Wasserbörek
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Wasserbörek
KUNDEN KO C H M A G A Z IN KOSTENLOS ZUM MITNEHMEN ...täglich 10 Gesund & lecker Die besten Inhalte dieser Ausgabe: Su Böreği Seite 17 Wasserbörek 5enzeeupete R AUS MERSIN Jetzt probieren: Gemüse Bulgursalat mit Seite 30 Entdecken Sie Städte der sin Dieses mal: Mer Seite 6 schnelle& einfache REZEPTE mediterrane DELIKATESSEN Vegetarisch *(1,(¹(1 www.eurogida.de Ausgabe 12 | 2015 2 HXURJ×GD | Dezember 2015 INHALT IMPRESSUM ....................................................................... Agentur/Verlag: think:different GmbH Jagowstraße 22 | 10555 Berlin Telefon: +49 (03) 30 12 92 88 info@thinkdifferent-gmbh.de www.thinkdifferent-gmbh.de Seite 10 Seite 6 Städte der Türkei: Mersin Geschäftsführer: Bülent Bastürk Dipl. Marketing-Kaufmann ....................................................................... Herrausgeber: AC eurogida GmbH Beusselstraße 44 n-q | 10553 Berlin Telefon: +49 (30) 39 49 40 09 +DFNȾHLVFKPLW$XEHUJLQHQ Seite 19 Seite 15 E-Mail: info@eurogida.de Website: www.eurogida.de ....................................................................... Chefredakteur: Macit Sahyazici Bilder Kochrezepte: Adnan Sahin Salat mit Halloumi .DUWRȼHO%RUDQL Seite 22 Seite 25 Redaktion: Anna Gupta, Ercan Sükür, Buket Bastürk GJWXJY_ZSL0½GWFñJWNK 2FWPJYNSL(JQFQñJWNK'½QJSY'FXY½WP Bildbearbeitung, Layout und Satz: Saskia Ziese, Tuba Akasak Künefe ....................................................................... Produktion / Druck: Concept Medien & Druck Bülowstraße 56-57 | 10783 Berlin ....................................................................... Auflage: 10.000 Stück © think:different GmbH ....................................................................... Quelle: "Gesund türkisch kochen leicht gemacht"; Bundesministeriums für Gesundheit Österreich 13 6 STÄDTE DER TÜRKEI: Mersin 22 10 7UNLVFKH6VSH]LDOLWlW.QHIH 3H\QLUOL.QHIH +DFNÁHLVFKPLW$XEHUJLQHQ Kovalama 25 +lKQFKHQQDFKRULHQWDOLVFKHU$UW 3DWDWHVOL7DYXN<HPHùL 27 5RVHQNRKOLQ2OLYHQ|O =H\WLQ\DùO×%UNVHO/DKDQDV× 29 =XFKKLQL6XSSH .DEDNdRUEDV× 30 %XOJXUVDODWPLW*HPVH 6HE]HOL%XOJXU3LODY× 12 15 17 Quelle Fotos: Bundesministerium für Gesundheit Österreich, iStock, Fotolia, freeimages.com, dreamstime.com 19 13 + KQFKHQQDFKRULHQWDOLVFKHU$UW 7HHJHQXVV .DUWRIIHO%RUDQL 3DWDWHV%RUDQL /HVHU5H]HSW:DVVHUE|UHN 6DODWPLW+DOORXPL +HOOLP3H\QLUOL6DODWD Neukölln 2 Hermannstraße 218, 12049 Berlin nahe U-Bhf. Boddinstraße 13x in Berlin www.eurogida.de 1 Tiergarten Turmstraße 43 10551 Berlin 5 Wedding 2 Badstr. 9 13357 Berlin 9 Kreuzberg Wrangelstr. 85 10997 Berlin 2 Wilmersdorf Bundesallee 180 10717 Berlin 6 Spandau Breitestr. 