlar›na tafl›d›klar› kahve keyfini, dilerlerse evlerinde de yaflayabiliyorlar. Starbucks, ayr›ca ev tüketimine yönelik genifl bir çekirdek kahve portföyünün ve ev tipi kahve ekipmanlar›n›n sat›fl›n› da gerçeklefltiriyor. Starbucks Coffee Kahve Uzmanlar›, çekirdek kahvenin evde haz›rlan›fl›yla ilgili bilgi almak ya da kahve dünyas›n› yak›ndan tan›mak isteyen misafirlerini, “Kahve Sohbetleri” ad› verilen seminerlerle bilgilendiriyor. Ma¤azalar›nda dünyan›n en kaliteli kahve çekirdeklerini ve bu çekirdeklerden haz›rlanan kahve çeflitlerini sunan Starbucks, kahve çekirdeklerini orijinlerine göre s›n›fland›r›yor: Latin Amerika, Afrika, Asya-Pasifik kahveleri ve farkl› tatlar›n bileflimlerinden oluflan harman kahveler her dönem Starbucks Coffee'lerde en taze hallerinde müflterilere sunuluyor. Ayr›ca, her y›l, s›n›rl› say›da üretilen ve özel olarak paketlenen çekirdek kahveleri de, Starbucks Coffee'de bulmak mümkün. Bugün Türkiye'deki Starbucks Coffee ma¤azalar›nda en fazla tercih edilenler aras›nda espresso bazl› s›cak ve so¤uk içecekler yer al›yor (Caffè Latte, Caramel Macchiato, Cappuccino, Caffè Mocha, Beyaz Çikolatal› Mocha ve Espresso). Starbucks Coffee ma¤azalar›nda, Starbucks'a özel çaylar, Frappuccino™ (buzlu kar›fl›mlar) ile bu kültüre efllik eden özel tarifli yiyecekler de sunuluyor. Ayr›ca, Starbucks, kahve deneyimini zenginlefltirecek kupa, termos ve coffee press gibi özel perakende ürünlerinin de sat›fl›n› yap›yor. En Son Geliflmeler Starbucks Coffee misafirlerine, evleri ve iflyerlerinden sonra, kendilerini en rahat hissedecekleri mekân› sunmak için sadece ürünlerini de¤il, ayn› zamanda servisini ve mekânlar›n› da gelifltirmekte hassas davran›yor. Starbucks'ta yaflad›klar› keyifli deneyimi kablosuz internet keyfiyle zenginlefltirmek isteyenler art›k Starbucks Coffee ma¤azalar›na bilgisayarlar› ile geliyor. Kablosuz internet etiketinin yer ald›¤› Starbucks ma¤azalar›nda, kahve tutkunlar› bir yandan içeceklerinin tad›n› ç›kar›rken, di¤er yandan kolay ve h›zl› bir flekilde e-maillerini kontrol edebiliyor, web'de surf yapabiliyor ve internetin tüm avantajlar›ndan yararlanabiliyor. Kahve konusundaki uzmanl›¤› ve tutkusu kadar, bulundu¤u ülkelerde toplum hayat›na de¤er katmaya yönelik sosyal sorumluluk projeleriyle de tan›nan Starbucks Coffee, Türkiye'de de bu alandaki çal›flmalar›n› kesintisiz olarak sürdürüyor. Aral›k 2003'te ilkö¤retim ö¤rencilerine destek olmak amac›yla bafllat›lan "Kardefl Okullar" sosyal yard›m program›nda, yeni aç›lan her Starbucks ma¤azas› için bir kardefl okul belirlenmesi ile ulafl›lan ö¤renci say›s› her geçen gün art›yor. Starbucks, bugün kardefl okullardaki ö¤rencilerin kitap, e¤itsel malzeme ve oyuncak gibi ihtiyaçlar›n›, çal›flanlar›n›n gönüllü deste¤i ve duyarl› müflterilerinin katk›lar›yla karfl›l›yor. “Kardefl Okullar Projesi” kapsam›nda ihtiyaç duyulan malzemelerin toplanmas›na yönelik özel çal›flmalar düzenleniyor. Yine bu proje kapsam›nda çocuklara yönelik farkl› çal›flmalara da imza atan Starbucks, her y›lbafl› döneminde gerçeklefltirdi¤i “Bir Oyuncak, Küçük Bir Kalp, Kocaman Bir Gülümseme” etkinli¤iyle yüzlerce çocuk için yeni y›l arma¤an› toplayarak bu mutlulu¤a konuklar›n› da ortak ediyor. Starbucks Coffee, Türkiye'deki birinci y›l›n› kutlarken düzenledi¤i tasar›m