Yeni Yıl Menü 2015 New Year Eve Menu 2015
Transkript
Yeni Yıl Menü 2015 New Year Eve Menu 2015
Yeni Yıl Menü 2015 New Year Eve Menu 2015 Amous Bouche Osetra Havyarı Salatalık cacık sorbe Osetra Caviar Cucumber “cacık” sorbet ***** Zencefil Aromalı Füme Somon Gravlax Avokado domates tartar, enginar kalbi, mikro filizler, dereotlu limon sos Ginger Marinated Smoked Salmon Gravlax Avocado tomato tartar, artichoke hearts, micro sprouts, dill lemon sauce ***** Deniz Mahsülleri Ravioli Tereyağlı ıstakoz, menekşe çiçeği, kuşkonmaz, bisk sos Sea Food Ravioli Butter lobster, violet flower, asparagus, bisque sauce ***** Ağır Ateşte Fırınlanmış Süt Dana Bonfile kavrulmuş arpacık soğan marmeladı, biçme soğanlı kaz ciğeri tava koyulaştırılmış vişne şarabı Slow Roasted Veal Tenderloin braised onion marmalade, chives seared foie gras, dark cherry reduction veya Taze Baharatlı Fırınlanmış Ördek Sebzeli buğday risotto, balkabağı ratatouille, kırmızı şaraplı ördek sosu Fresh Herb Roasted Duck Vegetables wheat risotto, pumpkin ratatouille, red wine duck juice ***** Kestaneli Gianduja Çikolata Sphere Mango jel mousse baileys dondurma Gianduja Chesnut Chocolate Sphere Mango jelly mousse baileys ice cream