37 13597 Berlin 10 Tempelhof Tempelhofer Damm 2, 12101 Berlin 3 Neukölln 1 Karl-Marx-Str. 225 12055 Berlin 7 Schöneberg Potsdamerstr. 152 10783 Berlin 11 Reinickendorf Wilhelmsruher Damm 129, 13439 Berlin 4 Wedding 1 Triftstr. 5 13353 Berlin 8 Steglitz Albrechtstr. 19 12167 Berlin 12 Charlottenburg Wilmersdorfer Str. 46, 10627 Berlin HXURJ×GD | Dezember 2015 Obst & Gemüse Feinkost Fleischerei Backwaren 3 4 HXURJ×GD | Dezember 2015 HXURJ×GD | Dezember 2015 5 STÄDTE DER TÜRKEI Mersin - Provinz und Hafenstadt am Ost-Mittelmeer Stellen Sie sich eine Stadt vor; die besten Zitronen- und Orangengärten befinden sich in Ihren Tiefländern und Weinbergen an Ihren tiefen Bergröcken. Und wenn Sie Ihr Haupt erheben, während Sie unter der glühenden Hitze der Mittelmeersonne auf dem Sand liegen, erblicken Sie den Schnee am Gipfel der Taurus. Malen Sie sich ein visuelles Fest aus, das sich vom Blau des Meeres bis zum Weiß der Berge erstreckt. Haben Sie sich es ausgemalt? D HQQZRYRQLFKHU]¾KOHLVWNHLQ 7UDXPVRQGHUQ:LUNOLFKNHLW GLH:DKUKHLW'LHVHU2UWLVWQLFKW VHKUZHLWZHJ6LHNÐQQHQYRQ %HUOLQQDFK$GDQDIOLHJHQXQGYRQ GRUWDXVPLWGHPJHZÖQVFKWHQ )DKU]HXJ0HUVLQHUUHLFKHQZHO FKHVGLHVHVYLVXHOOH)UHXGHQIHVW EHLHLQDQGHUELHWHW :HVWOLFKYRQ0HUVLQEHILQGHWVLFK GDVVWUDKOHQGH7RXULVPXV]HQWUXP $QWDO\DÐVWOLFKGDV/DQGZLUW VFKDIWVXQG,QGXVWULH]HQWUXP $GDQDVÖGOLFKLQYROOHU/¾QJH GDV0LWWHOPHHUXQGQÐUGOLFKGLH 7DXUXVJHELUJH0LWLKUHUJHRJUD SKLVFKHQ/DJHLKUHQNOLPDWLVFKHQ *HJHEHQKHLWHQXQGWRSRJUDILVFKHU 6 HXURJ×GD | Dezember 2015 6WUXNWXUVWHOOW0HUVLQHLQHQGHU ZLFKWLJVWHQ6LHGOXQJVJHELHWHGHU :HOWGDUXQGLVWDXIGHP:HJHLQH 6WDGW]XZHUGHQZHOFKH,QGXVW ULH+DQGHO/DQGZLUWVFKDIWXQG 7RXULVPXVYHUHLQLJWXQGPLWKRKHU *HVFKZLQGLJNHLWZ¾FKVW:XVVWHQ 6LHHLJHQWOLFKVFKRQGDVLQ0HUVLQ DQPHKUDOV7DJHQLP-DKUGLH 6RQQHVFKHLQW" Stadt: Mersin (LQZRKQHU Provinz: Mersin (LQZRKQHU ) FKHNPq +²KHP SOZIALES ENGAGEMENT HXURJ×GD | Dezember 2015 7 STÄDTE DER TÜRKEI Dogu akdeniz’de bir büyük Liman kenti %LUNHQWGÖíÖQÖQ2YDODUÜQGDHQL\LOLPRQYHSRUWDNDOEDKÁHOHULGDðODUÜQDOÁDNHWHNOHULQGHÖ]ÖPEDðODUÜNDYXUXFX $NGHQL]JÖQHíLQLQDOWÜQGDNXPODUDX]DQPÜíNHQEDíÜQÜ]ÜNDOGÜUGÜðÜQÜ]GD7RURVODUnÜQGRUXNODUÜQGDNLNDUODUGHQL]LQ PDYLVLQGHQGDðODUÜQEH\D]ÜQDX]DQDQJÐUVHOELUíÐOHQKD\DOHGLQ+D\DOHWWLQL]PL" $ PDEDKVHWWLNOHULPKD\DOGHðLO JHUÁHNYHKDNLNDW¡RNX]DN GHðLOEX\HU%HUOLQnGHQ$GDQD +DYDOLPDQÜQDXÁXSEXUDGDQ LVWHGLðLQL]ELUDUDÁODEXJÐUVHO íÐOHQLELUDUDGDVXQDQ0HUVLQnH XODíDELOLUVLQL] %DWÜVÜQGD7ÖUNL\HnQLQHQSDUODNWX UL]PPHUNH]L$QWDO\DGRðXVXQGD WDUÜPYHVDQD\LPHUNH]L$GDQD JÖQH\GHER\GDQER\D$NGH QL]NX]H\LQGHLVH7RURV'DðODUÜ EXOXQPDNWDGÜU&RðUDILNRQXPX LNOLPÐ]HOOLNOHULYHWRSRJUDILN 8 HXURJ×GD | Dezember 2015 \DSÜVÜ\ODGÖQ\DQÜQÐQHPOL\HUOHíLP 0HUVLQnGH\ÜOÜQJÖQÖJÖQHí