yar›flmas›n›n ikincisini, “Kahve Keyfine Davet” temas›yla Mart 2005’te gerçeklefltirdi. Kahve kupalar›n› yarat›c› çal›flmalarla süslemek ve Starbucks koleksiyonuna yeni tasar›mlar kazand›rmak amac›yla yola ç›kan Starbucks Coffee, yar›flmayla tüm amatör ve profesyonel tasar›mc›lara, kahve keyfini Starbucks kupalar›n›n üzerine resmetme f›rsat› verdi. Yar›flmaya, Starbucks ma¤azalar›n›n olmad›¤› illerden de kat›l›m oldu. Dereceye giren eserler, www.starbucks.com.tr arac›l›¤›yla Türkiye'deki tüm kahve tutkunlar› ile paylafl›ld›. Marka De¤erleri Starbucks misyonunu; “‹nsan ruhunu besleyen ve ilham veren, dünyan›n en çok sevilen, tan›nan ve sayg› gören markas›na sahip, baflar›l› ve kal›c› bir flirket olmak” biçiminde tan›ml›yor. Bu misyonu destekleyen marka de¤erleri ise; Starbucks çal›flanlar›na benzersiz bir çal›flma ortam› sa¤layarak çal›flanlar aras›ndaki iliflkiyi de sayg› üzerine temellendirmek, farkl›l›klar› ve çeflitlili¤i kucaklamak, farkl›l›klar› ifl yap›fl biçimlerinin vazgeçilmez bir parças› olarak görmek, kahvenin sat›n al›m›nda, kavrulmas›nda ve sunum aflamalar›nda en yüksek standartlar› korumak, müflteri memnuniyetini her zaman en üst seviyede tutmak, içinde bulunulan topluma ve çevreye katk›da bulunmak olarak s›ralan›yor. www.starbucks.com.tr info@starbucks.com.tr Promosyon Deneyimsel pazarlama konusunda dünyan›n en baflar›l› markalar› aras›nda yer alan Starbucks, s›cak sat›fl odakl› promosyon yerine, ürünleri ve müflterileri aras›ndaki ba¤› güçlendirmeyi tercih ediyor. Bu do¤rultuda, sonbahar bafllang›c›, y›lbafl›, sevgililer günü ve yaza özgü olarak kurgulanan tematik çal›flmalarda, döneme özel ürünler ve ma¤aza içi iletiflim araçlar›na a¤›rl›k vererek konuklar›n›n Starbucks deneyimlerini zenginlefltirmeyi hedefliyor. Sundu¤u ürün ve duygu deneyimleriyle konuklar›n›n hayat›ndaki özel anlarla özdeflleflmeyi tercih eden Starbucks, bu yaklafl›m›n aradaki ba¤› güçlendirdi¤ine inan›yor. Starbucks Coffee, marka ve tüketicisi aras›ndaki iliflkiyi, tüketicinin hayat›ndaki önceliklere göre düzenleyerek her iki taraf için daha tatminkâr sonuçlara ulafl›yor. Marka cephesindeki kazan›mlara bak›ld›¤›nda, markas›n› hayat›n›n keyifli bir unsuru olarak sahiplenen ve aç›k iletiflim kuran bir tüketici profili görülüyor. Tüketiciler bu aç›k ve güçlü iletiflimin sonucunda beklentilerinin tüm netli¤i ile anlafl›lmas›n›n ve karfl›lanmas›n›n tad›n› ç›kar›yor. BUNLARI B‹L‹YOR MUYDUNUZ? Starbucks Coffee Kahve tutkunlar›, Starbucks Coffee Türkiye ma¤azalar›nda gerçeklefltirilen “Kahve Sohbetleri” etkinli¤i ile, Starbucks'›n rehberli¤inde kahve dünyas›na girip Starbucks'›n tüm bilgi birikiminden yararlan›yor. “Kahve Sohbetleri”, Starbucks Coffee “Kahve Uzmanlar›” taraf›ndan organize ediliyor. “Kahve Uzman›” olabilmek için, Starbucks Coffee çal›flanlar› yaz›l› ve sözlü testlere giriyor, kahve tad›mlar›nda bulunuyor. 2005 y›l› itibar›yla tüm dünyada 11 bin Starbucks Coffee “Kahve Uzman›” bulunuyor. “Kahve Uzmanlar›”, her y›l “Ülke Kahve Elçisi” unvan› için, kendi ülkelerindeki di¤er kahve uzmanlar› ile yar›fl›yor. Bu yar›fl sonras›nda y›lda bir defa her ülke için bir “Kahve Elçisi” seçiliyor. “Kahve Elçileri”, y›lda bir kez birikimlerini paylaflmak ve yeni kahveleri denemek için seçilen bir ülkede bulufluyor. SUPERBRANDS 157