EÐOJHOHULQGHQELULRODQ0HUVLQ DOWÜQGDROGXðXQXELOL\RUPX\G VDQD\LWLFDUHWWDUÜPYHWXUL]PL XQX]" ELUOHíWLUHQYHKÜ]ODEÖ\Ö\HQELU NHQWROPD\ROXQGD MÖBEL 60° 90° nach Maß VOH t*OEJWJEVFMMF.BBOGFSUJH FSMJO4QBOEBV # JO O JP LU EV SP 1 F FO JH t& *über unsere Hausbank möglich 2x in BERLIN Filiale Spandau Päwesiner Weg 27 · 13581 Berlin 030 – 33 50 70 41 Kundenparkplätze vorhanden Filiale Wedding Müllerstraße 133 B · 13347 Berlin 030 – 95 59 99 81 Besuchen Sie uns online unter: moebelland24.de | Dezember 2015 Die gezeigten Dekoartikel sind im Kaufpreis nicht enhalten. Alle Preise sind Abholpreise. Alle Preise in Euro. UVP = unverbindliche Preisempfehlung. Alle Angebote nur so lange derHXURJ×GD Vorrat reicht. Fehler und Irrtümer vorbehalten. 9 REZEPTE Hackfleisch mit Auberginen ZutatenIÖU3HUVRQHQ 1 kg Hackfleisch 5 Auberginen 3-4 Peperoni 3 Tomaten 1-2 mittelgroße Kartof fel 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzeh e 1 EL Tomatenm ark 1 TL Paprikapul ver 1 kleines Bund Petersilie Öl .RYDODPD ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ +DFNIOHLVFKLQ°ODQEUDWHQ $XEHUJLQHQVWUHLIHQIÐUPLJVFK¾OHQ XQGLQGÖQQH6FKHLEHQVFKQHLGHQ 'LH.DUWRIIHOQVFK¾OHQXQGLQ6SDO WHQVFKQHLGHQ'LH3HSHURQLV¾XEHUQ XQGNOHLQKDFNHQ7RPDWHQVFK¾ OHQXQGHEHQIDOOVNOHLQKDFNHQ'LH =ZLHEHOQLQGHU.ÖFKHQPDVFKLQH ]HUNOHLQHUQ'LH$XEHUJLQHQVFKHLEHQ LPKHL¹HQ)HWWIULWWLHUHQ'LH=ZLH EHOQ]XGHP+DFNIOHLVFKJHEHQXQG ]XVDPPHQEUDWHQ GLH$XEHUJLQHQJHEHQGDUÖEHUGLH +DFNIOHLVFKPDVVH$QVFKOLH¹HQG .DUWRIIHOVSDOWHQXQGHLQLJH6WÖFNH 3HSHURQL7RPDWHQVFKHLEHQXQG .QREODXFKGUÖEHUYHUWHLOHQ(WZDV :DVVHUGD]XJHEHQXQGHLQLJH=HLW LP2IHQJDUHQ0LW3HWHUVLOLHVHUYLH UHQ .Ü\PD]H\WLQ\DðÜQGDNDYUXOXU DGHWSDWOÜFDQSLMDPDXVXOÖVR\XOXU 'DQDFKGLH3HSHURQLXQGGLH YHNÖÁÖNNÖÁÖNGLOLPOHQLU3DWDWHV OHUVR\XOXUYHHOPDGLOLPLGLOLPOHQLU 7RPDWHQKLQ]XJHEHQ(LQH.QRE <HíLOELEHUOHURUWDGDQLNL\HNHVLOLU ODXFK]HKHLQ6FKHLEHQVFKQHLGHQ XQG]XGHP+DFNIOHLVFKJHEHQ'HP YHÁHNLUGHNOHULÁÜNDUWÜOGÜNWDQVRQUD *HULFKWDOVOHW]WHV3DSULNDSXOYHU NÖÁÖNNÖÁÖNGRðUDQÜUDGHWGR PDWHVLQNDEXðXVR\XOXUYHNÖÁÖN XQG(/7RPDWHQPDUNKLQ]XJH NÖÁÖNGLOLPOHQLU6RðDQODUURQGR EHQ,QHLQH*ODVDXIODXIIRUP]XHUVW 10 HXURJ×GD | Dezember 2015 GDQJHÁLULOLU'LOLPOHQHQSDWOÜFDQODU NÜ]JÜQ\DðGDNÜ]DUWÜOÜU=H\WLQ\DðÜQGD NDYUXODQNÜ\PD\DVRðDQODULODYH HGLOLU 6RðDQODUODELUVÖUHNDYUXODQNÜ\PD\D ELEHUOHUYHHQVRQGRPDWHVOHULODYH HGLOLU %LUEDíVDUÜPVDNNÖÁÖNNÖÁÖNGL OLPOHQLUKDUFDLODYHHGLOLU,\LFHNDY UXODQNÜ\PDOÜKDUFDVRQRODUDNWR] ELEHUYH\HPHNNDíÜðÜVDOÁDHNOHQLU )ÜUÜQDJLUHFHNRODQ\HPHðLPL]LÁLQ FDPELUWHSVL\HLONÐQFHNÜ]DUWÜODQ SDWOÜFDQODUDUGÜQGDQGDNÜ\PDOÜKDUÁ \D\ÜOÜ\RU¶]HULQHSDWDWHVOHUELULNL SDUÁD\HíLOELEHUYHGRPDWHVGLOLPL LOHVDUÜPVDNNRQXUYHELUD]VXJH]GL ULOHQ.RYDODPDNÜVDELUVÖUHIÜUÜQGD SLíLULOLUPD\GDQR]ODVHUYLVHGLOLU Abb. ** Der Hyundai i20 Serienmäßig mit goldenem Lenkrad. Ausgabe 46/2015 Große Ehre für den neuen Hyundai i20: Bei der Wahl zum Goldenen Lenkrad war er für die Leser von BILD am SONNTAG und AUTO BILD der Sieger in der Kategorie Kleinwagen. Überzeugen Sie sich bei einer Probefahrt. Der Hyundai i20 1.2 Classic YES Silver Edition 62 kW (84 PS) Neuwagen, Polarweiß 6 Airbags, ABS, ESC, Außenspiegel elektrisch einstell- / beheizbar, TPMS, Zentralverrieglung mit Fernbedienung, Klimaanlage, elektrische Fensterheber vorn +hinten, NSW, Tempomat, CD-Radio mit MP3-Funktion, Sitzheizung vorn, Bluetooth, Einparkhilfe hinten, 16" LM-Felgen, u.v.m. CSB-Hauspreis: 13.890 EUR Ihr Preisvorteil: gg. Listenpreis: 1.600 EUR Kraftstoffverbrauch (l/100 km) und CO2-Emission (g/km): innerorts: 6,6 l; außerorts: 4,2 l; kombiniert: 5,1 l und 119 g. Effizienzklasse C Weitere Informationen zum offiziellen Kraftstoffverbrauch und den offiziellen spezifischen CO2-Emissionen neuer Personenkraftwagen können dem ‘Leitfaden über den Kraftstoffverbrauch, die CO2-Emissionen und den Stromverbrauch neuer Personenkraftwagen’ entnommen werden, der an allen Verkaufsstellen und bei der ”Deutschen Automobil Treuhand GmbH“ unter www.dat.de unentgeltlich erhältlich ist. * 5 Jahre Fahrzeug-Garantie ohne Kilometerbegrenzung und 5 Jahre Mobilitäts-Garantie mit kostenlosem Pannen- und Abschleppdienst (gemäß deren jeweiligen Bedingungen). Ausgenommen sind Taxen und Mietfahrzeuge, für die eine 3-jährige Fahrzeug-Garantie bis 100.000 km gilt. 5 kostenlose Sicherheits-Checks in den ersten 5 Jahren gemäß Hyundai Sicherheits-Check-Heft. ** Fahrzeugabbildungen sind abweichend und enthalten z.T. aufpreispflichtige Sonderausstattungen. Weitere Modell- und Farbvarianten vorhanden. Angebote gültig, solange der Vorrat reicht. CSB Car Service in Berlin GmbH - Ihr größter Hyundai Händler in Berlin! HAUPTSITZ HOHENSCHÖNHAUSEN: 4 x in und um Berlin Genslerstraße 72, 13055 Berlin, Tel.: 030/98 300-0 BERNAU: Zepernicker Chaussee 49, 16321 Bernau, Tel.: 03338/60 83 -0 SCHÖNEWEIDE: Wilhelminenhofstraße 89, 12459 Berlin, Tel.: 030/53 02 00 -0 HXURJ×GD | Dezember 2015 SPANDAU: Am Juliusturm 15 - 29, 13599 Berlin, Tel.: 030/35 49 19 -0 www.car-service-berlin.de · E-Mail: postfach@car-service-berlin.de 11 GESUNDHEITSTIPP Eurogida Magazin - Gesundheitstipp Teegenuss – Für Gesundheit und Wohlbefinden B LWNLVHOÁD\ÜQLQVDQDL\LJHOHQHW NLVLEXJÖQEÖ\ÖNWDNGLUJÐUPHN WHGLU)DUNOÜELWNLOHULQÁRNÁHíLWOLíLID HWNLOHULELQOHUFH\ÜOGÜUELOLQPHNWH\GL $QFDNNH\LIPDGGHVLRODUDNELWNLÁD\Ü LONNH]\Ö]\ÜOER\XQFD\DYDí\DYDí ÐQHPND]DQPÜíWÜU °]HOOLNOHJÖQOÖNUDKDWVÜ]OÜNODUGDYH GHHQIHNVL\RQ YHKDVWDOÜNODUÜ\DWÜíWÜUPDNLÁLQ NXOODQÜODQLODÁíHNOLQGHNLíLIDOÜELWNL OHULQKD\DWÜPÜ]GDROPD\DFDNODUÜDUWÜN GÖíÖQÖOHPH]NDOGÜNLEXQODUKDILIYH YÖFXWWDUDIÜQGDQNROD\NDOGÜUÜODELOHQ YHGH\DQHWNLVLEDNÜPÜQGDQIDNLU VHÁHQHNOHUGLU<XGXP<XGXP6DðOÜN 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Kartoffeln 100 g Butter 4 Zehen (grüner) Knoblauch 300 ml Joghurt 1 TL Paprikaflocken Salz 1 rote Paprika getrocknete Minze (zur Deko) ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ .DUWRIIHOQZDVFKHQXQGLQHLQHP 7RSIZHLFKNRFKHQ'DQDFKMHQDFK :XQVFKHQWZHGHULQ:ÖUIHORGHU DEHUDXFKLQ6FKHLEHQVFKQHLGHQ XQGDXIGHP6HUYLHUWHOOHUDQULFKWHQ %XWWHULQHLQHU3IDQQHHUKLW]HQ ÖEHUGLHDQJHULFKWHWHQ.DUWRIIHOQ JHEHQ,QHLQHU6FKÖVVHO-RJKXUWXQG .QREODXFKPLWHLQDQGHUYHUPHQJHQ XQGÖEHUGLH.DUWRIIHOQJHEHQ'LH URWH3DSULNDZDVFKHQXQGNOHLQ ZÖUIHOQ ,QGLH3IDQQHPLW%XWWHUJHEHQ XQGHLQZHQLJGÖQVWHQ'LH3DSULND ÖEHUGHQ-RJKXUWJHEHQ(WZDVJH WURFNQHWH0LQ]HGUÖEHUVWUHXHQXQG VHUYLHUHQ6LHNÐQQHQGLHVHV*HULFKW HQWZHGHUDXIHLQHUJUR¹HQ6HUYLHU SODWWHRGHULQNOHLQHUHQ3RUWLRQHQ VHUYLHUHQ 3DWDWHVOHULQL]LL\LFH\ÜNDGÜNWDQ VRQUDWHQFHUHGHSDUÁDODQPD\DFDN NDGDUKDíOD\ÜQGRðUDQDELOLUROVXQ +DíODQDQSDWDWHVOHULNÖSNÖSYH\D LQFHKDONDODUKDOLQGHDU]XQX]DJÐUH GLOLPOH\LQYHVHUYLV\DSDFDðÜQÜ] WDEDðDNR\XQ ULQGHJH]GLULQ%DíNDELUNDEÜQLÁLQGH KDILIVXOXRODFDNíHNLOGHVDUÜPVDNOÜ \RðXUGXQX]XKD]ÜUOD\ÜQYHSDWDWHV 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Senden Sie uns Ihre Rezepte Sie kochen gerne und wollten schon immer ihr /LHEOLQJVUH]HSWYHUÐIIHQWOL chen? Dann senden Sie uns Ihre Ideen, am besten mit Foto an: LQIR#WKLQNGLIIHUHQWJPEKGH HXURJ×GD | Dezember 2015 17 18 HXURJ×GD | Dezember 2015 REZEPTE Salat mit Halloumi ZutatenIÖU3HUVRQHQ +HOOLP3H\QLUOL 6DODWD ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ 0LWWHOPHHU6DODW%O¾WWHUXQG (LVEHUJVDODW%O¾WWHULP(VVLJZDV VHUZDVFKHQXQGJUREVFKQHL GHQ)HLQJHKDFNWH=ZLHEHOXQG 2OLYHQVRZLH0DLVGD]XJHEHQXQG YHUPLVFKHQ$XIGHQ6HUYLHUWHOOHU QHKPHQ 3DSULNDLQ5LQJHVFKQHLGHQGLH *XUNHXQGGLH.DURWWHPLW+LOIH HLQHV6FK¾OPHVVHUVLQ6WUHLIHQ VFKQHLGHQXQGDXIGHQ6DODW YHUVWUHXHQ'LH7RPDWHQJURE VFKQHLGHQXQGDXIGHQ6HUYLHUWHO OHUQHKPHQ $NGHQL]\HíLOOLNOHULYHJÐEHN VDODWD\ÜVLUNHOLVXGD\ÜND\ÜS LULFHGRðUD\ÜQLQFHGRðUDQPÜí VRðDQODUÜ]H\WLQOHULYHPÜVÜUÜLODYH HGLSNDUÜíWÜUÜQ6HUYLVWDEDðÜQDOÜQ %LEHUOHULKDONDKDONDGRðUD\ÜQ VDODWDOÜNYHKDYXFXELUVR\D FDN\DUGÜPÜ\ODíHULWOHUKDOLQ GHGRðUD\ÜSVDODWDQÜQÖ]HULQH VHUSLíWLULQ'RPDWHVOHULLULFH GRðUD\ÜSVHUYLVWDEDðÜQDDOÜQ 2-3 Mittelmeer Salat-Blätter 4-5 Eisbergsalat- oder Kopfsalat-Blätter 2 Tomaten 1 kleine Dose Mais 2 rote Paprikas 1 Karotte 1 Gurke 4-5 Scheiben Halloumikäse 2-3 klein geschnittene, grüne und schwarze Oliven 2 EL Olivenöl (um den Käse anzubraten) 4-5 Frühlingszwiebel 2-3 Stängel Basilikum 2-3 Scheiben Zwieback Für die Soße: Saft einer ganzen Zitrone 3-4 EL Olivenöl 2 EL Essig Salz, Pfeffer (WLPHNOHULLNLSDUÁD\DEÐOÖS VDODWDQÜQNHQDUODUÜQD\HUOHíWLULQ 7DYD\D]H\WLQ\DðÜDOÜQYH 'LH=ZLHEDFNVKDOELHUHQXQGDQ GRðUDPÜíROGXðXQX]IHVOHðHQOHUL IHVHOðHQ\HULQHNHNLNGHRODELOLU GHQ6HLWHQGHV6DODWVDQEULQJHQ ,QHLQH3IDQQH2OLYHQÐOJHEHQXQG GDNLNDNDGDUVRWHOH\LQ+HOOLP GDVJHVFKQLWWHQH%DVLOLNXPDXFK SH\QLUOHULQLGHDUNDOÜÐQOÖNÜ]DUWÜQ YHVDODWDQÜQÖ]HULQH\HUOHíWLULQ 7K\PLDQPÐJOLFKDQVWDWW%DVLOL NXP0LQXWHQVDXWLHUHQ'HQ 6RQRODUDNVRVPDO]HPHOHULQL ÁÜUSÜQVHUYLV\DSDUNHQVDODWD\D +DOORXPLN¾VHYRQEHLGHQ6HLWHQ DQEUDWHQXQGDXIGHQ6DODWOHJHQ JH]GLULQ =XP6FKOXVVGLH=XWDWHQIÖUGLH 6R¹HVFKODJHQXQGEHLP6HUYLHUHQ GHQ6DODWÖEHUJLH¹HQ HXURJ×GD | Dezember 2015 19 20 HXURJ×GD | Dezember 2015 HXURJ×GD | Dezember 2015 21 REZEPTE Künefe WÖUNLVFKH6Ö¹VSH]LDOLW¾W ZutatenIÖU3HUVRQHQ 1 kg Teigfäden (Engelshaare) 500 g ungesalzener Käse 500 g Butter 1 kg Zucker Wasser Zirtonensaft 3H\QLUOL.ÖQHIH ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ ,QGHU0LWWHHLQHVUXQGHQ%DFN EOHFKVGLH7HLJI¾GHQDXVEUHLWHQ XQGPLW]HUODVVHQHU%XWWHUEHQHW ]HQ%HLJHULQJHU+LW]HGLH7HLJI¾ GHQDXIGHP+HUGLQ%XWWHUWU¾Q NHQXQGPLWGHU+DQGJUÖQGOLFK GXUFKPLVFKHQ$QVFKOLH¹HQGYRP +HUGQHKPHQXQGGLH)¾GHQPDVVH LQ]ZHLWHLOHQ,QHLQH7HIORQSIDQQH HWZDV%XWWHUJHEHQ'LHHLQH+¾OI WHGHU)DGHQPDVVHFPGÖQQ LQGHU3IDQQHDXVEUHLWHQXQGJXW DQGUÖFNHQ'DUDXIGHQHQWVDO]WHQ 6FKDIVN¾VHJHEHQGDEHLGLH5¾Q GHUJUREDXVVSDUHQGDPLWHUVS¾WHU QLFKWUDXVTXLOOW 'LHDQGHUH+¾OIWHGHU)DGHQQX GHOQDXIGHQ.¾VHYHUWHLOHQXQG PLWHLQHP7HOOHUJXWDQGUÖFNHQ %HLPLWWOHUHU+LW]HLPPHUXQWHU VW¾QGLJHP:HQGHQUÐVWHQELV GLH)DUEHJROGEUDXQLVW%HL:HQ GHQNÐQQHQ6LHHLQH]ZHLWH3IDQQH RGHUHLQHQ7HOOHU]XU+LOIHYHUZHQ GHQ 22 HXURJ×GD | Dezember 2015 'HU6LUXSNJ=XFNHUPLWDXVUHL FKHQG:DVVHUFD0LQXWHQNR FKHQELVGLH)OÖVVLJNHLWHLQGLFNW =LWURQHQVDIWKLQ]XJHEHQXQG ZHLWHUH0LQXWHQNRFKHQODVVHQ 'HQKHL¹HQ6LUXSÖEHUGHQ.ÖQHIH JLH¹HQ+HL¹VHUYLHUHQ ñQFHNHQDUOÜFPÁDSÜQGDELU WHSVLGHNÖQHIHQLQRUWDVÜDÁÜOÜS WHUH\DðÜNRQXOXU+DILIDWHíWH\Dð NÖQHIH\H\HGLULOLSHOOHL\LFHWLIWLNOH QLU$WHíWHQLQGLULOHQNÖQHIHLNL\H D\UÜOÜU$\QÜWHSVL\HELUD]WHUH\DðÜ VÖUÖOÖSD\UÜODQNÖQHIHQLQ\DUÜVÜ \DUÜPFPLQFHOLNWH\D\ÜOÜSVÜNÜFD EDVWÜUÜOÜU¶VWÖQHXIDODQPÜíWX]VX] WD]HSH\QLUNHQDUODUDWDíPD\DFDN ELÁLPGH\HUOHíWLULOLU .ÖQHIHQLQGLðHU\DUÜVÜSH\QLULQ ÖVWÖQÖNDSDWDFDNíHNLOGH\DUÜP FPLQFHOLNWHGÖ]JÖQELUELÁLP GH\D\ÜOÜSVÜNÜíWÜUÜODUDNNXYYHWOL DWHíLQÖVWÖQGHKDILIKDILIGÐQGÖUÖ OHUHNDOWÜSHPEHOHíLQFH\HNDGDU NÜ]DUWÜOÜU$\UÜ\DðODQPÜíELU WHSVL\HDOWÖVWHGLOLU'LðHUWDUDIÜ GDNÜ]DUWÜOÜSSHPEHOHíWLNWHQVRQUD ELUWDUDIDDOÜQÜU¶]HULQHKD]ÜUODQDQ VÜFDNíXUXSGÐNÖOÖU6ÜFDNVHUYLV \DSÜOÜU Tipp 'LH7HLJI¾GHQHUKDOWHQ Sie bei eurogida im 500 g oder 300 g Pack LP.ÖKOUHJDO HXURJ×GD | Dezember 2015 23 REZEPTE Ballaststoff PUR! Eine einzige Feige enthält 2 g Ballaststoffe und damit 20% der täglich empfohlenen Menge. FEIGEN enthalten viele Ballaststoffe und sind reich an Vitamin A, C und B sowie den Mineralien Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium und Eisen. Außerdem enthalten insbesondere getrocknete Feigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, sowie Proteine. 24 HXURJ×GD | Dezember 2015 www.baktat.com REZEPTE Hähnchen QDFKRULHQWDOLVFKHU$UW ZutatenIÖU3HUVRQHQ Ein geteiltes Hähnchen oder 6-7 Hähnchenkeulen 2 Kartoffel 3 Tomaten 3 rote Paprikas (Stierhorn-Sor te) 2 grüne Spitzpaprikas 1-2 Zwiebel 1 EL Tomaten- oder Paprikamark 2-3 EL Olivenöl Scharfe Paprika-Flocken Salz, Pfeffer 3DWDWHVOL7DYXN<HPHðL ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ 'DV+¾KQFKHQIOHLVFKZDVFKHQ 'LH=ZLHEHOLQJUR¹H6WÖFNHQ VFKQHLGHQXQGLQHLQHQIODFKHQ 7RSIJHEHQ 'DUDXIGDV+¾KQFKHQIOHLVFK PRQGIÐUPLJJHVFKQLWWHQHQ.DU WRIIHOQGLHJHVFK¾OWHQXQGJURE JHVFKQLWWHQHQ7RPDWHQXQGJDQ] REHQO¾QJOLFKKDOELHUWHQ3DSULNDV DXVOHJHQ :ÖU]HQXQGVDO]HQ,QHLQHU NOHLQHQ6FKDOHGDV7RPDWHQRGHU 3DSULNDPDUNLQHWZDV:DVVHUDXI OÐVHQXQGÖEHUGLH=XWDWHQJLH¹HQ 'DQDFKGDV2OLYHQÐOGD]XJHEHQ =XHUVWEHLVWDUNHUXQGGDQDFKEHL JHULQJHU+LW]HVRODQJHNRFKHQELV GDV+¾KQFKHQIOHLVFKGLH+ÖKQHU EUÖKHHLQ]LHKW 7DYXNODUÜWHPL]OH\LS\ÜND\ÜQ 6RðDQÜLULSDUÁDODUKDOLQGHGRðUD\ÜS \D\YDQELUWHQFHUH\H\HUOHíWLULQ ¶]HULQHWDYXNODUÜGDKDVRQUDLUL FH\DUÜPD\íHNOLQGHGRðUDQPÜíSD WDWHVOHULNDEXðXQXVR\XS\LQHLULFH GRðUDGÜðÜQÜ]GRPDWHVOHULNR\GXNWDQ VRQUDELEHUOHULER\ODPDVÜQDLNL\H NHVHUHN\HPHðLQÖ]HULQLELEHUOHUOH GÐíH\LQ %DKDUDWODUÜYHWX]XQXDWÜQ.ÖÁÖN ELUNDVHGHVXODQGÜUGÜðÜQÜ]VDOÁD\Ü YH]H\WLQ\DðÜQÜ\HPHðLQÖ]HULQGH JH]GLULQ°QFHKDUOÜDWHíWHVRQUDGD NÜVÜNDWHíWHWDYXNVX\XQXÁHNHQH NDGDUDðÜUDðÜUSLíLULQ HXURJ×GD | Dezember 2015 25 w .yay w w erk u t la .de “Adı da başka, tadı da.” Yeni lezzet durağınız. YENİ beys.de | 10/ 15 Şimdi 26 marke tlerde HXURJ×GD | Dezember 2015 REZEPTE Rosenkohl LQ2OLYHQÐO Zutaten =H\WLQ\DðOÜ%UÖNVHO/DKDQDVÜ für 3 Personen 1 Packung Rosenkohl 2 Karotten 2 EL Tomatenpüree (nach Wunsch) 1 Zwiebel ½ Wasserglas Olivenöl 4-5 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 1 kleine Zimtstange Salz, Scharfe Paprika-Flocken ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ 'DV2OLYHQÐOLQHLQHQ7RSIJH EHQ'LH=ZLHEHOIHLQKDFNHQXQG DQVFKZLW]HQ.DURWWHQLQ:ÖUIHO VFKQHLGHQXQGVREDOGGLH=ZLHEHO JODVLJZHUGHQGD]XJHEHQ =H\WLQ\DðÜQÜWHQFHUH\H DOÜQ6RðDQÜLQFHGRðUD\ÜQ+DYXÁODUÜ NÖSNÖSGRðUD\ÜQ=H\WLQ\DðÜQGD VRðDQÜNDYXUXQVRðDQ SHPEHOHíPH\HEDíOD\ÜQFDGRðUDPÜí ROGXðXQX]KDYXFXGDLODYHHGLQ 'LHREHUHQ%O¾WWHUXQGGHQ :XU]HOWHLOGHV5RVHQNRKOVUHLQLJHQ XQG]XVDPPHQPLWGHQ7RPDWHQ /RUEHHUEO¾WWHUQGHU=LPWVWDQJHGHQ 1HONHQIHLQJHKDFNWHP.QREODXFK 6DO]XQG3IHIIHUXQWHUPHQJHQ'HQ 7RSIGHFNHO]XGHFNHQXQGEHLJHULQ JHU+LW]HRKQH:DVVHU]XVDW]NRFKHQ ODVVHQELVGDV*HPÖVHOHLFKWZHLFK ZLUG 'DKDVRQUDÖVW\DSUDNODUÜQÜYH NÐNNÜVPÜQÜD\ÜNODGÜðÜQÜ]EUÖN VHOODKDQDODUÜQÜGRPDWHVGHI QH\DSUDðÜWDUÁÜQNDUDQILOLQFH GRðUDQPÜíVDUÜPVDNWX]YHELEHUL GHLODYHHGHUHNWHQFHUHQLQDð]ÜQÜ NDSDWÜQYHNÜVÜNDWHíWHVXNR\PDGDQ VHE]HOHUKDILI\XPXíD\ÜQFD\DNDGDU SLíLUPH\HGHYDPHGLQ =XOHW]WPLWHLQHP)LQJHUEUHLWHQ :DVVHUÖEHUJLH¹HQXQGNRFKHQ 1DFK:XQVFKPLW-RJXUWPLW.QRE ODXFKEHWU¾XIHOQXQGVHUYLHUHQ 6RQRODUDNELUSDUPDNNDGDUVÜFDN VXNR\XS\HPHðLSLíLULQYHLVWHðH EDðOÜÖ]HULQHVDUÜPVDNOÜ\RðXUWGÐNH UHNVHUYLV\DSÜQ HXURJ×GD | Dezember 2015 27 28 HXURJ×GD | Dezember 2015 REZEPTE Zuchhini-Suppe Zutaten für 2 Personen 1 Zucchini 1 Karotte 1 Schale Jogurt 2 EL Mehl 3 EL Butter + 1 EL Olivenöl 1 Ei .DEDN¡RUEDVÜ ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ %XWWHUXQG2OLYHQÐOLQGHQ7RSI JHEHQ.DURWWHQXQG=XFFKLQL UHLEHQXQGDQGÖQVWHQ'DQQGLH +ÖKQHUEUÖKHXQWHUPLVFKHQ 7HQFHUH\H\DðODUÜDOÜQUHQGHOHPLí ROGXðXQX]KDYXÁYHNDEDðÜLODYH GLSNDYXUXQ -RJXUW(LXQG0HKOFUHPLJ VFKODJHQ'DPLWGLH6XSSHQLFKW JHULQQWYRQGHUNRFKHQGHQ6XSSH 6FKÐSIOÐIIHOHQWQHKPHQXQGGHU 'UHVVXUXQWHUUÖKUHQ 'DKDVRQUDVX\XQXLODYHHGLQ <RðXUW\XPXUWDYHXQXSÖUÖ]VÖ] NÜYDPGDÁÜUSÜQ¡RUEDQÜQNHVLO PHPHVLLÁLQND\QDPDNWDRODQÁRU EDGDQKD]ÜUODGÜðÜPÜ]WHUEL\H\H NHSÁHLODFHHGLQ 'DQDFKGLH'UHVVXUGHU6XSSH XQWHUUÖKUHQ0LW6DO]3IHIIHUXQG JHZÖQVFKWHQ*HZÖU]HQZÖU]HQ DXINRFKHQXQGVHUYLHUHQ 'DKDVRQUDWHUEL\H\LHNOH\LQ7X ]XQXELEHULQLYHLVWHGLðLQL]EDKDUDWÜ HNOH\LQGDNLNDND\QDWÜSVHUYLV HGLQ HXURJ×GD | Dezember 2015 29 REZEPTE Bulgursalat PLW*HPÖVH ZutatenIÖU3HUVRQHQ 200 g Bulgur (grobkörnige Bulgur-Sorte für Reiszubereitung) 3 EL Butter 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel 2 Auberginen 2-3 Tomaten 6HE]HOL%XOJXU3LODYÜ ?ZGJWJNYZSL>FUÜQÜòÜ 'LH$XEHUJLQHQLQ:ÖUIHO VFKQHLGHQXQGLQHLQHPVHSDUDWHQ 7RSIDQEUDWHQ .ÖSNÖSGRðUDQPÜíSDWOÜFDQODUÜ D\UÜELUWHQFHUHGHNÜ]JÜQ\DðGD NÜ]DUWÜQ ,QHLQHQ7RSI%XWWHUXQG2OLYHQ ÐOJHEHQGLHJHULHEHQH=ZLHEHO PLW7RPDWHQRGHU3DSULNDPDUN DQGÖQVWHQGLH3DSULNDVXQWHUPHQ JHQXQG0LQXWHQZHLWHUGÖQV WHQ,Q:ÖUIHOJHVFKQLWWHQH7RPD WHQXQWHUPLVFKHQPLWGHP'HFNHO ]XGHFNHQXQG0LQXWHQELVGDV *HPÖVHZHLFKJHNRFKWLVWDXINR FKHQ 7HQFHUH\HWHUH\DðÜYH ]H\WLQ\DðÜQÜDOÜQUHQGHOHQPLí VRðDQÜYHVDOÁD\ÜNDYXUXQEL EHUOHULLODYHHGLQGNGDEX íHNLOGHNDYXUGXNWDQVRQUD NÖSNÖSGRðUDQPÜíGRPDWHV OHULGHLODYHHGHUHNWHQFHUHQLQ NDSDðÜQÜNDSDWÜSGNVHE]HOHU \XPXíD\ÜQFD\DNDGDUEXíHNLOGH SLíLULQ =XP6FKOXVVGHQ%XOJXUGD]X JHEHQXQG0LQXWHQGÖQVWHQ :DUPHV:DVVHUGLHJHEUDWHQHQ $XEHUJLQHQXQGGLH*HZÖU]H XQWHUPLVFKHQ6RODQJHDXINRFKHQ ELVGHU%XOJXUGDV:DVVHUHLQ]LHKW 6RQRODUDNEXOJXUXHNOH\ LSGNNDYXUGXNWDQVRQUD VÜFDNVX\XNÜ]DUPÜíSDWOÜFDQODUÜ YHEDKDUDWODUÜGDLODYHHGLSVX\XQX ÁHNHQHNDGDUSLíLULQ 30 HXURJ×GD | Dezember 2015 Info Bulgur ist reich an %9LWDPLQHQ 9LWDPLQ(3KRVSKRU Magnesium und &DOFLXP HXURJ×GD | Dezember 2015 31 32 HXURJ×GD | Dezember 2015